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篇（1）

在新的經濟發展形勢下，改革旅游酒店管理專業的教學模式，使之與當前的市場需求相吻合已勢在必行。情境教學模式是旅游酒店管理專業教學中一種全新的教育方式。教師將學生對重點知識的掌握情況和自身對知識的研究進行有效整合，設計出較為合理的模擬工作環境，通過學生對真實工作環境的模擬實驗，提高學生對基礎知識的掌握能力和解決現實問題的能力。高職旅游酒店管理專業教學在講授理論知識的同時，注重職業能力的培養。情境教學模式實用并易于操作，適合應用于職業教育。

一、結合教學目標設計合理的情境

在旅游酒店管理情境設計過程中，教師要依照教學目標進行設計，這樣才有利于更好地開展學習實踐活動。實施情境教學模式能夠提高學生在現實情境中解決問題的能力，鍛煉學生對真實情境的適應能力，進而提高學生對理論知識的掌握程度，提高學生的綜合素質。另外，在對教學情境進行設計時，要結合學生的實際狀況，設計難度適中的教學情境，避免教學情境的設計超過學生的能力范圍。教學情境的設計要具有實用性，還要適合教師把握，這樣教師才能在情境教學中更好地發揮自身的引導作用。

二、科學設計各個教學環節

在情境教學設計中，教師要充分考慮到每個環節。比如對事件相關的人物關系，涉及的知識內容，事件發生的背景，需要表演的內容等環節，教師在設計情境時都要詳細了解，然后進行合理的設計。教師要根據學生的特征進行角色分配，要對情境設計內容和材料進行收集，對表演排練、課堂內容、內容討論和點評等環節都要做好預測；對各個環節所占據的時間、可能會發生的事情、解決問題的對策等問題都要提前考慮到。對情境教學場景的安排，對教室環境的設計以及道具的準備都要有全面準備，要增強情境的真實性，從而提高學生的表演興趣，促進情境教學的高效開展。

三、在編排演練時做好引導工作

在整個情境教學過程中，教師要發揮好自身的引導作用，增強師生之間的互動性，這樣才能促進教學活動的有效進行，進而提高學生表演的積極性。教師要根據教學目標，為學生分配演練任務，這樣學生就會有目的地對相關材料進行收集和整理，進而設計出更為豐富的教學節目，提高自身的綜合素質。教師在整個排練和表演過程中，要提供合理的引導，使情境教學節目有效開展，提高學生的旅游酒店管理專業能力。

四、進行合理的點評總結

在表演結束后，教師要引導學生對該表演進行總結點評，對表演的每個環節進行分析，對每個學生的表演情況進行評價。同時，教師還要幫助學生對表演中的問題進行分析，然后讓學生總結在表演過程中出現的知識點。這樣不僅鍛煉了學生的應變能力，還加強了學生對基礎知識的掌握能力，進而提高了學生主動思考的能力。教師還要對學生的總結進行評價，給予學生一定的鼓勵，這樣可以進一步增強學生處理問題的能力，提升學生在現實工作中的反應能力。

五、結語

根據上文分析，可以看出情境教學模式在旅游酒店管理專業教學中具有非常重要的作用。在情境教學的設計過程中，其充分體現了以學生為本的理念，對提高學生的學習積極性有很大的幫助。所以，教師要結合教學目標，制訂合理的情境教學方案，以提高學生對現實工作的適應能力，從而激發學生的潛能，促進學生的綜合發展。

參考文獻：

[1]鉅嫘攏韓澤民.澳大利亞旅游酒店管理教學特色及對我國的借鑒意義[J].北京市經濟管理干部學院學報，2005，20（4）：47-49.

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【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）12B-0020-02

職業技能競賽對引導和推動職業教育教學改革、促進技能型人才的系統培養具有重要的導向作用。但是，目前中職學校職業技能競賽存在不少的問題，嚴重阻礙了職業技能競賽在中職教育專業建設中作用的發揮。本文以中職旅游管理專業為例，闡述職業技能競賽對中職旅游管理專業建設的重要功能價值，分析中職旅游管理專業職業技能競賽存在的問題，提出利用職業技能競賽促進中職旅游管理專業建設的措施。

一、職業技能競賽對中職學校旅游管理專業建設的重要功能價值

職業技能競賽是學生職業技能展示的平臺，也是校企之間聯系的橋梁，更是推動職業教育改革發展的動力。因此，職業技能競賽對中職學校旅游管理專業建設具有重要的功能價值。

（一）促進教學理念的改革。職業技能競賽主要倡導的是“以賽促學、以賽促練、以賽促教、以賽促改、以賽促建”，以職業為發展導向進行人才的培養，重視教學方式的改革和創新，在教學實踐過程中，注重學生創新意識和動手能力的培養，通過開展相關專業的課程改革，為學生創建各種相關的實踐平臺，以技能大賽為主題，將理論學科向職業能力為主進行轉變，從而轉變教學理念。

（二）推進人才培養模式的改革。通過舉辦各種職業能力競賽，可以推進中職學校人才培養模式的改革。首先，在競賽前后，各職業院校都在積極努力地尋求校企合作、工學結合，根據人才市場的需求，努力地探索與創新，以培養符合企業需要的高技能型人才。其次，在教學的過程中，各職業院校注重教學內容的實用性，在專業教材建設和教學內容的改革方面，徹底改變傳統的學科型模式，開展以課堂、教師、教材為中心的教學方式，以實現教學內容和就業崗位之間的零距離對接。

（三）促進教學方式的改革。職業技能競賽對參賽學生的要求主要分為兩種，即技術型和應用型。因此，在技能競賽的引導下，旅游管理專業的課程設計應由知識體系向工作體系進行轉變，以實現從理論到實踐向以職業實踐為主體的轉變。因此，在教學過程中，應改變傳統的教學方式，不斷地尋求新的教學方法，將理論和實踐相結合，培養學生解決實際問題的綜合能力。身為教師，應借鑒別人先進的教學理念和教學經驗，對自己在教學過程中的各個環節進行自我分析和審視，結合自身的實際情況，對今后的教學設計和創新做出合理的規劃。

二、中職旅游管理專業職業技能競賽存在的問題

（一）學生的參賽積極性不高，參賽壓力大。目前，學生參與旅游類技能競賽大都是由學校或者教師推薦，而學生自身沒有強烈的參賽意識、較高的參賽積極性。與此同時，多數競賽內容相對比較枯燥，不能引起學生的參與興趣；部分職業技能競賽的獎勵機制不健全，不能有效激發學生的參賽積極性。另外，賽前培訓是一個漫長而艱苦的過程，為了能夠很好地提高學生比賽成績，學校從收到比賽通知的那刻起，就會組織學生參與賽前培訓。而賽前培訓是對學生旅游管理所有專業知識的重新鞏固，由于時間較短，給學生帶來了很大參賽壓力，而職業技能競賽主要是對學生旅游管理實踐運用能力的比拼，由于培訓實踐較短，實踐培訓太過片面，導致學生沒有較全面地掌握實踐運用能力，不利于學生將其更好地運用到競賽當中去。

（二）學生對旅游管理基礎知識了解不透徹。部分中職生學習的自覺性不高，學習能力不強，沒有一定的自我約束性。而賽前培訓只是短時間內高度強化學生的旅游管理基礎知識，雖然一定程度上鞏固了學生對基礎知識的了解，但太過急功近利，學生對基礎知識的了解太過片面不夠透徹。由于技能競賽過程當中有太多的不可測因素會影響學生的臨場發揮，學生沒有豐富的參賽經驗和應變經驗，對于參賽過程中突然發生的狀況沒有一定的應變能力，再加上學生對基礎知識了解不夠透徹，一旦有突況發生，學生會容易自我施壓，甚至是過分緊張，從而影響臨場發揮，直接影參賽結果。

（三）學生對指導老師過分依賴。學生在參賽之前所有的培訓都由教師組織開展，如果教師的培訓方式不當，這將會直接影響學生在競賽中的發揮和賽后結果；教師過分注重對學生參賽能力的培養，容易忽略對學生應變能力的培養。多數學生都是被動地去參與職業技術培訓，由于自身沒有一定的主動性和自覺性，導致學生對教師的指導不能充分理解，容易避重就輕。同時，教師在對學生賽前培養過程中，任何一個賽前培訓環節都是面對面、手把手地去教導學生，因而沒能培養學生的自我應對能力和臨場應變能力，從而導致學生對教師過分依賴，不能大膽放開、正常發揮，以及應對突況。

