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《食品工程》雜志核心信息

主管單位：山西省農業科學院

主辦單位：山西省食品研究所(有限公司)

國際刊號（ISSN）：1673-6044

國內刊號（CN）：14-1336/TS

出版周期：季刊

影響因子：復合影響因子0.9，綜合影響因子0.8。

《食品工程》雜志在全國影響力巨大，創刊于1973年，公開發行的季刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：綜述評論、工藝技術、基礎研究、應用研究、食品分析等。

《食品工程》專為食品行業各級領導和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業發展趨勢、方針、政策。報導國內食品添加劑供應信息。

該雜志作為一本具有較高學術價值的工業類期刊，被多個權威數據庫收錄。如知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些收錄情況充分體現了《食品工程》雜志在學術界的影響力和認可度。