序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇果汁飲料調查報告范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

這種以低濃度和混合果汁為賣點的新產品，能否在果汁市場殺出重圍尚待觀察。因為統一“多”系列和可口可樂旗下的“美汁源”已經在全國市場搶占了前一、二位的有利位置。除此之外，最早進入果汁行業并成為領頭羊的匯源果汁，也不容小覷。

“百事推出純果樂，目前對匯源沒有影響，”北京匯源飲料食品集團有限公司總裁助理、傳播與公共事務總監曲冰認為。她談道，對于果汁企業來說，產品背后的原料、渠道非常重要，尤其是處于產業鏈上游的原產地，對產品質量和推廣起到了至關重要的作用。

如今的匯源，擁有31處現代化工廠，以及130多條先進的原料加工、飲料灌裝生產線，與300萬畝果蔬原料基地相鏈接，形成了一個獨具優勢的原料供應布局和農業產業化經營體系，至今累計開發生產8種包裝形式11類五百多種產品的果汁飲料。據權威調查機構AC尼爾森2006年的《零售研究飲料行業排名》，2006年上半年，匯源在高濃度果汁市場46%的份額幾乎是其他品牌市場份額的總和，其在果汁行業的標志性品牌地位已牢牢建立。

市場占有率高低是產品是否贏得消費者最有說服力的指標之一，但是，僅僅擁有市場占有率似乎還不夠：日漸增多的品牌和產品，使消費者選擇的余地大大增加，品牌如果尚未完全建立起忠誠度，那么消費者是否敵得過新品的誘惑？每一款在細分市場定位準確、區分受眾的后起之秀，是否會分割一貫沿襲“大品牌戰略”的行業老大的江山？這一切，使果汁市場充滿變數。

老品牌注入新活力

15年前，從沂蒙山區走出來的朱新禮，毅然辭去令許多人羨慕的鐵飯碗─山東省沂源縣外經委副主任一職，創造了中國人的第一個果汁品牌──“匯源”。1993年，第一批濃縮果汁生產出來時，朱新禮只身一人前往德國參加食品展，靠著優質產品和他的真誠，他拿回了數百萬美元的訂單，在沂源縣這個小山城創造了一個小小的神話。

如今，作為中國匯源果汁集團董事長兼總裁的朱新禮看到了匯源的成長。但是，一些新問題也擺在他的面前：如何讓老品牌煥發新意？如何保持品牌的本色的同時又為其注入時尚元素？因此，面對市場上眾多后起之秀咄咄逼人的發展勢頭，匯源加快了探索的步伐，而網羅各類優秀人才成為匯源的發展大計之一。

面對競爭日益激烈的國內果汁市場，在市場上拼殺并取得非凡業績的匯源，在現階段特別要注重品牌營銷。匯源要區別于其他競爭對手，不僅僅靠質量，還要通過差異化傳播占據消費者的心智。

與此同時，匯源的品牌營銷也悄然發生了變化：匯源與MTV進行戰略合作，對形象代言人袁泉、奇異王果代言人王寶強進行推廣傳播……更為“別出心裁”的是，在體育營銷方面，匯源投入巨資贊助美洲杯帆船賽中國隊，進入高端賽事。

2007年的匯源，在娛樂營銷和體育營銷上的動作明顯大于往年。匯源，是否將從此由其一向沿襲的“健康”路線轉向時尚、高端路線？

粗放營銷不合時宜？

其實，匯源當初并沒有明確提出要走時尚、高端路線，這一路線是由時間的推移自然形成的。

在品牌建設初期，匯源就注重走專業化路線，同時配合較為先進的品牌營銷手段，很快便在行業內取得了一席之地。一句“喝匯源果汁，走健康之路”的專業性品牌訴求，配合各種果蔬汁飲料的開發、生產與銷售，在短短數年間，匯源就躋身中國飲料工業十強企業，銷售收入、市場占有率在同行業中排名第一。以匯源為品牌名稱的系列產品，如果汁產品系列、果蔬產品系列，甚至茶飲料系列，都取得了不俗的業績，尤其是果汁產品系列，更是如此?？梢哉f，在匯源的發展過程中，“喝匯源果汁，走健康之路”的專業性品牌訴求發揮了重要作用。

但是，在如今充分競爭的細分市場上，以“健康”為訴求的品牌傳播是否還能像以前一樣奏效？業內人士認為，當品牌競爭還沒有達到細分化與多元化的時候，匯源的大品牌計劃發揮了效力與優勢，粗放的品牌經營取得了不錯的效果。而當多元化的競爭格局出現時，粗放的品牌營銷就變得不合時宜了。

如今，果汁飲料的細分市場上出現了更為強大的品牌，可口可樂、百事可樂、統一、康師傅、娃哈哈、健力寶、大湖、茹夢等紛紛在細分市場尋找屬于自己的“奶酪”。“多喝多漂亮”、“我喝我的果汁”等突出時尚、強調個性的品牌訴求，一下子就打動了相應的受眾群。據了解，在鮮橙多上市后很短的一段時間內，其單品單月銷量就成為國內飲料市場的狀元。

業內專家認為，對于消費者來說，果汁飲料的品牌定位就應該是健康，而匯源果汁的主要利益點也是健康，“喝匯源果汁，走健康之路”已教育了眾多消費者果汁之于健康的重要性，而后來者強調美麗、時尚的品牌訴求，似乎更能打動那些追求時尚的現代消費者，誘惑消費者放棄匯源果汁。鮮橙多等果汁飲料其實是“踩著匯源的肩膀”走來的。

匯源帶動消費者關注健康，并引導消費者消費果汁和果汁飲料，這是一條漫長的市場培育之路，匯源作為行業領頭羊，是責無旁貸和無怨無悔的。目前中國果汁市場雖然群雄爭霸，但仍然處于市場培育期，只有一起把蛋糕做大，每個企業才能分到更多的蛋糕。匯源的目標是在今后兩三年內，讓果汁如同牛奶一樣，成為消費者生活的必需品，而不是奢侈品，讓中國人的飲食結構更健康、更均衡。

篇（2）

劉明的心里隱隱地有些作痛。

劉明離開“壹支筆”已有半年多時間，雖然離開“壹支筆”是情不得已，他心里甚至還有一些恨意，但他畢竟在“壹支筆”工作了七八年時間，自己總是對它有著一份關注、一份牽掛。

劉明下榻在一家四星級酒店，往年一進房間，他就能看到自己熟悉的“壹支筆”。以往，在全國糖酒會上，“壹支筆”的出手是很闊綽的，為了讓參展商能夠認識、品嘗“壹支筆”飲料，“壹支筆”會對糖酒會會場附近的酒店進行公關，在酒店的每個房間放上萊陽梨汁。可現在，劉明手端茶杯，心有戚戚焉，陷入了沉思……

