《食品科學技術學報》雜志的收稿方向主要包括：本刊特稿、專家論壇、專題研究、基礎研究、應用技術、安全監管等。

該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業的多個重要領域和前沿話題，為工業工作者和研究者提供了一個交流和分享學術成果的重要平臺。

《食品科學技術學報》雜志投稿要求

（1）各級基金項目應在文章首頁以頁下注形式標注，例如“基金項目:國家社科基金一般項目‘……’(……) ”，注明基金項目名稱，并在圓括號內注明項目編號。

（2）稿件能真實反映工作實際，行文流暢，言之有理，真實可信。

（3）參考文獻：本刊要求所有參考文獻按照在文中出現的先后順序做實引，在引用處用上角標的形式標注，如“[1]”、“[2]”等。

（4）作者簡介（出生年份、性別、學歷、所屬單位、職務職稱、當前研究課題及研究方向等）以及詳細通訊方式（包括郵政編碼、通訊地址及聯系電話、傳真電話及E-mail）。

（5）正文標題層次分級：一般不超過4級。

《食品科學技術學報》雜志是由北京市教育委員會主管和北京工商大學主辦的學術理論期刊，創刊于1983年，國內外公開發行，國際刊號ISSN為2096-6002，國內刊號CN為10-1151/TS，該雜志級別為北大期刊、CSCD期刊、統計源期刊，預計審稿周期為1個月內。

該雜志在學術界具有較高的影響力，多次獲得國內外權威獎項，如Caj-cd規范獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中國科技期刊優秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。

在收錄方面，《食品科學技術學報》雜志被多個知名數據庫收錄，包括：北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、SA 科學文摘(英)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、Pж(AJ) 文摘雜志(俄)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏、文摘與引文數據庫等，在工業領域具有較高的學術價值和影響力，是工業研究者和實踐者的重要參考刊物。