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中圖分類號：G715 文獻標識碼：A

高職教育是中國教育部借鑒發達國家的教育模式，尤其是德國、美國、新加坡等制造業發達的國家的高等教育模式，結合中國國內的實際，從高等教育中獨立的一種全新的職業教育模式。高職教育從官方正式設立到如今時間較短，比不上國外幾十年的發展經驗，但是由于國內經濟高速發展、制造業和相關現代服務業的發展，以及國內家長對高等教育的渴求，地方政府對高職教育的大力支持，國內的高職教育蓬勃發展。高職教育越來越受到國家政府決策者的重視，教育部多次在會議中指出要把高等職業教育做大做強，高職職業教育要占到中國高等教育的半壁江山，很多本科學校也要在大形勢下轉型成職業教育，在招生和考試的改革中，高職職業教育要獨立于本科模式，形成技能優先的獨特模式。

1武漢地區高職旅游管理與區域經濟融合存在的問題

1.1人才培養方案定位與區域經濟不協調

武漢地區的高職旅游管理專業的人才培養方案存在雷同現象，很多學校在制定人才培養方案的時候，沒有經過專業的市場調研和專家認證，很多直接從網上直接下載而來，沒有考慮本地區的區域經濟特點和學校實際。還有很多高職學院的人才培養方案老舊，很多理論性較強的課程依然開設，如旅游經濟、景區旅游規劃等等。當今高職教育是體現課程的職業性，并且課程的教育與崗位對應，通過課程為載體來提高學校的實踐技能。

1.2專業與區域經濟結合不密切

教育部副部長魯昕在《充分發揮院士高端引領作用，加快職業教育科學發展步伐》講話中指出高職辦學定位決定了高職院校要積極面向區域經濟的發展，對接區域產業布局，關注產業結構調整，樹立服務社會的理念，不斷滿足區域社會發展的需要，積極踐行服務功能。社會服務能力的增強不僅是高職院校自身生存與發展的需要，更是社會生產發展和地方經濟建設發展的需要。通過以上的談話得出，國家大力支持高職教育是為了促進地區的經濟發展，同樣高職旅游管理專業的專業要緊密貼合武漢地區的旅游的實際，包括課程的設計、課程的內容、實踐教學體系等等。武漢地區的高職旅游管理在以上各方面與武漢地區的旅游區域經濟的發展存在一定的差異。

1.3專業教師能力局限

高職教師的素質是高職人才培養質量的有效保證，高職教師素質要求比傳統的教師有著明顯的差異，不僅要有相關的理論和研究能力，更重要的是相關的職業能力和先進的職業教育的教學方法和手段。武漢地區的高職旅游管理專業教師普遍學歷學位較高，很多學校基本是全體碩士以上，職稱結構也較合理。目前最主要的問題是實踐能力的不足，尤其是武漢地區旅游行業的所需要的實踐技能存在一定的差異。

1.4學校與區域企業融合有待加強

武漢市中國區域的中心城市，武漢地區的旅游企業眾多，按照分類主要有：酒店、旅行社、景點運營等等。武漢地區很多高職學院沒有積極的與區域的企業合作，根據調查武漢地區高職學院的很多旅游專業的學生去了一些經濟發達的省份，如浙江、江蘇和廣東。武漢高職學院培養的旅游管理的人才紛紛外流。武漢地區高職旅游管理專業的負責人要積極與武漢地區的旅游企業合作，在政府的協調下形成良好的校企合作模式。

1.5高職辦學條件制約與區域經濟的融合

武漢地區很多高職學院由于經費有限，在專業建設方面費用分配不是很均衡，大部分資金流向了很多對設備比較高的工科專業，在旅游管理專業的實訓室建設方面顯得有些不足，很多學校的客房、餐廳等設備不足，學生實踐的機會較少。有少數學校當初申辦旅游管理的專業初衷就是對師資和硬件的要求較低，沒有達到專業教學的需求就上馬進行專業的開設，招收學生，辦學條件的制約在一定程度上降低人才的培養質量。

2武漢地區高職旅游管理與區域經濟融合的建議

2.1通過武漢旅游市場調研，制定個性化人才培養方案

合理的高職培養方案是需要一些的步驟，最后通過論證而來。為了更好的制定武漢地區旅游管理專業的人才培養方案，首先要成立專業調研團隊，通過實地的走訪企業，收集相關政府的數據，與企業的人事經理問卷調查，得出武漢地區旅游行業缺口最大的行業方向，對該方向進行仔細研究，得出學生所需要的實踐技能，最后轉化成相關的理論教學和實踐教學體系。

2.2專業方向與區域經濟的融合

武漢地區的旅游行業除了傳統的旅游形式外，出現了一些新的旅游方向，如會展業務。而武漢會展業，在2012年之前都是在百萬方以下，在2012年突破了百萬方，比如去年糖酒會，參觀觀眾帶來了15萬人，未來像這樣大型的展覽會在武漢會越來越多。武漢展覽面積很有希望在2015年突破200萬平方米。會展業在武漢未來有相當大的發展空間，將成為下一階段內的經濟發展大勢。會展行業有很大（下轉第29頁）（上接第25頁）的帶動作用，有關專家就提出會展行業的帶動是1∶9，會展行業1倍的投入將帶來9倍的經濟價值。會展行業也是武漢地區重點發展的產業。武漢地區的旅游管理專業要積極調研武漢的會展行業，開著會展相關的方向，為武漢的會展業培養合格的人才。除了會展外，武漢地區的郵輪行業也有一定發展。武漢地區是中國重要的船員培養基地之一，伴隨海員培訓的海乘培養也是旅游管理中一個特色方向。

2.3專業教師素質與區域經濟的融合

為了提高教師的素質，武漢地區的旅游管理專業要締結一個類似的旅游管理師資協會，通過協會的指導來創造一些機會。一方面可以多開展一些師資的經驗交流會和課程的觀摩會，通過專業建設實力強的學校來帶動薄弱的學校，尤其是實訓的建設。協會也可以開展一些集體的企業調研活動，并且可以做到企業的資源共享。每個學校要健全相關的教師實踐頂崗的政策和經費的保障機制，積極把教師在沒有后顧之憂的情況下推向市場和企業。

2.4校企合作模式與區域經濟的融合

為了形成了良好的校企合作模式，武漢地區的高職旅游管理專業的教師要和企業有一個長期的互動機制，形成良好的合作共贏關系。最常見的模式就是校企訂單班模式，目前武漢的很多高職院校和武漢地區的旅游企業開展訂單合作，進展情況良好。除了傳統的訂單班，還可以積極嘗試在用工高峰期的頂崗實習。除此外，高職學校的師資和良好的學習環境則將可以成為企業的員工的在職培訓基地。校企合作是一個嘗試階段，目前合作中還存在一些問題，只有在邊摸索中得到解決。

2.5專業實踐教學環境與區域經濟的融合

區域經濟內的企業為專業提供校外實訓和實習基地，一方面可以提升學生的實踐能力，二方面可以有效緩解部門單位的人員不足，學生實習可以得到有力的補充。校內的實訓環境也要緊跟區域經濟，專業教學環境除了基本的多媒體教室外，還需要有其他相關的支持，如精品共享課的建設、專業圖書資料室、實訓室的建設等等。其中實訓室是最重要的環節。為了服務武漢的區域經濟發展，實訓室的建設要突出武漢特色，武漢導游課程中，可以模擬建設一些武漢一日游中的場景，讓學生在每個場景前有針對性的講解。在餐廳實訓室中可以較多的出現武漢地區的特色飲食等等。還有武漢的兩江游產品都可以在實訓室里得到體現。教學環境的建設不是一日建設，武漢地區的高職學校要支持旅游管理專業的硬件相關的建設，逐步改善專業教學環境。

參考文獻

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隨著國務院新一輪支持東北振興計劃的出臺，和《遼寧沿海經濟帶發展規劃》上升為國家戰略，遼寧省經濟面臨著轉型和發展的重大機遇和挑戰。2015年出臺的《遼寧省關于促進旅游產業改革發展的實施意見》中，明確指出：在“新常態”下發展旅游產業，對穩定經濟增長、調整產業結構、提高民生水平、建設生態文明、發展繁榮文化、擴大對外開放具有重要的戰略意義。到2020年，把旅游產業發展為全省國民經濟的戰略性支柱產業，使遼寧成為具有國際影響力的旅游目的地，基本實現旅游強省的目標；全省旅游業增加值占GDP比重達到7%以上。目前，世界發達國家的旅游消費已占到60%-70%，我國占28%，而遼寧省的旅游消費只占到15%-20%左右，這已經成為發展的“短板”。旅游已經成為新常態下各類社會資本追逐的投資熱點領域。據統計，遼寧省旅游業的發展將為550多萬人提供就業崗位。高職教育的職業性和區域性，決定了它在區域經濟的發展中將扮演重要角色。通過職業教育培養大批掌握技術技能的高素質旅游人才，不僅是遼寧省旅游業發展的需要，也是高等職業教育緩解就業壓力，促區域經濟和諧、持續發展的需要。