問世：1998

“煙臺蘋果萊陽梨，樂陵小棗甜如蜜?！比R陽盛產梨，距今已有千年歷史，萊陽梨以個大質脆、甘甜適口、潤腸止咳、營養豐富而馳名中外。然而萊陽梨卻不宜久放，因此世人往往只知其名，難享口福，這不能不說是一大遺憾。1998年，天佑集團投資120多萬元，聘請德國專家、韓國工程技術人員與本企業技術人員合力進行科技攻關，解決了萊陽梨深加工中的4個關鍵課題：保持萊陽梨的原汁原味；保持萊陽梨特有的消炎、降火、止咳、潤肺、化痰等保健功能；保證萊陽梨汁能長期儲存；保證產品的高附加值和由此所帶來的社會效益、企業效益和果農效益。經過8個多月的研制開發，天佑集團“壹支筆”萊陽梨汁面世了。

提起“壹支筆”萊陽梨汁，人們自然會問：“筆”與“梨汁”風馬牛不相及，怎么會用“壹支筆”來命名萊陽梨汁呢？

對此，天佑集團總裁江山是這樣回答的：“筆，自古有之，用來傳承歷史和文化，現在，我們的政府官員和企業老總手中都握有‘壹支筆’，這支筆是權威的象征，更是高貴品質和高尚境界的象征；這支筆是用來為人民服務的，是用來譜寫經濟發展美妙華章的！我們把萊陽梨汁的品牌命名為‘壹支筆’，就是要告訴人們，我們要培養出高尚境界的‘壹支筆人’，來傳承萊陽梨名揚四海的光榮歷史，生產出質量一流的萊陽梨汁，滿足廣大消費者的需求，創造財富，回報社會?！?/p>

崛起：2001

從2000年1月起，天佑集團投入5000多萬元，在央視黃金時段和其他各大媒體“壹支筆”廣告，其廣告語“新鮮純正百分百”響徹大江南北；與此同時，“壹支筆”還大力開展公關和公益活動，在全國形成了轟動效應。一時間，“壹支筆”萊陽梨汁在市場上聲譽鵲起，成了“皇帝的女兒不愁嫁”。在大好形勢面前，天佑集團抓住時機著力建立、健全營銷網絡，兩年內在全國各地設立了36個銷售分公司，構建了一個由1000多家商和1000多家分銷商組成的銷售網絡，還分別在荷蘭、馬來西亞設立分公司，把產品打入國際市場。

天佑集團不但創出了“金效益”，而且牢固地樹立了“壹支筆”一流的品牌形象。據《中國經營報》2001年市場調查和中央電視臺報道，“壹支筆”當時在全國果汁果料中排名第九，然而短短3個月后，其排名就上升到前五名，成為我國果汁飲料行業中異軍突起的一匹黑馬。

這一年，天佑集團首次獨家冠名贊助全國糖酒會，在糖酒會上交易額高達3億多元。江山非常興奮，在接受媒體采訪時感嘆道：糖酒會確實是個好媒體，它給企業提供的展示機會非常好。此次糖酒會后，“壹支筆”就放棄了在其他媒體上做廣告。

擴張：2002、2003

為了滿足中外市場的需求，“壹支筆”開始迅速膨脹企業規模。2002年，一個總投資6億元、占地1000畝、高起點、高標準、智能化的天佑工業園在山東省萊陽市開工興建。該園計劃用3年時間建成，一期工程投資2億元，園內規劃有年產4萬噸的濃縮果汁生產區、20萬噸果汁飲料罐裝區、年產2億個瓶罐的制瓶制桶制罐區，還有水氣暖配置中心；并與英國APV公司、意大利薩西布公司、瑞典利樂公司、中國臺灣益華公司等10家大公司簽訂了合資、合作協議，要讓天佑工業園的設備、設施達到國際領先水平。天佑工業園建成投產后，據核算，年銷售收入將達到15億元，實現利稅2億元。

2003年天佑工業園二期FD工程動工。所謂FD，就是脫水蔬菜，這一項目投資5000多萬元。同時，三期濃縮果漿工程也開始大興土木，先期投入近3000萬元。

為了充分發揮“壹支筆”的品牌效應，利用”壹支筆”的品牌資產，天佑集團又相繼推出了“壹支筆”二鍋頭、“壹支筆”紅葡萄酒；在果汁飲料方面，推出了萊陽梨汁系列、復合果汁系列、果汁奶三大系列產品。

噩夢：2004

2004年，不知是不是沾上了一個不吉利的“4”字，對于“壹支筆”來說，噩夢降臨了。

首先是資金困局。

其實2003年，對于“壹支筆”來說，已經出現了不祥征兆：這一年全年的收入只有3000多萬元，是2002年全年收入的三分之一。到了2004年，各大區經理紛紛向總部反映終端出現了怪現象：不促銷產品就銷不動。于是總部給了各大區促銷政策，可是這一做法卻招致了個別大區經理的不滿，不滿的原因是總部給各個大區的促銷政策不一樣，與總部領導的關系親疏好壞決定了給予政策的厚薄。一些大區經理便以銷售業績不理想為由辭職而去，這就導致銷售形勢更加嚴峻。

由于收入大幅減少，加上天佑工業園的投入太大，流動資金開始捉襟見肘。江山只好求助于銀行，然而銀行的答復很明確：你前兩年貸款的本息還沒有還清呢，再加上銀根緊縮，我們是不會再給你們貸款了。

其次，是新產品突圍也遇到了麻煩。

“壹支筆”只所以會身陷困境，都是產品銷售狀況越來越惡化所致。為了扭轉被動局面，“壹支筆”只能不斷加大投入力度，營銷管理費用已由銷售額的40%增加到58%，現在已經達到了60%多，可銷售仍然不見起色。這邊的收入在減少，而那邊的工業園工程卻像個吸血鬼。看到賬面上的資金日益萎縮，江山心里甚至有些恐慌，他不得不做出決定，讓工業園工程下馬，并責成市場部對飲料市場進行調研，找出銷售不暢的癥結所在。

調查結果出來了，市場部認為，銷售不暢的主要原因，是近年來果汁飲料競爭激烈，產品及促銷、宣傳手段趨同，果汁飲料進入微利時代。要擺脫困境，市場部認為應該開發運動（功能）飲料，并提交了詳細的《市場調查報告》。

《市場調查報告》的核心內容如下。

■市場分析

飲料市場競爭空前激烈，產品細分加快。

耐酸飲料市場份額連續下滑，“兩樂”對終端市場開發的深度越來越大。

水飲料市場每年以5%的速度增長。

果汁飲料市場份額迅速膨脹，促銷力度逐漸加大，產品呈現出降價趨勢。

運動飲料2003年6月開始出現旺銷勢頭，“脈動”成為行業領頭羊，產品供不應求，陸續有五六個廠家跟進，運動飲料有很大的市場空間和很好的發展前景。

許多企業在擴大產品線，包裝物不斷翻新，有代表性的是“脈動”“農夫果園”“景田純凈水”“爆果汽”。

國內飲料市場競爭激烈，新品層出不窮，“壹支筆”為進一步擴展銷路，提高產品知名度，必須加強對新品的開發和推廣力度。

■問題分析

功能飲料顧名思義是具有某種功效，因此消費者在消費時具有很強的針對性，這就決定了功能飲料的特定空間。但就目前狀況看，功能飲料的發展存在諸多問題，而這些問題恰恰是影響其不能迅速被消費者接受的直接原因。

