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篇（1）

一、施工企業推行成本控制所具有的積極意義

施工成本是從項目跟蹤、投標報價直至工程竣工、保修期滿耗費的所有人力資源、物質資源和各種費用的總和。按其經濟性質，企業成本可以分為直接成本和間接成本。

1.推行成本控制是施工企業發展壯大的一個重要前提。隨著市場經濟的發展以及現代企業管理制度的不斷完善，爭創百年品牌企業，擴大市場份額和提升企業競爭力是任何企業都必須面對的問題。成本控制，是企業管理工作的重要組成部分，也是實現企業可持續發展的重要途徑之一。伴隨經濟的高速發展，建筑市場的競爭也日趨激烈，成本管理工作的落后就會遏制企業的發展，成本管理工作做到位，企業的運營成本就大大的降低了，低價格的優勢也就大大的提高了企業的市場份額。只有具備較強的成本控制意識，才能促使企業不斷的發展壯大，因此要牢固樹立“節約一分錢，就增一分利”的成本控制理念。

2.推行成本控制是企業實現降本增效不斷提升利潤空間的重要途徑。企業價值最大化是企業財務管理的一個永恒的目標，企業價值的不斷增加是靠企業凈資產和凈利潤的增加來實現。利潤的產生不是“開源”就是“節流”，所以，“節流”是產生企業利潤的一個重要途徑。如果收入是固定不變的，成本的降低就會促進利潤的直接增加；如果收入出現下滑的情況，成本的降低也會讓利潤保持比較恒定，對于施工項目乃至施工企業而言，成本管理工作的好壞基本就決定了企業利潤的多寡。由于自身所具有的特殊性，努力提高企業的成本管理水平，最大限度的壓縮企業的運營成本，對于施工企業具有十分積極的意義。

3.推行成本控制可以養成全員節約的理念，可以進一步規范企業的成本管理體制。如果施工企業把成本控制同責任掛鉤，將成本控制落實的具體的責任人，必然會增強全體員工的責任感和主人翁精神，為企業的健康發展也就提供了很好的前提保證。

二、施工企業實施成本控制所遵循的準則

1.成本最低準則。成本最低準則是運用不同的成本管理方法，在確保工程質量的前提下，最大限度的降低成本，以確保企業實現自己的成本管理目標。在成本的調控過程中，也要結合企業的實際情況和可行性，只有結合企業的實際情況，才能制定出更加合理的成本控制方案，再認真的貫徹執行下去，以實現成本控制的最終目標。

2.全員參與準則。成本控制是一項全面而系統的工作，項目成本也是一項綜合性指標，它涉及到項目組織中有關部門及有關作業隊的工作業績，與每個員工的利益是密切相關的。因此不能簡單片面的把成本控制歸結為財務部門的工作，財務部門在成本控制過程中雖然具有主導作用，但是要靠所有部門的全員參與才能完成這項工作。同時，項目成本的全員控制應在項目進展的各個階段不間斷的進行，既不能脫節，又不能時緊時松，只有這樣才能保證成本控制發揮應有的效果。

3.目標管理準則。成本控制要有一個事先的目標規劃，并把任務目標進行層層分解，提出進一步的控制要求，以最終落實到相關的責任部門和責任人。在施工實施之前，對整個施工過程要有一個詳細全面的規劃，對各職能部門、施工隊伍進行施工目標的安排落實，讓參加施工的每位管理人員都能明確自己的成本控制目標，并積極的去實現。

4.動態控制準則。施工項目成本控制要重點是加強項目實施過程的控制，在執行過程中出現的與目標成本的偏差及時進行調整，也就是我們所說的動態控制。因為施工準備階段只是確定成本目標、編制成本控制計劃。工程竣工以后成本控制就很難再發揮作用了。因此，施工推進過程中的動態調控是否到位，對于項目經濟效益的高低具有至關重要的影響。

