《山東食品發(fā)酵》雜志的收稿方向主要包括：科研生產(chǎn)、專題綜述等。

該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業(yè)的多個重要領域和前沿話題，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個交流和分享學術成果的重要平臺。

《山東食品發(fā)酵》雜志投稿要求

（1）作者簡介：簡介內(nèi)容要以姓名，出生年，性別，民族，籍貫，單位名稱（含二級單位名稱），職稱，學位，研究方向，通訊方式的順序書寫。

（2）本刊尊重原創(chuàng)，來稿文責自負，作者切勿一稿多投。

（3）文章標題：主標題一般不超過20個漢字，必要時可加副標題，用加粗的宋體小2號字。

（4）注釋采用頁下注（腳注）的方式。頁下注（腳注）中引證文獻標注項目一般規(guī)則為：中文文章名、刊物名、書名、報紙名等用書名號標注；英文中，文章名用雙引號標注，書名以及刊物名用斜體標注。

（5）參考文獻按引用的先后順序列于文末。所列參考文獻在20條左右，以國內(nèi)外近5年發(fā)表的雜志參考文獻為主。

《山東食品發(fā)酵》雜志是由山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院主管和山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院主辦的學術理論期刊，創(chuàng)刊于1971年，該雜志級別為省級期刊，預計審稿周期為1個月內(nèi)。

該雜志在學術界具有較高的影響力，多次獲得國內(nèi)外權威獎項，如中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）等。

在收錄方面，《山東食品發(fā)酵》雜志被多個知名數(shù)據(jù)庫收錄，包括：知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業(yè)領域具有較高的學術價值和影響力，是工業(yè)研究者和實踐者的重要參考刊物。