功能飲料最近一年來才興起，還沒有得到消費者的特別青睞，仍需要進行引導消費。

功能飲料百花齊放，廠家在宣傳上花了很多工夫，但所宣傳的賣點含糊，導致消費者茫然不知所措。

功能飲料廠家并沒有細分市場，所走的銷售路線和普通飲料沒有區別，消費者難以分辨功能和非功能飲料有何不同。

功能飲料由于具有一定的保健作用，因此在價位上比普通飲料要高0.5～1元，其中紅牛、力麗的價位比同等規格的普通飲料貴一倍多，但得到了消費者的認可。

■結論

2003年是功能飲料增長最快的一年，市場上一下冒出來很多功能飲料品牌，加上功能飲料本身所具有的附加值，市場競爭進一步加劇。就全年表現來看，大多數功能飲料在2003年并沒有成為市場上的主流產品，不過火爆的脈動給功能飲料撐起了門面，讓更多廠家看到飲料行業細分市場的魅力。

如果說國內幾家大企業的介入是因為看中了功能飲料的市場前景，那么國外企業不惜投入巨資的搶灘行為，則完全是看中了中國市場的發展潛力。除了新進入的品牌外，功能飲料的品牌還有很多，如紅牛、力保健、怡冠、維體等。這些產品幾乎都有其特定的功效，但其中運動型飲料占據了主導地位。

雖然功能飲料的發展還存在一些問題，但有一點是值得肯定的，在3～5年內功能飲料必將成為大眾飲品，2003年功能飲料如雨后春筍的成長足以說明一切。而促進功能飲料市場發展的關鍵因素是消費者的需求，雖然銷售勢頭并沒有呈現出大幅度增長，這只能說明功能飲料作為新產品教育消費者、引導消費者的工作還沒有完成。這僅僅是一個開始，美好的的前景還在后面。但無論前景有多么美好，重要的是一步一步把市場做好、做穩。

因為沒有更好的選擇，“壹支筆”只能通過搭上運動飲料的順風車，以便快速圈錢，解決現金匱乏這一燃眉之急。

于是，“壹支筆”動感一代運動飲料誕生了：口味清爽、微甜，分為清檸口味、西柚口味、菠蘿橙口味；含有電解質物質及多種維生素，能迅速補充人體所需的能量；內包裝，飲料瓶為38mm口徑，淡藍色，整體設計充滿動感；外包裝與內包裝相似，清爽宜人，足以引領時尚；零售價格為2.8元至3元；目標消費群為15～25歲的年輕男士。

為了提高“壹支筆”動感一代運動飲料的知名度，江山非?？春?004年3月在成都召開的全國糖酒會，盡管恨不得一分錢掰兩半花，他還是投入巨資對糖酒會進行獨家冠名贊助。于是，“壹支筆”動感一代“動起來，更精彩”的廣告布滿了糖酒會的主會場、分會場乃至成都的大街小巷。

為了讓更多的參展商不僅能夠看到，甚至喝到動感一代，公司還通過公關手段，把飲料送到了會場附近的三星級以上的酒店，讓住客免費嘗試。

然而，盡管“壹支筆”在業界是一個響當當的牌子，但商家好像對“壹支筆”動感一代并不買賬。

不過，“壹支筆”并沒有放棄希望，通過全國自己在各地的分公司和辦事處將“壹支筆”動感一代鋪到了終端渠道，制定了一系列終端政策，舉辦試飲、購買2瓶即可參加“心動2004”抽獎活動，張貼POP宣傳畫，沿街贈送宣傳小旗……結果是野地里燒火一面熱，消費者并不買賬。

“壹支筆”動感一代的推出以失敗告終，不僅沒能幫助“壹支筆”走出困境，反而使其雪上加霜，以致連工人的工資都無法發放。

至今劉明還有半年的工資沒有拿到手。前途無望，他不得不選擇了離開。

2004年10月，“壹支筆”又繼續獨家冠名糖酒會，這一次是把經銷商打的貨款賭了進去。

篇（3）

2012年6月15日,由中國青少年發展基金會和九陽股份有限公司聯合發起了“希望工程營養健康計劃——九陽希望廚房2010公益行動”活動，該活動深入到云南、青海、內蒙、山東、新疆5省實地調研了100所學校。考察團有全國知名的營養專家解放軍309醫院營養科主任張曄、浙江大學食品科學與營養系教授李鐸，有騰訊、新浪、搜狐、網易、千龍網、中華網、鳳凰網、人人網、第一視頻、人民日報、中國青年報、新京報、公益時報、健康時報、貝太廚房、GOOD好主婦、都市主婦、時尚好管家、齊魯晚報等的編輯、記者，還包括閆妮、高亞麟、陳曉東、鄔君梅、劉之冰、茹萍等演藝界明星。

所有考察隊員返京后，2012年九陽股份有限公司率先在中國青少年發展基金會設立九陽希望基金，將利用10年時間，募集和捐助5000萬元，專項用于為貧困地區的希望小學建設“希望廚房”，改善貧困地區正處在成長發育關鍵時期的青少年營養不良的現狀。

調查報告指出：受訪學生中17.7%的孩子們經常喝生水;接近半數受訪學生體型偏瘦，營養不良，其中，兩成的學生屬嚴重營養不良，營養不良現象在6-8歲學生身上表現最為明顯，營養不良率超過八成;受訪地區學生身高低于北京同齡學生6厘米，低于上海學生3.5厘米;兒童身高和體重與城市兒童相比要低1-2個年齡段。而且，從調查可以看出，農村學生飲食習慣受到城市文化的誘導，58.1%的學生最喜歡喝的飲料是可樂，54.9%的學生最喜歡和“果汁”(汽水)，孩子們喜歡吃在他們看來比較“稀罕”食物：比如面包、牛奶、巧克力等。

篇（4）

韓國成功開發出能有效治療酒精中毒的大米“密陽263號”。這種黑糯米巨胚芽大米同時具備黑米、糯米和巨胚米的特性。

研究組稱，鑒于人體中神經傳達物質――氨基丁酸（GABA）含量越高、酒精攝取量越少的特點，研發出了該大米品種。該大米中GABA的含量比普通大米高9倍，其中抗氧化成分花青素和具備皮膚美白功能的谷維素成分含量也比普通大米更多。