三、當前施工企業成本控制所存在的問題與不足

1.成本控制意識較為淡薄。現在的項目大部分推行項目法施工，在項目投標階段組建項目部，由項目部定期向企業報送項目的施工進度、原材料消耗等具體情況。整個成本控制的中心就在項目部，傳統的管理思想習慣于靠多接項目、多完成產值、多變更簽證、多索賠，謀求業主多計價來增長自己的利潤點，運用降低成本來增加利潤的成本控制理念還是較為淡薄的。

2，對于成本控制沒有一個全面系統的認識，缺乏可操作性且難以執行下去。成本控制是一個復雜而系統的工作，貫穿于企業整個管理流程，需要全員的參與才能實現。受傳統思想的影響，片面地將成本控制工作簡單地劃歸于財務部門，因此也就導致了技術人員只關心技術和進度，質量人員只負責工程質量，安全人員只考慮安全問題，表面上看分工明確，各司其職，實際上財務部門在成本控制中的能力是有限的，如果沒有其他部門的密切配合，整體的成本管理水平是難以提高的。成本控制不等于簡單的節約，而節約只是方法之一，合理并最大限度利用現有資源才是成本控制的關鍵所在。不能單純的強調節約，更要提高生產力、縮短工期、保證質量。此外，諸多的建筑企業以及施工項目，只是簡單的制定成本控制制度，但是在制定過程中沒有考慮企業以及項目的實際情況，這種缺乏可操作性的制度是難以有效貫徹執行下去的。

3.缺乏相應的激勵機制，成本控制工作難以得到落實。堅持責權利相結合、獎罰分明，是促進成本控制工作的強勁動力，否則就在很大程度上挫傷了員工積極性，使成本控制得不到落實。

四、強化施工企業成本控制的具體對策

篇（2）

中圖分類號：F275 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）06-0-01

一、基于財務管理角度的內部控制的重要意義

內部控制是行政事業單位財務管理的突破口與核心，從內部控制的角度進行行政事業單位的財務管理，能從根本上解決財務管理的問題。

1.內部控制給財務管理資金的使用提供保證。進行內部控制和建立完善的財務管理制度，能夠有效率地把管理和監督權力分開，這有利于對銀行賬戶進行規范管理。為貫徹提出的及浪費行為，在對銀行賬戶進行內部控制時，還應著重控制消費性支出，盡可能做到究其來源。通過內部控制管理使資金的利用效率得到保障。

2.內部控制給會計的信息質量提供保證。內部控制要求事業單位財務工作人員具有優良的職業道德和專業能力。一方面能夠從原始憑證入手，仔細核查會計信息的來源，并且能夠準確識別虛假的會計信息。另一方面，財務管理人員要敢于支出并且糾正事業單位經濟業務中不符合規定的行為，拒絕把不真實的會計信息入賬，拒絕做假賬。通過財務人員的內部控制使會計信息質量得到保證。

二、事業單位內部控制存在的問題

1.內控意識薄弱且未意識到內部控制的重要性。內部控制是指一個單位為了實現其經營目標，保護資產的安全完整，保證會計信息資料的正確可靠，確保經營方針的貫徹執行，保證經營活動的經濟性、效率性和效果性而在單位內部采取的自我調整、約束、規劃、評價和控制的一系列方法、手續與措施的總稱。因此，內部控制對于改善經營管理、提高經濟效益有著重要意義。然而現階段有些事業單位相關管理人員覺得是否進行內部控制無所謂，這一觀點是有失偏頗的。

2.內部控制制度不健全。內部控制制度的不健全為事業單位的經營管理帶來很多障礙。最主要問題就是監管未徹底分離降低資金的安全性和使用效率。其次即為會計信息失真，會計信息質量降低，不利于事業單位的長遠發展。內控制度不健全主要體現于兩個層次：第一，單位根本為建立內部控制制度。這很不利于事業單位的健康發展。第二，單位本身雖有內控制度，但是并不嚴格按照制度進行日常的工作和管理。例如，筆者曾多次提到的監管分離，職責分工標準化透明化是很多事業單位內部控制制度執行過程中的軟肋。