二、高職旅游管理專業實踐教學體系存在的問題

（一）教學體系構建中對實踐教學重視不夠

旅游管理專業既具有較高的實踐性和操作性，又強調人才培養的綜合性和全面性，因此對課程體系建設和教學方法改革提出了更高的要求。由于旅游行業的發展，旅游人才需求較大，因此大部分高職院校均開設有旅游管理專業，與此同時，很多院校的旅游管理專業在教學體系建設中對實踐教學體系建設重視不夠，缺少具體可行的實踐教學計劃，還有的院校在課程體系中一味重視導游資格證考試，教學中理論性知識偏多，實踐性知識偏少：基礎性知識偏多，技能性知識偏少，與人才培養目標脫節。雖然安排學生進行頂崗實踐，但缺少具體實踐教學體系，實踐教學目標不明確，學生實踐等同于學生就業，缺乏對學生實踐的指導和教育，實踐的內容與理論教學脫鉤，學生不能及時在實踐中加深對理論理解，也難有效地用理論指導實踐，不利于培養學生的綜合素質和能力。

（二）教師缺乏實踐教學能力

目前來看，高職旅游管理專業教師大部分是高校旅游管理本科或研究生畢業，或本校跨專業教師，高職院校很難招聘到企業或行業專業人員，即使聘用兼職教師，由于待遇或時間的原因，也很少有企業人員愿意長時間上課。而本校教師在授課過程中過于重視理論知識的講解，對實踐能力的培養意識不足，或由于自身實踐能力不夠，難以在教學中開展實踐教學。同時由于旅游行業的特殊性，要求頂崗必須有充足的時間，而且要持續一段時間，這樣才能真正進行實踐操作，掌握企業各崗位的操作技巧和方法。但一方面由于學校教學工作，或學校教師培養制度的限制，很難讓教師有大塊時間進行頂崗實踐，另一方面旅游企業也缺乏與學校合作培養教師的意愿。致使教師頂崗成為一種形式，很難真正起到培養教師時間能力的作用。

（三）實踐教學條件不足

各高職院校由于資金、場地等條件限制，在校內實訓室建設上往往重視不夠或投入不足，以我校為例，我校旅游管理專業建有導游模擬室、模擬旅行社等旅行社實訓場所，硬件條件均能滿足教學要求，但由于軟件建設投入大、周期長，與企業結合緊密度不夠等問題，使得實訓室缺少企業氛圍，只能為個別課程提供基本的實踐操作訓練，難以進行綜合性的、仿真性的練習和操作，對學生只能進行簡單動手能力的培養，不能培養學生分析問題、解決問題的能力，學生的創新能力得不到提高，對學生實踐能力培養的作用不明顯。

（四）校企合作流于表面

校企合作、工學結合是職業教育的顯著特征，拓展校企合作的廣度和深度是提升職業院校辦學水平的必由之路。但有的院校把校企合作僅僅看作解決學生實習實訓的一種途徑，合作的形式和內容沒有取得實質性突破，緊密型深度合作不夠，大部分院校的旅游管理專業對行業標準、職業崗位要求缺乏深入了解，缺乏人才培養的系統設計與實施，缺乏有針對性的教學安排，因此導致一些所謂的訂單培養流于形式，僅僅停留在簽訂一份合作協議上。在校企雙方產教融合、深度合作方面缺乏機制和動力，普遍缺乏校企共同論證人才培養方案、校企共同研討課程體系設置與教學內容更新、校企合作開發教材、技能大師進課堂、企業文化進校園、教師為企業開展服務與咨詢等校企深度合作的內容。

三、高職旅游管理專業實踐教學體系建設

（一）構建“基于工作過程”的實踐教學體系

高職旅游管理專業應以職業崗位核心能力為主線，在重視學生綜合素質培養的基礎上，構建“基于工作過程”的實踐教學體系，切實提高學生的實踐能力。在制定人才培養方案和進行課程體系設計時，要緊密聯系行業、企業，在進行充分的社會需求調研的基礎上，邀請企業人員，總結提煉職業崗位的核心能力要求，參照職業崗位任務要求，引入行業操作標準，制定能滿足社會需求的人才培養方案，建立以實踐能力培養為目標的實踐教學體系。準確把握崗位對從業者的能力要求，充分發揮企業專家的作用，對教學體系、課程設置、教學內容與方法等提出意見和建議，使學校培養的學生能適應企業的需求。

同時，應對實踐教學提出規范的管理制度和明確的培養目標，在教學中采取靈活的教學模式，如參觀調研、見習、情景模擬、頂崗實踐等多種形式，使學生真正融入到企業環境中，把理論教學與實踐教學相結合，避免出現理論與實踐脫節的現象。在實踐教學體系的構建上，可以按照企業的需求，靈活安排學生的實踐，如“淡進旺出”、分階段實踐等模式，打破固有的“2+1”模式，使學生能夠有針對性、有目標、有計劃的進行實踐，提高實踐教學效率。

（二）培養具有實踐能力的“雙師型”教學團隊

教師是學生實踐能力培養的主導因素，因此培養一支具有較強實踐能力的“雙師型”教學團隊，對提高旅游管理專業實踐教學水平意義重大。教師要有意識的主動參與企業實踐，切實提高自身的實踐教學能力，同時，學校要制定教師實踐能力提升計劃，幫助教師聯系頂崗實踐企業，對于參與頂崗實踐的教師按定崗時間折合相應的教學工作量予以鼓勵，并將教師頂崗實踐作為考核、晉升的條件進行明確規定。此外，要從企業聘請具有豐富工作經驗的人員組成高質量的兼職教師隊伍，制定相應的政策，頒發聘書，保證兼職教師隊伍的穩定。通過座談、講座、授課等方式，充分發揮兼職教師在人才培養方案制定、課程體系建設、教學內容整合、學生實習指導等方面的作用，以彌補專任教師在社會經驗和實踐能力上的不足。

（三）建設以能力培養為主的校內實訓場所

學校應根據專業人才培養目標的需要建設校內實訓基地，給學生提供仿真實訓場所，讓學生在模擬企業實際工作環境下完成學習任務，使學生適應企業氛圍、熟悉企業環境、掌握實踐技能。同時，要建立完善的實訓管理制度，保證實踐教學的規范性，及時跟蹤行業最新發展動態，適時調整實訓設備和實操軟件，滿足人才培養需要。

有條件的學校應與企業共同建設生產性實訓基地，通過引進企業的設備或人才實現企業與學校在實訓基地上的共建和共享，并將企業的工作環境、管理模式和企業文化引進校園，嚴格按照企業的工作流程來完成相關的任務。學校根據實訓基地人員要求安排學生進行輪崗，把課堂搬進企業，把教學與生產進行融合，真正實現“學中做”和“做中學”。有利于提高學生的職業素養和綜合素質。同時，生產性實訓基地又可以幫助企業產生一定的經濟效益，有利于提高企業參與的積極性。

（四）改革校企合作模式

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1 高校旅游管理專業學生創新能力培養的意義

1.1 時展的需要

在全球經濟大背景下，社會和科技發生了翻天覆地的變化，人們的生活方式及消費行為也在隨著時代的發展而變化。近年來，多種新型旅游產品的爭相出現，吸引了越來越多人的走出家門出去旅游，人們的生活方式和生存理念在直接或間接地受到旅游活動的影響。旅游院校也要根據時展的變化，在人才培養上要以社會本位為主兼顧個人本位的培養原則，更多培養具有創新精神和創新能力的應用型高素質人才。旅游管理專業大學生只有不斷學習、探索、創新,才能迎接社會的巨大挑戰和滿足人們多樣化的旅游需求。

1.2 旅游企業等用人單位的迫切需要

旅游行業是服務型產業，對傳統旅游需求的服務目前已基本達到飽和，而隨著時代不斷的發展進步，人們消費行為和消費觀念也在發生變化，新型的旅游需求也不斷出現，因此，旅游企業要想在競爭激烈的“朝陽產業”中生存下來，必要有了解游客需求變化、具有寬知識、高技能、強能力和富有創新精神的高級應用型的旅游技術專業人才來支撐。