純素食可能增加

心臟病風險

遵循純素食生活方式的人們出現血栓和動脈粥樣硬化的風險會增加。純素食者的食譜傾向于缺乏幾種關鍵的營養物質，包括鐵、鋅、維生素B12和n-3脂肪酸。盡管平衡的素食食譜可能提供足夠的蛋白質，在脂肪和脂肪酸方面它并不總是如此。其結果是，純素食者傾向于具有更高的血高半胱氨酸水平和更低的高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇）水平。這兩者都是心臟病的風險因素。

春季常吃山藥大棗

不易患流感

中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。

美國稱紫羅蘭等

12種保健食品原料

可能危害健康

美國權威消費雜志《消費者報道》的調查報告指出，包括烏頭草在內的12種草藥制成的保健食品可能對人體造成不良影響，消費者應避免服用。

這12種保健食品雖不是最暢銷的，但卻是市面上相當普遍的，在全美各地一般健康食品專賣店都能買到：紫羅蘭（Country Mallow）、烏頭草（Aconite）、苦橙（Bitter Orange）、榭樹（Chaparral）、膠體銀（Colloidal Silver）、款冬（Coltsfoot）、紫草（Comfrey）、鍺（Germanium）、白屈菜（Greater Celandine）、卡瓦椒（Kava）、半邊蓮（Lobelia）和育亨賓（Yohimbe）。

喝牛奶不宜添加果汁

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸堿度低于4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。因此牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

睡眠不足

篇（5）

現實生活中，與我們日常生活有關的鉛污染源舉不勝舉。如機動車尾氣污染。機動車排出的廢氣中，含有大量的鉛化合物四乙基鉛，它直接污染著人類須臾不能離的空氣。據環保部門測定，在機動車流量較大的街道兩旁30米范圍內，都有受到鉛化合物毒害的可能。因此，汽車司機、汽車修理工及加油站的工人，是最容易發生鉛中毒的人群。

近年來，隨著人們生活水平的提高，室內裝修已成為熱門行業，這就形成了另一類易發生鉛中毒的人群――從事居室裝修業的工人。這是因為，我們目前普遍使用的各種油漆、涂料中，有很大一部分都含有較高的鉛元素。這些油漆、涂料固然可以美化居室環境，但人一旦入住這樣的房子中，就開始與鉛親密接觸，時間一長，難免受害。尤其是嬰幼兒，往往習慣于吮吸手指等，較成人更易成為鉛污染的直接受害者，形成累積性鉛中毒。

陶瓷制品也是鉛污染源

我們在日常生活中，離不開陶瓷制品。而彩釉陶瓷制作的餐飲用具及水晶器皿，也是形成鉛污染的源頭之一。這是因為，陶瓷制品的原料（陶土）及彩釉中含有大量的鉛、銻等金屬化合物，如果用這類器皿盛酒、水果汁、醋等，彩釉中的鉛元素就會被浸出，進而溶解于食物或飲料中，人食用后易引起鉛中毒。除了彩釉陶瓷類制品之外，水晶制品是一種更具威脅的鉛污染源。由于水晶制品做工精細，外表晶瑩剔透，故有“美麗的”之稱。用水晶容器來盛水，一般還不至于引起中毒，但若用來盛酒，酒會將水晶制品中的鉛溶解出來并溶于酒。而且，酒對鉛元素的溶解量與時間成正比，盛酒時間越長，酒中的含鉛量越高。

實驗結果表明，用水晶容器盛酒，一小時后，酒中的含鉛量升高一倍。此外，嬰幼兒的奶瓶、水杯等也不宜用水晶制品，因為水晶中的鉛元素極易被水果汁或奶汁溶解出來。如果把一公升白蘭地酒置入水晶器皿中，5年后，酒中的含鉛量可高達2萬微克/升，遠遠超過環保部門關于飲品中含鉛量不得超過50微克研的規定。因此，我們在日常生活中應盡量避免用水晶制品長期貯存酒類、果汁類或酸性飲料，以免對身體造成損害。

鉛中毒被稱為“隱匿殺手”

血鉛是指血液中鉛元素的含量超過了血液鉛含量的正常值，如果過高，就提示發生了鉛中毒。鉛被人體吸收后，除少量通過糞便、汗液、頭發排泄出去之外，大部分沉淀于骨髓并溶入血液中，直接損害骨髓造血系統、大腦神經系統和泌尿系統，將導致貧血、頭痛、眩暈、乏力、困倦、肢體酸痛、記憶力減退等。個別患者會感到口中有金屬氣味。動脈粥樣硬化、消化道潰瘍和眼底出血等病癥，也與鉛中毒有關。鉛中毒表現在嬰幼兒身上，常出現煩躁不安、倦怠、嗜睡等現象。這是由于中樞神經功能失調造成的。此外，還表現為發育遲緩、食欲不振、行走不穩、動作不協調及便秘、失眠等。中小學生體內鉛元素過多，則會出現智力發育障礙、注意力難以集中、行為異常等，嚴重者還可能導致終身殘疾。

美國的研究人員證實，母體內的鉛會貽害后代。這是由于積聚在孕婦骨骼中的鉛會溶于血液，并通過胎盤血液循環影響胎兒的大腦發育，出現智障、癲癇等病癥；還會影響胎兒牙胚的發育，孩子出生后易患齲齒。鉛的無機化合物的動物試驗表明，鉛中毒還可能引發癌癥。這也是鉛中毒被稱為“隱匿殺手”的原因所在。

篇（6）

一、誤導性：消費者調研沒有說謊，但他騙了你

有一個失敗的案例，我想他會給我們許多人啟示的。

1、消費者調研的結果：口味最重要

好幾年前我們公司準備在臺灣推出一個果汁品牌。品牌小組進行的消費者調查告訴他們：消費者想要口味重的果汁飲料。品牌小組為贏得口味測試，做了大量的工作。最后成功了，消費者認為我們產品的口味是最好的，超過了我們的競爭對手-----統一、托普卡納。新產品上市后，做了大量的廣告宣傳工作。大家都以為成功是必然的了。但是結果是銷售量很慘。品牌小組的第一反應是：加大投入。在廣告播放加大的基礎上，還加強了促銷的力度。但是結果一樣，幾年后黯然退出了市場。

實際上，可口可樂公司也還和我們犯過同樣的錯誤。他試圖改變口味來贏得新一代的消費者，口味是更加柔和了，但是結果同樣是慘敗。

2、消費者沒有說謊，但是他們騙了你

在這個案例中，盡管“口味好”很重要，但是我們的消費者并不認為他們現在喝的其他品牌的果汁的“口味不好”，或是需要我們提供更好口味的果汁。

重要的是：消費者沒有說謊，味道對他們來講是最重要的，但是，消費者并不是更具這個來作出是否購買決定的標準。

3、問題：消費者調查，如何才能了解到真正有價值的東西？

二、 滯后性：結果很準確，但是我們已經不賣這種產品

1、 結果很全面，也很準確

我們每個月、季度、年度都會受到咨詢公司的市場調研報告，他們都喜歡強調調查報告的技術說明，如：“置信度95%，……采用國際通用的統計軟件SPSS進行××統計和××分析方法……”，一般來說他們的數據是比較的全面和準確的。