3.會計人員綜合素質有待提高。財務人員的綜合素質是影響內部控制有效性的重要因素。一方面，財務人員應具備扎實的專業知識。依據《中華人民共和國會計法》規定，從事會計工作的人員，必須取得會計從業資格證書。但從目前的現狀來看，行政事業單位在安排財務崗位時，對財務工作從業人員的業務能力要求并不高，部分從業人員所學專業與財務無關，沒有系統的財務專業知識，對應有的內部控制更是不知所從。另一方面，即使是具備良好的專業知識也是不夠的。對于執行事業單位的內部控制來說，一流的職業道德素質也是必不可少的。而如今的事業單位的財務工作者并不積極地進行內部控制和實施監督職責，違背了其職業道德。而事業單位中的浪費行為，甚至挪用公款也是屢見不鮮。這跟財務從業人員綜合素質不高是有必然聯系的。

4.內部外部的監督工作不足。完善的內部控制建設是一條漫長的道路，其間需要事業單位內部工作人員以及社會力量的共同努力才可以實現。從內部監督來看，內部審計是內部控制一項重要組成部分，而一些事業單位沒有設立自己的內部審計部門，或者是名義上設立了內部審計機構，但并未發揮實質性作用，內部審計工作沒有收到單位各部門的重視。從外部監督來看，與企業的政府與社會輿論的廣泛監督，事業單位作為一種非營利組織形式，工作內容和職責得到了大眾的信任，事業單位的內部控制建設是政府以及社會略顯忽視的。

三、加強事業單位內部控制的有效對策

1.增強內控認識，完善內控制度。缺乏內控意識是事業單位現階段存在問題的根源。而要想增強內部控制意識，應該從單位領導對內部控制重視程度開始。政府部門或業務主管部門可以組織單位主要負責人及相關領導進行內部控制培訓，通過介紹內部控制的重要性，強化內部控制意識。各單位領導在進行內部控制培訓后，應在本單位完善內部控制制度，并且組織員工學習內部控制相關知識，嚴格執行所指定的內控制度。在實行內部控制的過程中批評與自我批評，總結問題并改正，逐步進行內部控制建設。

2.使用并完善國庫集中收付制度。國庫集中收付管理制度是指由財政部門代表政府設置國庫單一賬戶體系，所有的財政性資金均納入國庫單一賬戶體系收繳、支付和管理的制度。通過實行國庫集中收付制度，財政收入要通過國庫單一賬戶管理體系，直接繳入國庫；財政支出通過國庫單一賬戶管理體系，以財政直接支付和財政授權支付的方式，將資金直接支付到收款單位或收款人。國庫集中收付制度對于事業單位資金的來源及去向進行了有效控制，這無疑減少了資金在事業單位內部違規運作的可能性，防止了挪用資金、事件的發生，保障了資金的安全性和使用效率，簡化了內部控制的工作內容。

3.切實加強各級管理人員的業務素質與道德素質。內部控制制度有無效果，工作人員道德素質與自身要求是關鍵。必須對具體工作人員及財會工作人員的業務與道德水平，加大繼續強化教育力度，提高業務水平及綜合道德素質。會計控制是內部控制制度的重要內容。財會工作人員的道德水準、法制觀念和業務能力的高低是內部控制制度執行強弱的關鍵環節。建立一支高素質的財會工作人員隊伍是內部控制制度執行有效的重要保證。

4.加強內外監督工作。從內部監督看，事業單位應當設立有效運行的內部審計機構，并且其工作能得到單位各部門的重視和支持。內部審計是對組織中各類業務和控制進行獨立評價，以確定是否遵循公認的方針和程序，是否符合規定和標準，是否實現組織目標，因此內部審計機構是內部控制建設實施的重要部門。單位領導與其他財務工作者都應積極配合內部審計部門，同時做好溝通協調工作。為有效地內部控制提供保障。從外部監督看，事業單位應將其信息通過媒體的透明化公開化，積極接受上級監管部門及社會大眾的監督。同時政府和社會公眾也對重視對事業單位的監督工作，使其在公開合理的監督環境下運營和發展。