2 旅游管理專業學生創新能力現狀

2.1 旅游管理專業大學生在創新能力方面存在著較大的“知、行” 反差

目前，該專業大學生已認識到“創新能力是每個大學生都有的一種潛在的自然屬性”，普遍意識到在大學生努力創新是非常有必要的、有意義的事，只有具有創新能力，明天才能更有資本去競爭。然會，日常學習和生活中卻很少有人愿意為了培養自己的創新能力而付出行動。據實地調查發現：37%的學生從不參加學院組織的科技競賽活動，14%的學生表示根本沒興趣參加科技競賽活動，對科技競賽缺乏參與的占49%。對于教師組織的科研項目，28%的學生表示只參加過一次，只有11.50%的學生多次參加過教師組織的科研項目，而仍有很大比例的學生從不參加科研項目。

2.2 旅游專業教育的軟件和硬件條件不夠影響學生創新能力的培養和提高

軟件條件：教師隊伍。教師是學生創新潛能的呵護者、激發者，能夠對學生創新能力的培養起到指導和規劃的作用，在學生創新能力培養中起著極其重要的龍頭作用。而我國旅游高等院校現有的教師所接受的教育體制比較傳統，缺乏創新意識和實踐能力，在教學過程中往往承襲舊的教育思想和觀念，所以教師要在教學中“走出傳統，邁向創新”，絕非易事。

硬件條件：教學實習設備。目前大多數高校缺乏先進的教學實習設備，因此教育活動很難提高水平，學生的動手能力及創新能力培養更是無從談起，創新能力基本得不到較大提高。要想把旅游高等院校建設發展成為引領“朝陽產業”進步創新的人才培養基地，必須實現教育實習設備現代化。

2.3 激勵、評價等制度建設不健全使大學生創新能力培養缺乏動力

激勵制度不健全影響著學生創新精神的培養。雖然改革開放以來，我國高等旅游院校獨立辦學的權限不斷加大，但是激勵、評價制度的不健全，使得教職工不能充分發揮其教學積極性，長期以來，教職工工作積極性逐漸被泯滅了，而教職工創新潛能的開發更是不可能。這對旅游專業學生的創新能力、進取精神的培養造成了間接的影響，不利于學（下轉第157頁）（上接第114頁）生創新能力的順利提升。

3 旅游管理學生創新能力培養的途徑

3.1 創設良好的情景，激發學生創新能力

作為旅游管理專業的教師，應激發學生學習的積極性，改變傳統的“教師講，學生聽。教師問，學生答”的教學模式。羅杰斯說：“有利于創造活動的一般條件是心理的安全和心理的自由”。傳統的教學模式教師扮演了過多的角色，學生大部分是觀眾、聽眾，這大大限制了學生創新思維、創新能力的發揮。

3.2 建設旅游管理實踐創新基地，優化創新型人才培養環境

旅游行業是服務型行業，對復合型人才的需求較大，而且對所需人才的動手和專業知識的應用能力要求很高，因此，在理論方面“必需、夠用”的前提下，應進一步加強實踐教學環節，鼓勵學生參與實踐，這直接影響學生創新能力的形成。因此，只有建設比較穩定的實踐基地，才能達到充分利用實踐基地培養學生創新能力的目的。

3.3 引導學生樹立創新學習發展觀

學生要進行全面創新，思想是先導。要創新必先是更新觀念，轉換腦筋，從傳統的學習思維方式中解放出來，樹立創新學習發展觀，將促進學生把學習過程當作一種創新性的認知過程。學生在教師的指導下，主動客觀地認識世界，以已有知識和經驗為基礎，自主主動地參與學習過程，不成為被動的信息吸收者和刺激接受者，而是擴展思維，運用各種成效顯著的學習方法，對所學內容進行獨立思考，創造性地探索新問題，完善自己的知識結構，發展自己的創新行為。

3.4 提升旅游管理專業教師創新教學能力

為了保證教學質量，培養學生創新能力，旅游管理專業必須注重提高教師創新素質。首先，高等旅游管理院校應加大對碩士以上畢業生和具有豐富經驗、實踐能力較強人才的吸引力度；其次，學院出資鼓勵現有教師通過國內外進修、研究生課程班進修、在職碩士、博士培養等途徑來提高學歷層次，提高業務素質；第三，校企結合，產學研結合，讓旅游專業教師到企業實踐，提高教師的實踐能力；第四，聘用旅游企業的管理者、旅游行業行政官員、現行旅游行業資深從業人員做兼職教師，建立起一支專職與兼職相結合的教師隊伍，把教學活動變成一個創造性活動過程。

3.5 加強制度建設，創建大學生創新素質培養的動力機制

創新的動力素質是創新活動直接的驅動力，是人的創新行為發生的根本原因。建設大學生創新素質培養動力機制的內外環境，建立創新的教學評價機制、創新的學習評價機制、創新的學生評價和獎勵機制，運用激勵機制充分發揮教師和學生的聰明才智和創造力，最大限度地滿足教師及學生的需要，提供良好的工作、學習環境，加強教學互動，創新實踐形式，營造創新的文化氛圍。對教師應通過教師自身的發展與學生的培養情況進行綜合評價，推動和促使教師創新教學觀念和方法，不斷提高創新教學的水平，在學生的創新活動中充當引路人，真正通過教學改革培養學生的創新能力。學校應支持學生崇尚個性自由，大膽地向權威及傳統觀念挑戰，把學生的創新觀念、創新精神和創新能力作為學校對學生評價和獎勵的重要依據。

參考文獻

[1]李強.高職旅游管理專業應加強學生創新能力的培養[j].遼寧高職學報,2003(2).

[2]宣仕錢.創新素質的內環境與外環境建設.黑龍江高教研究,2006.

[3]王瑩.大學生創新能力現狀調查分析及對策研究.內蒙古師范大學學報(教育科學版),2009(5).

篇（6）

中圖分類號：C645　文獻標識碼：A　文章編號：1006-4311(2012)02-0247-02

0　引言

我國旅游教育事業經過三十多年的發展，已取得了長足進步。旅游業作為一項以服務為主要特點的綜合產業，要求從業人員必須有扎實的旅游專業知識、熟練的操作技能和解決實際問題、處理突發事件的能力。因此，旅游教育的培養目標為：面向地區旅游經濟和社會發展需要，培養具有基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高，具有創新精神、實踐能力和創業精神的復合型、應用型的高技能人才。正是因為旅游人才培養目標重視基礎理論和技能操作的特殊要求，所以高校旅游專業教師必須既能從事專業理論教學，又能進行實踐教學的“雙師型”教師。

1　教師職業生命周期理論

產品生命周期理論是美國哈佛大學教授雷蒙德?弗農(RaymondVernon)1966年在其《產品周期中的國際投資與國際貿易》一文中首次提出的。我們將“產品生命周期”引入教育領域，稱為“教師職業生命周期”。

“教師職業生命周期”，從時間層面看，應是教師入職以后至退職以前的一段時間。如果說產品生命周期表述了產品在市場中的未來預測，界定價值對于企業銷售的實現的周期性規律，那教師生命周期則試圖總結出“教師生命”教師狀態的功用與價值與學校組織、教育事業特定管理目標的周期性規律。

對教師職業生涯發展階段的探討始于上世紀二十年代。其中比較成熟的是費斯勒(Fessler)的“教師生涯循環論”和司德菲(steffy)的“教師生涯發展模式”。費斯勒將教師職業的發展分為八個階段，司德菲將教師的發展分為五個階段。

Baldwin&B1ackburn以文學院為樣本列舉了教授生涯的5個基本階段：大學專任助理教授頭3年，大學專任助理教授3年以上，副教授，正教授，離退休至少還有5年以上，正教授，距正式退休不超過5年。

20世紀80年代，美國霍普金斯大學教授費斯勒和圣露易斯大學教授克里斯坦森(J.Christensen)在借用社會系統理論基礎上提出了動態的“教師職業生涯發展周期模型”(Teacher Career CycleM0del)。在該模型中，教師職業周期被分為職前期、職初期、能力建構期、熱情成長期、職業挫折期、職業穩定期、職業消退期和離崗期八個階段.