但是，在這些背后，有其致命的缺陷——滯后性。

2、 這個產品我們已經不賣了

市場調研，我個人認為就像是汽車的后視鏡一樣，可以用它來幫我們在某些方面做些調整，但是前進的方向，不是由他決定的。

很多的時候，當報告提交到我們手里，我們許多產品已經從貨架上撤下來了。

許多的民營企業的老板，說市場調研是“事后諸葛亮”，他們靠自己的感覺做市場，還是有道理的。

這些是事后的統計工作，對我們的決策意義不大。

3、問題：消費者調查，如何才能了解到真正有價值的東西？

三、 實用性：你真的比你的對手更了解市場？

1、 你知道的市場調研方法，你的對手也知道

營銷人員知道了解消費者是各種銷售決策的前提，他們知道只有很好的準確地了解他們的目標客戶的需求之后，才能很好地開展各項工作。

他們發明并運用了各種的消費者調查方法：

? 焦點訪談

? 電話訪談

? 郵寄問卷

? 入戶調查

? 街頭攔截

? 終端攔截

? 網絡調查

? 消費者座談會

? 采購日記調查

2、 你真的比你的競爭對手更加地了解消費者？

現在的問題不在于我們是不是很好的利用了上面的這些方法，同時我也認為他們都是很有效的。現在的問題在于，你、你的競爭對手都在做同樣的消費者調查，還有很多是通過同一家的市場調研公司來得到的數據。

這樣的情況下，你真的就能比你的競爭對手更好地了解了你的消費者了嗎？

很多人用同樣的信息，同樣的銷售工具，同樣的營銷理念，在做同樣的事情，你怎么保證成功的那個是你？是市場是殘酷的，他只有一個勝利者。

大多數的人是注定失敗的，為了獲得成功，你必須跟他們不一樣！

3、 問題：消費者調查，如何才能了解到真正有價值的東西？

四、 超逾你的競爭對手

1、從現實中學習的原則

那些成功的快速消費品公司是怎么獲得戰略性的消費者需求的：

? 逛商店

? 看電視

? 與朋友聊天

……

不相信？最出色的營銷公司知道現實生活是獲得現實世界的最有效的方法。我們應該把它當成一種職業習慣和生活的態度。

在企業的時候，我會要求我的行銷人員在外出差或是旅游的時候，至少要看三家商場，分析狀況，回來交份報告。主要是讓他們學會從現實中學習的原則。

我會要求我們的行銷人員和銷售業務人員要時刻的關注身邊的事情。我們許多的銷售人員，他們會觀察馬路上的行人，看他們手里拿的是什么產品，看垃圾桶里，是什么產品，這樣做，他們說是能很直觀的知道我們現在的市場占有率和消費者購買率，以及競爭對手的一些情況。

2、環境刺激法

我們也有AC尼爾森的報告，但是我們只是參考，因為我們知道我的對手也正在看他們了。你需要真正的有突破的東西。那些有真正有效的創新的想法從哪里來？到消費者終端去。

辦公室里面不會激發新的想法，就算也是那種所謂的“創造新的消費者需求”的想法。

記住：不要指望你可以引導消費者的消費行為習慣！也不要以為你真的可以發現“消費者潛意識中的需求”。

但是商場里會有大量的幫助你開發好的想法的環境，我稱之為“環境刺激法”。一切答單案都在市場當中，我們到商場里，看消費者購買的是什么，看看有多少的超市有我們的產品，陳列的怎么樣，鋪貨率、銷售量、競爭狀態就已經一目了然了。還有什么比這個跟快速、更直接的？

3、曲線靈感法

我們以前在康師傅的時候，經常地會帶著我們的行銷人員逛市場，我們不光是看飲料類產品，還看其他的快速消費品，甚至是耐用消費品。

如果你想真正的全面地了解你的消費者，了解他們的思維、他們的消費習慣，想要為自己的業務開發突破性的創意的時候，我建議你用其他行業的信息和營銷策略來刺激你的大腦。

這樣你可以看到我們的消費者，他們到底是怎么思考的，是什么東西來指導他們的購買行為的。這樣系統的思考問題，會幫助你開闊你的思路，產生更多的靈感。

五、消費者利益分析開采法

這是前可口可樂的營銷總監埃里克所提倡的一種方法。用以深度理解某個產品類中影響顧客購買決策的因素。

通過這種方法，能勾勒出消費者的消費心理狀態：他們購買這種產品看重的利益是什么？為什么對其他的同類的產品視而不見？

下面是我所總結的開采法的練習方法：

1、 到商店里看一下不同產品包裝上營銷商對產品的介紹。

2、 找30各不同的產品，為每個產品做個清單，記錄下他們所給消費者的利益點和產品的特性。

3、 按照他們的銷售量，從最暢銷的產品到最不暢銷的產品把他們進行排序。并按這個順序，在每張清單右上方打上30到1不等的分數。（最暢銷的30分，最滯銷的1分）。

4、 拿一張空白的調查表，挨個檢查30張已經填寫過的調查表。在空白標的每種特性旁邊寫上相應的數字。

5、 為每個產品特性和利益的數字匯總。

6、 匯總的結果表明產品的哪種特性和產品的銷售最相關。從而揭示哪些是促使消費者購買的因素，哪些相對來講是次要的。

六、總結

1、 不要輕易相信你所看到的，聽到的，他們往往是錯誤的開始。

篇（7）

第一條：食物多樣、谷類為主。每天最少要吃夠20種食物，最好吃到30種。早上可以用蘋果、橘子、香蕉等做個水果蔬菜汁，晚上再用七八種材料煮粥，一天吃夠20種食物并不難。得糖尿病后，擔心主食升血糖太快，在此建議糖友多吃全谷物，如雜糧或雜豆。為了促消化，可以熬成粥喝，并提前幾小時將食材泡好。

第二條：多吃蔬菜、水果和薯類。這三類食物有幾個共同點：一是富含膳食纖維，中國營養學會推薦每人每天要吃到30克以上的膳食纖維，但多數人的攝入量都不足，這易導致便秘、血糖升高、肥胖等問題；二是維生素C含量高，能提高免疫力，讓血管和皮膚更有彈性，降低心腦血管疾病的發病率；三是富含鉀，鈉離子含量低，有利于調控血壓。

第三條：每天吃奶類、大豆或其制品。奶類被稱為“全營養食物”，能提供我們人體所需的大多數營養素，其最大的營養貢獻是補鈣。因此，每天應至少攝入半斤奶制品，最好一斤。鮮牛奶最好，買酸奶應選原味的。大豆或豆制品也應每天吃，尤其是高血壓、高血脂、脂肪肝、肥胖患者，可以用豆制品代替部分肉類，因為其脂肪含量比肉類更低，且含有大豆異黃酮、大豆磷脂等，沒有膽固醇。

