《食品工業(yè)》雜志的收稿方向主要包括：工藝技術(shù)、信息、研究探討、食品機(jī)械、專題論述、分析檢測、營養(yǎng)安全等。
該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業(yè)的多個重要領(lǐng)域和前沿話題，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個交流和分享學(xué)術(shù)成果的重要平臺。
《食品工業(yè)》雜志投稿要求
（1）基金項目：如為基金項目，請注明基金項目名稱和項目編號。
（2）正文：應(yīng)包括研究背景、方法、結(jié)果、結(jié)論或討論等幾部分內(nèi)容。
（3）文后須列出參考文獻(xiàn)條目（序號和文中出現(xiàn)的順序相對應(yīng)）。主要責(zé)任者如超過3人，可在第三個責(zé)任者后加“，等”，否則需列出全部著、譯者。
（4）作者簡介的內(nèi)容依次為姓名(出生年-)、性別、民族(漢族可略)、籍貫、所在單位全稱及職稱、學(xué)位。
（5）縮寫。外文縮寫詞必須符合國際規(guī)范，縮寫在文中第一次出現(xiàn)時需要標(biāo)明全稱并說明中文含義。
《食品工業(yè)》雜志是由光明食品(集團(tuán))有限公司主管和上海市食品工業(yè)研究所主辦的學(xué)術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1979年，國內(nèi)外公開發(fā)行，國際刊號ISSN為1004-471X，國內(nèi)刊號CN為31-1532/TS，該雜志級別為省級期刊，預(yù)計審稿周期為1個月內(nèi)。
食品工業(yè)雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計
食品工業(yè)主要引證文獻(xiàn)期刊分析
該雜志在學(xué)術(shù)界具有較高的影響力，多次獲得國內(nèi)外權(quán)威獎項，如中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊等。
在收錄方面，《食品工業(yè)》雜志被多個知名數(shù)據(jù)庫收錄，包括：知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業(yè)領(lǐng)域具有較高的學(xué)術(shù)價值和影響力，是工業(yè)研究者和實踐者的重要參考刊物。
食品工業(yè)雜志發(fā)文分析
食品工業(yè)主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 330 | 食品；發(fā)酵；飲料；蛋白；響應(yīng)面 |
| 華南理工大學(xué) | 177 | 食品；飲料；蛋白；淀粉；響應(yīng)面 |
| 上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院 | 166 | 抗氧化；發(fā)酵；香氣；活性；食品 |
| 石河子大學(xué) | 160 | 響應(yīng)面；響應(yīng)面法；發(fā)酵；香梨；酶解 |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 156 | 饅頭；淀粉；蛋白；食品；小麥 |
| 天津科技大學(xué) | 156 | 食品；響應(yīng)面；感官；響應(yīng)面法；食品安全 |
| 鄭州輕工業(yè)學(xué)院 | 140 | 食品；淀粉；活性；飲料；膳食纖維 |
| 江南大學(xué) | 136 | 食品；感官；酶法；多糖；風(fēng)味 |
| 徐州工程學(xué)院 | 131 | 抗氧化；活性；發(fā)酵；飲料；抗氧化活性 |
| 陜西科技大學(xué) | 131 | 發(fā)酵；食品；響應(yīng)面；冠突散囊菌；膨化 |