2　高校旅游管理專業教師職業發展路徑研究

根據Baldwin＆Blaekbum用職稱來劃分高校教師職業發展階段的觀點、美國霍普金斯大學教授費斯勒和圣露易斯大學教授克里斯坦森(J.Chrlstensen)在借用社會系統理論基礎上提出的動態教師職業生涯發展周期模型以及生命周期理論給筆者以啟發。本文中，筆者結合職稱和生命周期理論以及旅游管理專業的特殊性，將高校旅游管理專業教師的職業發展分為6個階段研究。

2.1職前期大多高校的旅游管理教師走的是從“校門”直接到“校門”的路線，雖然學歷層次和理論水平都比較高，但實踐能力相對較弱，特別像旅行社管理、酒店管理、旅游景區規劃等具有較強實務操作性的課程，由于缺乏從業經驗，在教學過程中難免會出現“照本宣科”的局面。所以旅游教育應注重實踐教學，應對旅游教師的實踐經驗背景有要求。旅游行業涉及部門廣泛，想具備豐富的專業經驗，教師職前教育尤為重要。在本科和研究生甚至博士學習期間，教師爭取到旅游行業各個部門實習；如旅游地理、旅游規劃等方向，教師要積極參與導師項目，以增長實踐經驗。這樣能夠將書本上生澀的理論融會貫通，變成學生能夠熟知的工作常識。

2.2職業生涯初期這個階段教師一般為助教到講師的發展階段。很多高校旅游管理教師在從教之前，并沒有接受過系統的教育教學理論知識和實踐。學校要幫助引導教師作出個人職業規劃。

2.2.1上崗引導在教學過程中，許多教師對于教學技能、教法等師范類專業必修項目還不熟悉。為此，加強教師的技能培訓是新教師在步入教學崗位前所應掌握的第一項基本技能，這項技能的培養不是短時期內通過一兩周的短期培訓所能達到的效果，可以通過與有經驗的老教師交流，為專家說課以及專家的聽評課給予現場指導等方式，促進新教師更好地融入旅游專業教學當中。

2.2.2協助教師明確自己的職業發展方向和目標這一時期是教師整個職業生涯中物質報酬最低的時候，這個時期對教師引導不好，很有可能使新教師退出教職，尋找物質報酬更高的職業。高校組織可以通過為青年教師提供學術獎金，獎勵在教學、科研方面有成就的教師、或是自主青年教師的專業發展，為他們提供學費。

2.3職業生涯快速成長期――講師學校對教師的教學培訓和教師具備兩至三年的教學經驗，教師發展到講師階段。此階段教師一般都已成為學校各崗位上的主要力量，學校要特別關注。對處于快速成長期的教師，學校的管理重心在幫助他們突破現狀。

2.3.1校內學習交流高校管理者首先要提高知識信息管理水平，應通過相應的軟硬件設施把校內外的先進信息及各種形式的知識進行整理，供全校教師共享，同時鼓勵教師在此基礎上進行創新。

2.3.2校外專業實踐培訓我國可效仿康奈爾大學酒店教育模式和瑞士“洛桑模式”，教師需要走理論――實踐一理論的循環培訓路線。建立高校教師定期深入旅游企業服務掛職鍛煉的機制。旅游專業的任課教師每隔一段時間就被派到旅游企業進行頂崗鍛煉，以熟悉旅游企業管理和經濟發展的前沿動態，考察旅游企業對人才培養的需求，熟悉新的管理服務模式，強化服務與管理實踐能力，更好地為學生傳授最新的旅游經濟發展資訊、旅游企業最新的管理模式和服務方法，更好地指導學生有針對性地進行實際工作能力的訓練。教師在企業還可以承擔理論培訓或者英語培訓的角色，這種資源交換的方式使雙方取得了雙贏。

2.4職業生涯快速成長期――副教授此階段教師教學經驗豐富、教學效果好。在專業知識和能力方面，對所從事的學科有系統的理論知識、扎實的專業基礎和比較豐富的實踐經驗。但是旅游學科是一門典型的綜合性學科，涉及政治、經濟、地理、人文、管理、美學、建筑、藝術等多令學科領域，學校可以為教師提供精修深造機會，使教師知識更加淵博。

教師在這個階段積極參與校內的活動，有可能開始擔任校內、外的學術組織職務及行政職務，具有很強的科研能力，學校應該減少教學任務，提供教師做科研機會，這樣既有利于教師為評教授做準備，又可以引導年輕教師做科研。教師行走于企業，要協調旅游企業和院校的資源，搭建企業與院校密切結合的平臺，使旅游企業積極參與到院校的人才培養中。教師推廣引導企業成為院校教學計劃、課程開發、兼職授課與校內實習的參與者與受益者。

2.5職業生涯成熟穩定期――教授此階段教師對旅游管理專業學科有廣博、堅實的理論和專業基礎，具有豐富的實踐經驗.在旅游專業領域有突破性的研究成果。他們擁有較高的社會經濟地位，尋求往校外發展，做講座、出席各類會議，或者在其他單位兼職或做顧問等。業內教授可以設立國家和地方兩級專門的旅游教育研究機構，為旅游教育提供研究與交流平臺。結合旅游教育實力和特色，分區域、分步驟、分層次地在我國設立若干旅游師資培養基地。通過這一體系的構建，加強各個區域各個層次旅游專業教師的溝通和交流。此階段教師具有豐富的學術知識和實踐經驗，他們還可以設立旅游咨詢服務公司，為旅游企業謀福利。

2.6職業生涯后期――退休或返聘此時教師進入老年期，其角色與任務出現分化，如果身體狀況良好，一部分教師返聘或從事社會兼職，在退休后的一段時期內仍能保持旺盛的精力和創造力。

3　結論

本文對旅游管理教師專業發展階段理論的規劃研究有助于我們更好地認識高校教師的成長規律，同時能夠有針對性地給予教師以支持，促進他們教學水平的提高和專業技能的發展，把旅游管理教師培養成雙師型教師，有效避免旅游管理教育中教師照本宣科的狀態。

參考文獻：

篇（7）

當前隨著泛北部灣區域經濟的快速發展，尤其是旅游產業的蓬勃發展，其對旅游管理應用型人才的需求日益迫切，如何根據泛北部灣區域經濟的發展特點，培養出高素質的旅游管理專業人才已經成為政府和社會各界廣泛關注的問題。本文立足于廣西，以泛北部灣的國際視野審視區域經濟發展趨勢，人才需求特征，在這種國際及區域經濟一體化的背景下把握形勢，探索泛北部灣區域經濟視野下旅游管理專業應用型人才培養體系。以期為該區域旅游管理應用型人才培養改革提供參考借鑒。

一、制定科學的國際化合作人才培養方案

人才培養計劃是教育部門培養學生的總體方案，它包括培養目標、學制、課程安排、考核方式、課外活動、校外實踐及畢業設計等多方面的內容。泛北部灣區域高校要培養出具備國際競爭能力的旅游管理應用型人才，制定科學、合理的國際化合作人才培養計劃是實現該目標的有效途徑。其中，在人才培養計劃的制定中又以培養目標的制定和課程的安排最為關鍵。就培養目標的制定而言，該區域高校應明確自身特色與辦學優勢條件，科學選擇合作伙伴及合作方式，并根據相關政策、市場需求和學生自身條件與意愿，將旅游管理按照專業方向細分，科學制定人才培養目標。就課程安排方面而言，一方面，泛北部灣區域高校可依據具體的人才培養目標，設置與國際關系和區域合作領域相關的公共基礎課，以國際關系學、跨文化交際、東盟客源國研究等有關課程作為旅游管理專業的選修課程，通過優化課程結構的手段，適當調整旅游管理專業課程安排，突出創新性、時效性和國際性。另一方面，在旅游業的國際化競爭中，語言是基礎，該區域各級政府部門也應鼓勵當地高校適當增加雙語教學比重，充分發揮高校教育的優勢，提高旅游服務和交流能力。

二、增加資金投入，拓展國際化合作的層次及范圍

充足的資金是開展旅游管理專業國際化合作的基礎。為加快泛北部灣的旅游合作，培養出大規模的高素質旅游專業人才，當地政府應該主動增加投資力度，引導高校多渠道籌款，從政策高度上降低高校旅游管理專業國際化合作人才培養的門檻。而泛北部灣區域高校則應激活自身的產業性，走產學結合的道路，從而降低旅游管理應用型人才國際合作培養的準入門檻，資助參與國際化合作的學生，吸引更多學生就讀；此外，該區域高校還應增加建設資金的投入，改善高校旅游管理專業的辦學環境，完善國際化合作基礎設施，多渠道實現旅游管理應用型人才的培養目標。

三、加強國際化師資隊伍建設

國際化的師資隊伍能夠促進學術的交流、互補、碰撞與融合，通過博采眾長、融會貫通的方式推陳出新，產生學術研究上的新增長點，進而形成教學與學術上的良性循環和優勢互補。泛北部灣區域旅游高等學校要走國際化合作培養之路，構建一支國際化的師資隊伍也是必不可少的。一方面，該區域旅游高等學校要采取“請進來”策略，在充分考慮其自身實際情況的基礎上，以最優方式引進國外旅游學科專家及高水平人才，從而加強該區域教師隊伍結構的國際化。另一方面，泛北部灣區域旅游管理應用型人才培養國際化也應采取“走出去”戰略，與東盟各國高校積極開展多種形式的合作、交流和互訪活動。首先，當地旅游高校要加強對本校教師國際化專業知識、操作技能以及價值觀的培養，以提高教師隊伍國際化水平；其次，該區域高校應給本校教師提供更多參加國際學術會議和與國外高校進行科研合作的機會，提升教師科研學術水平；第三，泛北部灣區域旅游高校要加強與國外一流大學的合作，盡可能多的為本校教師提供外出考察訪問及公費留學名額，派遣本校教師出國學習、深造，使其積極主動的融入到國際化合作的大環境中，增強其國際化教學能力。