第四條：吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。從這個排序能總結出一個規律：吃四條腿的（豬、牛、羊等）不如吃兩條腿的（雞、鴨等禽類），吃兩條腿的不如吃沒腿的（魚類）。這些食物都含有豐富的優質蛋白。研究發現，如果想控制好血糖，重視蛋白質的攝取很重要。

第五條：少油少鹽。在吃油方面，國人主要有兩大問題。一是攝入量嚴重超標。每人每天的油攝入量為50克以上，遠高于25～30克的推薦值，容易導致高血脂、脂肪肝等問題。二是油的種類沒選對。建議選用山茶籽油、橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油等，幾種油輪換吃。國人鹽的攝入量也幾乎是推薦值的兩倍，每人每天的鹽攝入量應控制在6克以內，相當于一啤酒瓶蓋。

第六條：天天運動，保持體重?！俺缘迷斤?，死得越早”、“腰帶越長，壽命越短”這兩句話有點難聽，但很有道理。體重控制非常關鍵，建議大家通過腰圍監測來調控。男性腰圍別超過85厘米，女性別超80厘米。建議每人每天堅持鍛煉半小時以上，尤其是年輕人。

第七條：三餐分配要合理，零食要適當。如果把一天所吃的食物分成10份，早、中、晚餐相對科學的比例是3：4：3或4：4：2或4：3：3。吃零食也要適當，冰淇淋、果脯類要少買。建議平時將新鮮的水果、蔬菜、奶制品、堅果當零食。

第八條：每天足量飲水，合理選擇飲料。成人一天最少應喝1600毫升水，即8個普通玻璃杯。美國一項調查發現，每天喝水少于兩杯的人，比每天喝水多于5杯的人，癌癥發病率增加35%?？蓸贰⒀┍痰忍痫嬃仙俸取Ｆ浜橇亢芨撸黄靠蓸防锛s含有12塊方糖，容易導致齲齒、增加糖尿病風險等?？啥嗪赛c白開水、淡茶水、檸檬水，自己熬的綠豆湯、打的豆漿、榨的新鮮果汁等。

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【中圖分類號】 R 179 R 781.1 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2009)03-0270-02

我國是一個多民族的國家，除了占人口比例最大的漢族以外，其他各少數民族長久以來由于受聚居地區的環境因素、生活習慣、飲食結構、等方面的影響，在很多方面表現出他們的特質，包括齲病的發病情況。東鄉族、保安族、裕固族為中國稀有的少數民族，主要在甘肅省境內居住。這3個民族人群地處偏遠山區，經濟結構以農牧業為主，經濟發展緩慢，醫療設施和醫療條件較差。為了解東鄉族、保安族、裕固族5歲兒童齲齒的流行病學情況及口腔衛生行為，以便進一步制訂有效的防治措施，筆者于2007-2008年對這3個民族5歲兒童進行了調查，現報道如下。

1 對象與方法

1.1 對象 采用整群抽樣方法，選取長期居住在甘肅省臨夏州東鄉縣的東鄉族和積石山縣的保安族5歲兒童以及張掖地區肅南縣的裕固族5歲兒童(因3個民族的總人口少，所以樣本量各民族、男女數量不等)，其中東鄉族兒童102名，男童59名，女童43名；保安族兒童110名，男童69名，女童41名；裕固族兒童148名，男童89名，女童59名。

1.2 方法 采用WHO齲病診斷標準（1994年），由3名具有口腔本科學歷、10 a以上臨床工作經驗并經過第三次全國口腔流調技術指導組培訓的檢查者擔任檢查工作。調查現場使用統一配置的移動牙科椅、照明燈和CPI探針，每位檢查者配備1名記錄員。

1.3 問卷調查 采用第三次全國口腔流行病學調查標準［1］進行問卷調查。問卷均由被調查兒童的母親填寫，工作人員現場指導并當場收回。參加問卷調查的母親東鄉族86人，保安族97人，裕固族116人。

1.4 數據錄入與統計學處理 采用雙錄入法錄入數據，以控制數據錄入質量。百分率的比較采用χ2檢驗。

2 結果

2.1 乳牙患齲情況 從表1可以看出，3個民族兒童的乳牙患齲情況存在差異，東鄉族明顯高于保安族（P＜0.01）；東鄉族高于裕固族，裕固族高于保安族，但差異均無統計學意義（P值均＞0.05）。3個民族兒童乳牙患齲情況均無性別差異。齲齒充填率保安族和裕固族均高于東鄉族（P值均＜0.01），保安族和裕固族之間差異無統計學意義（P＞0.05）。

2.2 飲食行為 見表2。

每天進食新鮮水果、餅干/蛋糕/面包、糖果/巧克力、糖水、可樂/雪碧等碳酸飲料、橙汁/蘋果汁(不包括鮮榨果汁) 等6種食品的頻率，保安族明顯低于東鄉族和裕固族（P值均＜0.01）；很少/從不進食的頻率（除喝糖水外）保安族和東鄉族差異無統計學意義（P＞0.05），保安族和裕固族差異有統計學意義（P＜0.01）。

2.3 口腔衛生行為 從表3可以看出，經常睡前吃甜點者東鄉族為10.5%，保安族為6.2%，裕固族為12.3%；從不刷牙的兒童保安族為79.8%，東鄉族為50.0%，裕固族為1.7%；開始學刷牙的年齡東鄉族和裕固族最早是2歲，占2.3%和9.4%，而保安族從4歲才開始，占6.4%。3個民族兒童每天刷牙1～2次的裕固族為93.0%，東鄉族為 70.5%，保安族為55.6%；裕固族多數家長能幫助孩子刷牙并在兒童自己刷牙后進行檢查。最近使用含氟牙膏的東鄉族占61.0%，保安族占25.3%，裕固族占54.3%。

3 討論

齲齒是牙齒硬組織在多種因素作用下逐漸破壞、崩解的一種慢性進行性疾病。2008年公布的第三次全國流行病學調查資料顯示，全國5歲組兒童乳牙患齲率為66.0%，齲均為3.50；甘肅省5歲組兒童乳牙患齲率為61.7%，齲均為3.02［2］。李克增［3］報道，四川省5歲兒童乳牙患齲率為58.72%，齲均為2.77，齲齒充填率為2.32%；洪彬等［4］報道，廣東省5歲組人群乳牙患齲率為67.78%，齲均為4.1。本次調查中，3個民族兒童的乳牙患齲率和齲均分別為東鄉族76.47%和3.89，裕固族66.89%和3.16，保安族56.36%和2.42。東鄉族兒童乳牙患齲率明顯高于國內同類報道，裕固族、保安族與國內同類報道相近。

