向《食品工程》雜志投稿發表的步驟如下：

一、了解投稿要求

在投稿前，需要仔細研究《食品工程》雜志的定位、風格、欄目設置等，確保自己的稿件與雜志的定位和需求相匹配。

其主要涵蓋的欄目包括綜述評論、工藝技術、基礎研究、應用研究、食品分析等。

二、準備投稿材料

根據投稿要求，準備相應的投稿材料。

（1）本刊歡迎有觀點、有論證、有研究深度的文稿。

（2）作者簡介：姓名（出生年一），性別，籍貫，學位（具體到學科門類），工作單位（具體到二級單位），職稱，職務，主要社會兼職，聯系電話及電子郵箱。

（3）文章標題為三號黑體，摘要為5號楷體字，正文為小四號仿宋體，行距為24磅。

（4）正文中的注釋按本頁順次編號，如“①”、“②”等，以腳注形式出現在本頁下腳。

（5）來稿請附中、英文摘要、中圖分類號和關鍵詞。其中，中文摘要應在200字以上，內容包括研究的目的、方法、結果和結論，要具體詳細，不能空泛而談；英文摘要應有與中文摘要對等的信息量（不少于100個實詞）。

三、投稿

《食品工程》雜志大多采用網絡投稿系統，投稿時需按照系統提示完成以下步驟：

作者注冊、查看投稿須知和版權協議、填寫稿件信息和作者信息、上傳稿件和附件。

四、關注審稿進度與反饋

接收投稿成功通知：作者上傳稿件成功后，會接到雜志社發送的投稿成功通知郵件。

稿件審理流程：稿件會按投稿欄目分配給責任編輯初審，初審后提交主任復審，復審通過后提交主編終審。

食品工程是一本由山西省食品研究所(有限公司)主辦的季刊，期刊級別為省級期刊，預計審稿周期為1個月內。

接收審稿結果：主編終審通過后，會向作者發送錄用通知郵件。如果稿件被退回或需要修改，作者需要根據審稿人的意見認真修改稿件，并考慮再次投稿。

希望這些建議能夠幫助您成功投稿并發表作品。