四、構建國際化合作人才培養評價與反饋機制

篇（8）

廣西桂林市民族職業技術學校通過旅游服務與管理專業向本土輸出了許多旅游類、服務類的行業人才，但從畢業生市場就業現狀來看，學生技能與社會需求之間的契合度并不高。學生技能的實用性還有待提高，在信息化的當今社會，行業信息更新以及社會需求變化十分迅速，這給學校的人才培養提出了新的挑戰。在并不完善的專業教學體系下，如何面對人才需求市場及時調整人才培養計劃，完善教學模式是學校率先面臨的問題。為此，本文從廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業教學存在的問題入手，探討其原因所在并提出針對性策略建議，對學校的專業建設有現實意義。

二、廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業教學存在的問題分析

（一）師資力量薄弱

廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業的師資隊伍建設相對落后，這主要體現在：

1、教師隊伍專業性不高。在現任的師資隊伍當中，旅游服務與管理專業出身的教師僅有30%左右，超過一半的教師都是通過培訓轉型。這大大影響了實際教學的專業化和規范化。甚至有些教師自身對專業的理解就存在偏差，體現在教學過程中就是教學任務不明確，教學手段單一化，這類教師如果不接受必要的專業培訓是難以繼續勝任旅游服務與管理專業教學的。

2、教師繼續教育推展不力。就目前廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業的教學現狀來看，教師隊伍基本能夠滿足日常理論教學和實訓教學，但對校外實踐和實習指導就顯得捉襟見肘了。這與教師匱乏的專業繼續教育有關。學校內部開展的專業學習多限于膚淺的聽課、評課、公開課等層面，并沒有開展深入的專業探究與理論探討。與社會上的專家、學者之間的互動交流不多，這限定了教師難以實現專業上的實質性突破。

（二）教學課程設置不完善

廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業的理論教學無疑是完成的比較好的，但不容忽視的是實踐課程的相對匱乏，具體體現在：

1、校內實訓課程不足。從課時安排上就可看出，實踐課程的課時數還不足理論課程的三分之一。這必然會影響學生對理論知識的消化吸收及應用。受到教學條件及資金的制約，旅游服務與管理專業的校內實訓僅停留在簡單的技能操作層面，關于導游方面的實訓幾乎為零。所謂的實訓課程遠遠沒有實現其應具備的作用。

2、校外實踐匱乏。作為一門應用性較強的學科，旅游服務與管理專業的教學需要校企開展深入合作。雖然廣西桂林市民族職業技術學校與一些旅游局、旅行社之間簽訂了合作培養協議。但雙方之間的互動合作十分匱乏。學生很少到相應的旅游局或旅行社進行實習。而這些社會組織更是很少進入學校對實踐教學進行指導。究其原因主要有兩方面，一方面，實習期間產生的車旅費、門票費等費用增加學生的經濟負擔，而學校又沒有充足的資金補貼學生實習。另一方面，學校需要對學生實習期間的安全狀況承擔責任。

（三）學生技能不適應就業

從近年來學校輸出的畢業生就業情況來看，教學內容與社會需求之間存在較大差異。這主要是因為專業老師對社會實際需求了解不夠貼切，導致在教學過程中方向出現偏差或不明確。學生到社會企業任職后無法立刻投入到工作當中，通常需要進行必要的前期培訓，這不符合社會對當今應用型人才的需求，同時也浪費了學校的資源增加了企業成本。作為技術學校，應將培養針對性人才作為教學目標，要在實訓過程中結合社會需求形勢。從而達成培養社會所需求人才的目標。此外，教師在教學過程中對重點項目、非重點項目區別對待。教師對重點項目的判定通常以教學考核內容為依據，換言之，許多教師在學生的實訓技能與學習成績之間更側重于后者的培養。這也是為什么許多在校成績優秀的學生卻難以適應社會企業的職能需求。旅游服務與管理專業支持的是服務行業，而眾所周知服務業對細節的要求較高。如果一些項目因被學校和教師輕視而沒有重點培訓，很可能就會影響學生在工作中的直接表現。

三、廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業教學實踐路徑

（一）培養師資力量的專業性

對教師隊伍專業性的培養應從兩方面著手，即引進來，走出去。首先，引進一批具備豐富的實踐教學經驗的旅游管理與服務專業教學專家，同時從優秀的社會行業精英當中遴選一批兼職教師，重點加強對學生操作技能的培養。在引進優秀教學人才的同時也是引進先進行業理念的過程。這對拓展學生視野，提高實踐教學質量都具有積極作用。其次，鼓勵本校教師參加專業培訓與進修，提高職業資格等級和專業技能水平。推動與外校之間的教學互動，加強彼此之間的合作交流，不斷實現教學方法創新以及教學理念更新。通過開展優質課互評、教學經驗交流等多種活動培養教師的專業素養。此外，構建學生校內校外雙教師機制。將學生的校外實習與校內實訓結合起來，在校外實習過程中通過與企業的深入合作，為學生配備實踐導師，負責指導學生實習期間的專業問題。以此保證學生的實踐課程學習有更專業的指導，從而提高學習效率。師資隊伍的專業性建設不僅要有學校政策、資金等方面的支持與鼓勵，同時也需要教師本身提高學習主動性與積極性，將不斷提高自身的專業素質作為職業生涯必不可少的一部分。

（二）加強教學要點的改革性

提高廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業的實踐性，突出教學要點的創新性是切實改善教學質量，提高人才輸出與社會需求契合度的重中之重。首先，優化實踐課程結構。協調好理論教學與實踐教學的課時安排，實踐課程應由校內實訓、校外實習、社會實踐等多部分組成。對課程設置的調整要由學校專門的管理機構負責，不僅要結合區域內旅游經濟建設對人才的需求現狀，還要整合教學大綱要求的理論知識體系，從宏觀上實現理論教學與實踐課程的最優配置。其次，不斷更新教學資料及信息資源。教學是一個動態過程，要具有與時俱進的意識，將行業前沿以及新理念、新技術等融入到教材當中。這就要求教師在授課過程中不能過分拘泥于教材內容和考試大綱，而是應該時刻關注行業動態，并注重拓展學生視野拓寬學生的知識面，在授課中融入教學新理念。再次，充分利用新媒體手段構建持續更新的教學資源體系，以社會行業新需求作為教學改革的指向標，實現教學與社會需求的無縫對接。

（三）強化學生技能的實用性

要提高學生技能的實用性最為直接有效的方式就是加強實踐教學，學校應從以下幾方面著手：

1、建設校內實訓教學場地。加大教學設施建設資金投入力度，建設符合教學需求的場地設施，規范校內實訓課程的正常開展。切實提高學生的實踐操作技能。

2、拓展學生校外實習基地建設，構建有效的校企合作關系。學校應主動與社會企業建立合作人才輸出合作關系，為學生提供校外實習場地提供技術指導。企業內實習與校內實訓課程有著本質不同，能夠幫助學生更好地應用所學知識，也有助于教師及時了解課程教學與社會實踐所需之間存在的差距。學校應轉變傳統教學思路，在學生校外實習期間也要加大對學生實習效果的跟蹤反饋。同時企業方面應為學生配備一名導師，對學生的操作技能進行指導。此外，學校與企業共同為學生參加校外實習提供便利條件，有效解決學生實習期間產生的費用問題。

篇（9）

旅游業這一朝陽產業,已經成為我國經濟發展的支柱產業之一。高職教育的人才培養目標是培養生產、經營、管理、服務一線工作的高技能型人才,如何培養出既有專業水平又符合市場需求的旅游專業應用性人才,是我們高職院校旅游教育必須解決的一個問題。