齲齒的發生與生活水平、飲食習慣、口腔衛生行為以及執行各種預防措施的情況有關。保安族和東鄉族人群有飲用磚茶的習慣，中國茶的氟含量以磚茶最高［5］。裕固族日常有飲用奶茶的習俗［6］，牛奶及奶茶中的氟均有防齲功效，而且氟離子在牛奶中比在水中更容易進入牙釉質［7］。3個民族兒童的乳牙患齲率有明顯差異，筆者認為首先和含糖食品的攝入量及方式有關。黃薇等［8］研究表明，5歲兒童含糖食品的消費量與齲病的發生呈正相關。糖類是細菌代謝的底物，為細菌生存提供了營養，其代謝的終末產物可造成釉質脫礦，導致齲病的發生［9］。含糖飲食是兒童患齲的潛在危險因素，3個民族5歲兒童中每天進食含糖食品的比例較高，睡前吃甜點或喝甜飲料的也占一定比例；保安族乳牙患齲率低于其他2個民族，可能與該民族進食甜食的頻率明顯低于另外2個民族有關。

另外，造成3個民族5歲兒童乳牙患齲率差異的原因是口腔衛生行為。調查顯示，保安族兒童不刷牙率為79.8%，開始學刷牙的年齡為4歲，家長很少幫助孩子刷牙或檢查刷牙效果，有25.3%的兒童最近使用含氟牙膏；裕固族兒童不刷牙率為1.7%，開始學刷牙的年齡為2歲，多數家長能幫助孩子刷牙并在兒童自己刷牙后進行檢查，有54.3%的兒童最近使用含氟牙膏；東鄉族介于以上兩者之間。以上數據表明，在這些地區對兒童的口腔健康教育刻不容緩，因為兒童口腔衛生行為的形成與家長口腔衛生行為密切相關，所以還要對家長進行口腔健康教育，言傳身教，以利于幼兒形成良好的口腔衛生行為。同時定期進行氟保護，在含糖食品的消費呈上升趨勢的地區推廣應用是完全有必要的。

傅思武等［10］對這3個民族5歲兒童的口腔細菌進行檢測分析，指出東鄉族兒童牙菌斑中變異鏈球菌主要以2級和3級為多，裕固族兒童牙菌斑中變異鏈球菌以0級和1級為主。東鄉族兒童口腔變異鏈球菌的水平高于裕固族，這可能也是東鄉族5歲兒童乳牙患齲率高的原因之一。

4 參考文獻

［1］ 第三次全國口腔流調技術指導組.第三次全國口腔健康流行病學抽樣調查方案.2005:23-37.

［2］ 齊小秋，主編.第三次全國口腔健康流行病學抽樣調查報告.北京:人民衛生出版社,2008:84-104.

［3］ 李克增,李雪,胡德渝,等.780名5歲兒童乳牙患齲情況調查分析.華西口腔醫學雜志, 2008,26 (1):70-72.

［4］ 洪彬,黃少宏,章錦才,等.2005 年廣東省5 歲人群乳牙齲病抽樣調查報告.廣東牙病防治,2007,15(6):263-265.

［5］ 趙新華,沈雁峰,王麗華,等.我國飲茶型氟中毒流行病學研究概況.中國公共衛生,2000,6(7):653-654.

［6］ 高自厚,主編.裕固族通史.蘭州:甘肅人民出版社,2003:12.

［7］ SHCHORI D, GEDALIA I, NIZEL AE, et al. Fluoride uptake in rats given tea with milk. J Dent Res,1976,55:916.

［8］ 黃薇,江漢,臺保軍,等.社會行為危險因素與兒童齲病的關系初探.臨床口腔醫學雜志,2003,19(6):343-344.

篇（9）

齲齒小課堂

Q：什么是齲齒?

A：齲齒，俗稱“蛀牙”。特征是牙齒的顏色、形態和質地發生變化，牙齒逐漸變成棕黑色，牙釉質、牙本質因脫鈣而變得疏松、軟化，然后形成齲洞，最終導致牙齒蛀空或成個缺失。

Q：寶寶患齲齒有哪些危害?

A：乳牙嚴重齲壞或缺失：會直接影響寶寶的咀嚼功能，繼而阻礙營養攝取，導致生長發育受影響。

容易使細菌的毒素透入牙髓，誘發炎癥，從而引起劇烈的疼痛，或產生全身并發癥。

如果換牙前蛀牙脫落。恒牙長得早會發育不健全，還能影響發音和語言能力。此外由于牙齒的缺陷，使寶寶產生心理自卑感，對心理發育也有影響。

Q：寶寶為什惡魔容易患齲齒?

A：專家認為，很大原因在于不良的生活方式，不注意口腔衛生，吃零食、甜食過多，又不注意漱口、刷牙。有些媽媽在親吻寶寶，或把咀嚼過的食物喂寶寶時，導致口腔中的變形鏈球菌傳染，或者是橡皮奶嘴不衛生等。

幼兒期是牙齒患齲率的高發期

A：寶寶從6個月左右開始長牙，基本上每4個月長出4顆牙來，一般在2歲半左右，孔牙全部長完。此時是寶寶快速生長、好吃甜食的時期。寶寶在3歲前就能吃牛奶、果汁、巧克力、碎面包等軟軟的東西，有的寶寶已經開始和大人樣吃正餐了，食物殘渣、甜食的糖分留在口腔里，粘在牙齒上，是長蛀牙的最直接原因。

寶寶吃過多零食，特別是過多甜食，會增加牙齒菌斑內細菌產酸的機會，延長產酸時間。食物中的碳水化合物，特別是蔗糖，能加速變形鏈球菌的繁殖。大多數寶寶在吃零食后沒有立即漱口或刷牙，久而久之蛀牙便產生了。

3招防齲齒

調整飲食

從胎兒期開始，準媽媽就要注意補充鈣，將對嬰兒的牙齒提供良好的發展基礎。還要多吃蔬菜、水果，喝綠茶、牛奶等含有一定量氟化物的食物和飲料，對寶寶將來的牙齒發育和減少齲齒發生的機會，都有明顯好處。

在牙齒發育期，保證供給充足的蛋白質、維生素A、B、C、D和含礦物質鈣、鐵、磷等的食物，以利于牙齒的正常發育。多吃纖維量多的蔬菜、脆性水果。蔬菜膳食纖維是廣泛存在于蔬菜類食品中的防齲營養素，其通過對牙面的機械性摩擦清洗和刺激唾液腺分泌，以減少食物的粘附和牙菌斑的形成。

少吃甜食和零食，減少細菌產酸的機會。

清潔牙齒

寶寶在6個月左右乳牙開始萌出后，媽媽用紗布套在食指上，在寶寶哺乳及進食后清潔牙面。

從3歲起就應該培養寶寶早晚刷牙、飯后漱口的習慣。每頓飯吃完后最好喝一小杯清水，然后用清水或淡鹽水漱口。刷牙、漱口能去除牙齒上的食物殘渣、菌斑，還對牙齦起到按摩作用，增強組織的抗病能力。