一、目前旅游管理專業實習現狀

1.實習面單一，側重酒店實習。目前,唐職院旅游實習的教學安排中,主要有兩類實習內容：導游實習和酒店實習。其中導游實習主要形式為導游實訓和旅游參觀實習,導游實訓每學期安排一到兩周,內容為導游詞的寫作和講解,指導教師為校內任課教師。酒店實習包括為期一個月的校內實訓和每年兩到四個月的校外實訓，校內實訓聘請金檳酒店工作人員全程講解并指導操作,校外實訓學生主要從事客房和餐飲的基礎性工作,勞動量大,集中在六到九月份旅游旺季，時間相對較長。旅游實習如果只側重與旅游酒店實習而不顧其他的安排和計劃,無疑是有一定缺陷的,這種缺陷一方面使學生得不到系統而規范的旅游管理實踐和經驗,又有可能使學生誤解旅游管理學習其實就是旅游酒店管理學習,把旅游管理專業和旅游酒店管理相混淆。

2.酒店服務實習內容過于低層次，以低技能的簡單勞動為主。在酒店實習環節中，學生的整體滿意程度較低，分析其原因，主要在于目前的酒店實習在執行過程中，學生普遍感覺所學與所做不相一致，在大多數的實習中但四個月的實習期間里，總是重復的從事類似低技能的工作，就不可理解了，而且，實習期間正值旅游旺季，勞動強度過大。

3.酒店實習過程中，教師長期頂崗管理，鍛煉學生的效能不高。學生酒店實習的全過程，學校派一名專業教師長期駐扎配合酒店管理學生實習中出現的所有問題。這樣，不但學校的管理成本提高，學生出現問題時還是全權由帶隊教師負責并協助處理，不能完全鍛煉學生工作能力和其他各種在工作崗位上需要的能力，不能使學生接近社會，達不到社會實踐實習的最終目的。學生在實習期間有依賴性，出現問題選擇逃避，實習的目的就是使學生接觸社會，進入頂崗的角色，達到學校和社會的過度，但是現存的實習管理方法，鍛煉學生的效能不高。

4.旅游實習對學生就業的指向性不強。高強度長時間的旅游酒店實習,內容單一、枯燥而且簡單,使得幾個月的實習下來,很多學生對從事的酒店工作產生畏懼,由此可見,現在所實行的旅游實習不但沒有起到一個良好的引導和入門教育功能，反而在某種程度上使學生產生了從事旅游業的離心作用,這顯然不是專業建設所希望的。

二、對旅游管理專業實踐教學改革的幾點建議

1.拓展和完善實習領域。旅游管理專業的實習，不能以酒店的內容來取代旅游管理實習。所以在實習內容體系安排上，應該兼顧旅游管理專業在旅游企業服務與管理；導游服務；景點、景區開發規劃設計等內容。

在旅游企業管理實習方面，應制定出旅游酒店服務與管理實習，旅行社經營與管理實習，娛樂性企業（大型娛樂場）服務與管理實習、休閑性旅游企業（高爾夫、登山和攀巖俱樂部等）服務與管理實習的詳細計劃和方案，實習指導者應根據學生就業意愿和自身適宜性進行針對安排；在導游服務實習的內容設置上，可圍繞全國導游資格考試工作來進行，制定一套可行的現場講解和帶團服務流程的工作細則，與多家旅行社聯系，接收學生進行有針對性的旅行社經營和管理實習。景點、景區開發規劃設計實習，在實習方案設計上，應側重培養學生規劃制圖，景點布局與構思等方面的技能，并聘請相關專業人員現場講解演示。

2.實習管理應更多融入社會因素，放開、放寬，有嚴有松。大包大攬的管理模式在現在看來，是有其內在缺陷的。如果將實習領域拓展開來，那么供學生實習的單位也就相對較多，應該在實習單位選擇上適當放開，讓學生在興趣和適應性方面自主選擇實習單位，而不是現在的“一刀切”，強制學生履行集體實習的教學計劃，使學生很被動而且從思想上不情愿，需要學校在每次實習之前做大量的實習動員工作。另一方面，選擇放開了，頂崗管理也要適當放開，教師在學生實習期間離開學生，使學生完全融入社會，進入崗位角色，不再依賴教師，徹底鍛煉學生社會適應性。同時，在學生的實習組隊、實習紀律、實習考勤等還是要嚴格要求。

3.實踐教學師資隊伍建設。建設一支結構合理、素質優良、專兼結合的實踐教學師資隊伍是保證實踐教學質量的關鍵。教師可以利用寒暑假、帶隊實習到旅游企業,深入第一線,更好地了解企業的情況和企業對學生能力和技能的要求,并幫助企業解決工作中的理論方面的難題。這樣,既鍛煉了教師隊伍,進一步提高了教師的教學能力和科研能力,又為學生創造了技能學習和就業的平臺。還可通過招聘、外聘、進修和企業培訓等手段,優化實踐教學教師的結構,提高實踐教學教師的業務水平和素質。

4.加強實踐教學管理與質量評估。目前唐職院旅游管理專業教學的質量評估主要采取技能大賽的方式進行，包括導游大賽，客房做床、餐飲中西餐擺臺大賽及折花、茶藝大賽。這些項目的進行在一定程度上激發了學生實踐的積極性同時也提高了學生的動手實踐技能，同時，也需要進一步擴展評估項目，如旅行社計調實訓項目，景區景點規劃實訓項目等。擴展實訓項目的同時，也在擴展學生的就業渠道。

篇（10）

中圖分類號:G710文獻標識碼:A

文章編號:1004-4914(2010)03-146-02

改革開放30多年以來,特別是我國政府自1998年加快推進高等教育改革后的十多年來,高職院校迎來了蓬勃發展的春天。隨著時代的進步和社會的發展,我國高等職業院校在取得旅游管理教育巨大發展成就的同時,在人才培養模式中由于受辦學定位不準、辦學觀念滯后、辦學條件落后等因素的影響,還存在著諸多誤區,與我國經濟發展市場主導、廣泛參與、科技創新、持續深化的新階段不相適應。

作為高職管理類專業之一,旅游管理專業的課程建設也是一項系統工程,涉及教師、學生、教材、教學技術手段、教育思想和教學管理制度。課程建設規劃反映了各院校提高教育教學質量的戰略和學科、專業特點。各高職院校近年來響應教育部的號召,紛紛開展培養一批具有一流教師隊伍、一流教學內容、一流教學方案、一流教材、一流教學管理的精品課程建設,以帶動其他課程改革,提高學校總體教學水平的教學建設活動。積極采取各項措施,重視精品課建設、重視教學改革,并取得了階段性成果。

一、充分認識精品課程建設和課程改革的重要性,統一思想,認真對待

高職院校要認真組織教師學習相關文件,開展教研活動,統一思想。調動廣大教師積極參加精品課程建設,在教師中樹立精品課建設是每位教師獲取展示空間和發展平臺的重要機遇的信念。

1.今后一段時間內高職教育發展的主要目標是內涵發展、科學發展,進入以提升質量和效益為主要內容的新的歷史階段。因此,課程改革與課程建設和教育教學模式的改革,將成為提升高職教育質量最關鍵的環節。

2.目前高職教育一直沿襲著本科的人才培養模式,搞壓縮餅干式的課程教學。若不打破“學科本位”的觀念,那么高職教育要貫徹“以就業為導向,以技術應用能力為主線”的人才培養方針根本無從談起。我國的高等教育已進入大眾化時代,學科本位教學不適應目前的高職學生。對應高職畢業生熟練應用型人才的定位,高職教育教學模式必須強調所教知識與技術的“應用”與“實用”,而不是強調學科知識體系的“理解”與“掌握”。

3.課程改革與建設是專業建設的基礎,是教育教學改革、人才培養模式改革的核心。課程改革與建設反映了經濟和社會的發展,反映了行業、企業崗位需求的內涵,也反映了高職教育改革走向的價值取向,直接影響著高等職業教育的教學質量和人才培養水平。

4.精品課程建設精在創新、重在實踐,學生實踐技能的培養是貫穿高等職業教育的一條主線。高等職業教育以培養適應生產、建設、管理、服務第一線需要的高等技術應用型專門人才為根本任務,其課程教學必須要有職業特色。精品課建設是提高高職院校教學水平,建設良好教學隊伍的有效途徑。

二、解放思想,積極探索精品課建設和課程改革的新路子

無論是高職教育還是精品課建設,對大家來說都是一個新事物、新任務。精品課程建設的核心就是解決好課程內容建設問題,就是解決好如何為學生提供好的教學方法和內容問題。它包括教學內容、教材建設、隊伍建設、機制建設、教學方法和手段建設、實踐實訓內容建設等,對推動專業建設、課程建設和教學改革,以及提高教學質量與人才培養有著積極而深遠的意義。