刷牙姿勢要正確。正確姿勢是上牙從上向下刷，下牙從下向上刷，刷上、下牙咬頜面時，將牙刷置于咬頜面上，稍用力沿水平方向來回刷，上、下、里、外力求全部刷到。

刷牙的次數或時間實行“三三制”，即每頓飯后3分鐘內刷牙，每天刷牙3次，每次刷牙的時間不能少于3分鐘。

牙具的正確選擇：選刷頭短窄一些、能在口腔里活動自如、刷毛較軟的兒童保健牙刷。牙膏選用含有氟化物的藥物牙膏，氧化物有抑菌作用，也有抑制細菌黏附作用，同時有對牙齒組織的再礦化作用，起到防齲作用。

定期檢查、窩溝封閉

定期到醫院檢查，最好半年檢查一次。在寶寶換牙之前，一旦發現長了蛀牙，就要及時到醫院檢查治療，否則會影響恒牙的健康。

篇（10）

齲病是口腔常見病,多發病之一,它是在多因素作用下的一種慢性感染性疾病,特別是兒童齲病呈上升趨勢,嚴重影響少年兒童的生長發育 ,為了解太原市12歲學生患齲情況，以便進一步開展預防工作和制訂口腔保健工作規劃,2010年對太原市1044名12歲學生進行了口腔檢查及問卷調查。

1 調查對象和方法

1.1 調查對象

檢查對象：隨機抽取太原市內1044名12歲學生，其中男523名，女521名。

問卷對象：接受口腔健康檢查的1044名12歲學生。

1.2 方法

按世界衛生組織《口腔健康調查基本方法》及《第三次全國口腔流行病學調查齲病診斷標準》，采用室內自然光線，使用口腔常規檢查器械（口鏡、探針）進行口腔檢查并記錄。

問卷調查對接受了口腔健康檢查的12歲學生進行面對面問卷調查，內容主要包括口腔衛生行為、飲食習慣、口腔健康知識及觀念等。

1.3 采用SPSS12.0進行統計分析。

2 結果

2.1 口腔健康檢查

太原市12歲學生恒牙患齲率為39.75%，男34.80%，女44.72%，男性低于女性。太原市12歲學生恒牙齲均為0.94，男0.83，女1.20，男性低于女性（表1）。

在患齲學生中，有1顆齲壞牙齒的兒童最多，占受檢學生的13.2%，隨著齲齒數的增加，人數分布逐漸減少（圖1）。

齲齒好發的牙位依次是下頜第一恒磨牙、上頜第一恒磨牙、下頜第二恒磨牙。

太原市12歲學生所患齲齒中齲失補構成比如圖2所示，有92.55%的齲齒未充填。

圖1 太原市12歲學生恒牙齲均頻數分布

圖2 太原市12歲學生恒牙齲失補構成比（%）

2.2 口腔問卷調查

2.2.1 口腔衛生行為

圖3 太原市12歲學生刷牙頻率構成比

本次調查顯示，太原市87.63 %的12歲學生每天刷牙，每天刷牙至少2次的學生有44.30 %，12.22 %的學生不刷牙（圖3）。有43.33 %的12歲學生知道含氟牙膏，知道及使用牙線的學生有16.52 %。

2.2.2 飲食習慣

太原市12歲學生每天進食含糖食品（包括加糖牛奶、甜點、糖果、糖水、碳酸飲料和含糖果汁）的比例為46.52 %。喝牛奶不加糖的學生占35.19 %。

2.2.3 學生口腔健康及就醫情況

太原市12歲學生，在過去2周里，刷牙或吃東西時牙齦出血的26.96 %。過去12個月里，43.85 %學生牙疼過，13.11 %牙疼時及時就醫。17.78 %學生牙齒碰傷或摔傷過，受傷原因多為玩耍打鬧摔跤磕碰。過去一年內27.41 %學生到醫院看過牙病。13.63%最近一次看牙的主要原因是拔牙或補牙。12歲學生最近一次就醫看牙的原因如圖4所示。

圖4 太原市12歲學生口腔科就診原因構成比

2.2.4 學生口腔健康知識、態度和行為

絕大部分學生對口腔健康持積極態度，認同口腔健康的重要性。

太原市12歲學生口腔健康知識的來源途徑主要有電視/廣播/網絡（76.15 %），家長（54.07 %），報刊/雜志（39.93 %），口腔醫務人員（33.33 %），學?？谇唤】到逃?9.41 %）等。

3 討論

12歲兒童是齲病流行病學調查中較為重要的群體之一,世界衛生組織規定齲病的患病水平以12歲齲均作為衡量標準,故研究12歲兒童的口腔健康有其特殊意義。本次調查顯示我市12歲兒童恒牙患齲率為39.75 %，齲均為 0.94,比第三次全國口腔健康流行病學抽樣調查12歲年齡組的全國平均水平(患齲率為28. 9 %,齲均為0. 54)高。單因素分析顯示,家庭因素中是否獨生子女，父親和(或)母親最高學歷,口腔衛生行為中的刷牙頻率、是否使用牙線,飲食習慣中的喝牛奶或酸奶的頻率,口腔保健知識中的是否聽說過含氟牙膏,口腔保健態度中的預防牙病首先靠自己，這幾個因素與12歲兒童恒牙齲病相關。

父母的文化程度及口腔健康知識和行為與兒童的口腔健康行為密切相關，父母文化水平越高,了解口腔衛生知識越多，父母的口腔健康知識、態度、行為影響著孩子的口腔健康行為。

口腔衛生行為與齲齒的發生有著最直接的聯系。刷牙、使用牙線是最基本的口腔衛生行為。本調查表明,刷牙的頻率、是否使用牙線是影響齲齒發生的因素,均與患齲率成負相關關系。隨著刷牙頻率的增高,恒牙的患齲率降低；使用牙線的兒童恒牙患齲率比沒有使用牙線兒童低。刷牙是最簡單最基本的自我口腔衛生行為,是機械性去除菌斑和軟垢最常用的有效方法。從本調查結果看,每天刷牙2次以上的兒童恒牙患齲率相對較低,刷牙頻率與齲病的發生率有著密切的聯系。

衛生保健知識和信息是建立積極、正確的信念與態度,進而改變健康行為的基礎,而信念和態度則是行為改變的動力。本次調查發現口腔保健知識中是否聽說過含氟牙膏是兒童恒牙齲病的影響因素之一,沒聽說過含氟牙膏是危險因素,兒童恒牙患齲率高,口腔健康知識及態度直接影響著兒童的口腔健康行為。學生時期是個體獲取口腔衛生知識,形成口腔衛生習慣的關鍵時期。這提示在學校里開展口腔保健知識教育的必要性,特別在學校加強含氟牙膏的宣傳對于預防兒童恒牙齲病有一定的積極作用。抓好學校口腔健康教育工作,使學生從小學習正確的口腔保健知識,樹立正確的口腔保健態度,養成良好的口腔衛生習慣,是太原市今后口腔衛生保健工作的重點。