1.精品課建設的途徑。

(1)注重教材的選擇和建設。按照國家職業分類標準及對學生就業有實際幫助的相關職業資格證書的要求,調整教學內容和課程體系,把職業資格證書課程納入教學計劃之中,將證書課程教材、考試大綱和專業教學教材與大綱相銜接,改進人才培養方案,培養適銷對路的多證多能人才。譬如,陜西省高職院校開設旅游管理專業的,對應開設了“陜西導游”、“導游基礎”、“導游業務”、“旅游法規”等四門導游證考試的必考科目為專業課程,還加大了這類課程的實踐課時,并使用導游證資格考試的指定教材,為學生取得資格證書創造了條件。在教材的選用方面,采用國內公認的、高水平的面向21世紀課程教材,同時以國家級重點教材及國外的優秀教材為擴充性資料,并配套有反映專業特色的實驗指導書。

(2)調整教學大綱。過去課程教學大綱就是本科專業的濃縮版,現在我們主要針對旅游管理專業相關崗位群的需要,改革教學內容,加強實踐教學環節,突出提高學生能力的基本思想,設計可操作性強并能結合本課程特點的實訓實習。

(3)更新教學手段,加強各教學環節。在教學方法改革方面,各門課程進行了討論式、研究式和演講式等多種形式的教學方法改革,采用教師講授、學生自學、課堂討論與學生串講等多種教學方法相結合的方式,充分調動了學生學習的積極性和主動性,取得了良好的教學效果。

現代教學多媒體在容納具體錄像資料以及大量的彩色圖片信息的同時,能夠提升學生的學習興趣,提高教學效率和效果。為此,授課中,各課程充分利用現代教育技術,積極制作CAI課件,利用多媒體手段,使學生在有限的時間內獲得更多的信息。另外,模擬導游等課程還率先實施了課程資源上網計劃,目前已經上網的資源包括:各門課程簡介,模擬導游課程教學大綱和實驗教學大綱,50分鐘的課堂教學錄像,課程電子教案,參考書目錄等。

(4)改革考試方式,加大能力考核力度。各課程在考試方法改革方面也進行了多種試點,改變傳統的考試方式,應堅持以能力考核為重點,考試形式靈活多樣,其中包括考試內容改革(例如,增加綜合應用題和開放性試題的比例),考試方式的改革(例如,開卷與閉卷相結合的方式、閉卷與撰寫小論文或總結相結合的方式等)以及采用了將平時成績、考試成績與實驗課成績相結合的綜合評分方式。小組競賽、實際操作相結合的考核方式。筆試旨在了解學生所學的基本知識靈活運用程度。口試主要考核學生思維判斷能力、應變能力以及口頭表達能力。小組競賽的形式可以幫助學生克服該課程知識點多、記憶量大的問題。通過競賽的方式刺激學生學習的主動性和積極性。從被動學習變為主動學習。實際操作是整個考核的重點,要求學生運用所學知識和方法,動手完成模擬環境下各項活動的處理,以考核學生的專業綜合實踐能力,體現對學生綜合能力的評價。如“地方導游”課程可以將傳統的閉卷考試,改為導游詞撰寫、模擬實訓、現場導游、才藝展示以及期末閉卷等綜合考試形式,全面考核學生的實際技能,促進學生的實踐技能和創新能力的提高。

(5)完善實驗實踐教學體系。在全面推進素質教育的今天,為提高學生的動手操作技能,優化學生綜合素質、培養學生的職業性、技術性和創新性,實驗實踐教學的地位愈來愈受重視。加強實驗教學改革,加強社會實踐訓練。讓學生進入各類相關企業進行實習,親自參與實際工作的全過程,使其認識到理論知識的重要性,特別是通過對具體工作和主要流程比較詳細地了解,使學生掌握工作流程、主要操作要點,熟悉主要設備的構造、作用原理,既加強了對理論知識的理解和掌握,又鍛煉了學生的實踐動手能力,使其畢業后能夠很快適應企業的工作。建立了模擬導游實訓室、餐飲實訓室、客房實訓室,并與相關景點、旅行社、酒店等建立了長期合作關系,建立學生實習實訓基地,努力探索一條產學研結合的旅游專業人才培養道路。

通過上述實踐性環節的實施,學生能夠較好地掌握本專業的基本原理和方法,深刻地理解轉理論,強化了學生創新思維和創新能力的培養。

(6)利用開放式教學環境,完善雙證書教育。精品課程必須堅持理論教學與實踐教學并重,針對高職教育的特點,融職業資格證書的考核標準與課程中,在具體的精品課程建設過程中,力求使多數學生通過中、高級職業鑒定。在課程建設過程中大力改革教學的形式和內容,融證書的大綱內容于教學中,把課程的成績與證書掛鉤,通過職業技能鑒定,進行考核鑒定,并獲得相對應的職業資格證書,體現雙證書教育。在就業面試時能做到“上手快、有后勁、多證書”的復合型實用人才,形象地體現了符合上述要求的人才特征。“上手快”體現在學生就業時與用人單位的零距離接軌。“有后勁”不僅體現在更新知識、技能即繼續學習的基礎方面,更體現于學生有較強的創新意識、創新能力。“多證書”是復合型應用人才的標志,也是畢業生能在不斷變化的勞動力市場中競爭上崗的實力表現。

2.精品團隊建設。精品課程建設是任課教師的知識、人品、理念、能力、追求的綜合體現。

(1)精品課由系中學術造詣高、具有豐富授課經驗和豐富實踐經驗的“雙師型”副教授以上職稱教師承擔精品課主講任務,并帶動相關教師和實訓教師,形成了老中青結合的傳幫帶梯隊。教師的團隊精神和拼搏精神得到充分展現。

(2)在崗教師培養、新教師上崗實習制度得到教師充分的認可和擁護。使一專多能教師,既能講理論、實驗,又能講實訓、長期勝任為企業服務教師的能力得到盡情的發揮。

(3)強化制度建設,切實保障教學。為保證教學管理嚴謹、細致,并使其逐步走上正常化、制度化軌道,教研室嘗試制訂了集體聽課制度、青年教師試講制度,建立教案檢查、教學進度檢查、教學日志與實驗日志檢查、教學環節檢查、學生作業批改檢查以及考勤檢查等各項教學檢查制度,以保證教學工作的中心地位。此外,課程組還通過不定期召開學生座談會、個別學生訪談及填寫課堂評教表等方式開展學生評教活動,將學生提出的意見和建議進行歸納總結,用于教學;同時,聘請督導組專家對青年教師的授課進行點評,在充分肯定成績的同時,通過面對面的誠懇交流,使青年教師認識自身的不足所在,從而不斷改進教學方法,提高教學效果。

(4)圍繞教學開展教研活動和科研活動。教學研究活動是交流教學經驗、解決教學問題、促進課程建設和發展的一項有力措施,經常開展教研活動對不斷提高教學質量大有裨益。為此,課程組圍繞課程建設規劃與方案、教學內容、教學手段、實驗課改革、實驗室發展規劃、學術交流總結等有關主題多次開展教學討論,促進了教師間的學術與教學交流。

教學作為教學科研型一線單位,在教學的同時,積極鼓勵教師申請各類科研課題。在課題的申報及研究中,注重全體教師的參與,在課題研究中各成員之間既分工明確,又密切合作,形成了一支團結協作、奮進創新的精銳團隊。

(5)教書育人、為人師表。教師在教學過程中注重教書育人,關心學生的成長,注意運用多種方式對學生進行教育和引導,幫助學生克服思想問題,端正學習態度,鞏固專業思想,樹立學習信心,真正做到教書育人,為人師表的作用。

三、存在的問題和不足

在目前高職旅游管理專業教育中,傳統學科型課程體系和課程模式仍然沒有得到根本性改變,從教學內容到教學方法和教學手段尚未實現向能力本位轉換,能力本位的課程模式基本還停留在概念層面,課程改革尚不能與時俱進,學習國外經驗與結合國情、省情的關系尚未處理好,高等職業旅游管理教育的特色難以彰顯。一是課程體系不完善;二是教學內容陳舊,具備前沿理論、最新研究成果的教材甚少;三是教學手段落后;四是缺乏實踐教學內容;五是課程考核體系不健全,多為期末“一考定成績”,起不到全面檢查學習效果的作用;六是現代的教學方式、方法與考核手段,不能適應高等職業對技能的需求;七是校際聯系合作不緊密。

隨著旅游業的發展及以提升自主創新能力為核心的科技進步,加快了職業的分化和綜合,社會對旅游人才人才培養的規格、質量和人的終身學習提出了新的要求。迫切需要加大課程改革的力度,開發優質課程產品,改變人才培養模式,提高人才培養質量,加速培養適應經濟社會發展需要的高素質、高技能人才。

參考文獻:

1.教育部.國家精品課程建設工作實施辦法[z]