四、結語

事業單位建立健全的財務管理內控制度不僅可以提高會計信息質量、保護財產安全，使事業單位的財務工作有條不紊、健康地進行，還能夠將事業單位財務管理工作推進到一個新的層面，給單位帶來良好的經濟效益和社會效益。

篇（3）

0引言

危險點分析是指在作業前對作業中可能存在的危險點進行分析判斷，并采取相應措施以加強安全防范的一種方法。變電檢修現場作業中的危險點是指在作業中有可能發生危險的地點、部位、場所、工器具等；是事故的易發點、多發點、設備隱患的所在點和人為失誤的潛伏點。只有危險點控制了安全才能有保障，更有針對性、刺激性，更易被職工接受，更易引起職工的注意。

1作業現場開展危險點分析的必要性

電力企業變電檢修作業現場，每一項生產任務都存在著包括勞動者本身、工具設備、勞動對象、作業環境等方面不同程度的危險性和不安全因素。開展危險點分析，是從科學技術上掌握生產活動中發生事故的原因，分析檢修作業中物與人、物與物、人與人之間的不安全因素。

因此說，開展危險點分析活動，是系統安全的補充，是保證安全生產的重要措施之一。在實際工作中，找準危險點是前提，控制危險點是關鍵，化解危險點是目的。通過危險點分析，可以指明防范的重點，達到安全的目的。開展危險點分析活動，把人為的、設備的、環境的、管理的各種可能發生的事故隱患，消滅在其形成之前，充分體現了預防為主的精神，以達到防患于未然，確保檢修作業人員人身安全的目的。在生產實踐中，我們已經創造了許多預防事故的方法與措施，如施工前的安全交底，作業前的事故預想，檢修中的安全措施卡，以及工作中提倡多說一句話等，這些都可以歸納為危險點分析的范疇。而作業現場的危險點分析活動，旨在使這項工作進一步標準化、制度化，通過規范化的措施，使一線員工在工作現場形成預警的思維方式和良好的工作習慣，形成一種有效控制人的不安全行為的安全機制。

2危險點分析的要點及步驟

2.1危險點分析的要點

①工作場地的特點分析，如高空、帶電、交叉作業等，可能給作業者帶來的危險因素。

②工作環境的情況分析，如易燃、易爆、有毒有害氣體、缺氧等，可能給工作人員安全健康造成的危害。

③分析工作中使用的機械、設備、起重機具、工具等可能給作業人員帶來的危害或設備異常。

④分析檢修作業工藝流程的顛倒、操作方法的失誤等可能給作業人員帶來的危害或設備異常。

⑤分析作業人員當時的身體狀況不適、思想情緒波動、不安全行為、技術水平能力不足等可能給作業人員帶來的危害或設備異常。

⑥其它可能給作業人員帶來危害或造成設備異常的不安全因素。

2.2危險點分析的一般步驟

①認真了解即將開展的作業情況，分析它所具有的特點以及給安全工作提出的課題。同時，回顧過去完成的同類作業所積累的經驗教訓，作為預測此次作業危險點和制訂安全防范措施的參照。過去完成的同類作業與此次作業的情形越相近，其可參照性就越大。而對此作業的情況越熟悉，所分析的特點越透徹，對可能出現的問題估計得越充分，找出的此次作業中可能存在的危險點就會更加全面、準確。②召開班前會進行具體的分析預測。與會人員應該是即將從事此次作業的人員，應把即將開始作業的全過程，分成若干階段，然后，讓大家逐個階段地尋找可能存在的危險點，并提出安全防范的辦法。每次作業中存在的危險點有可能是一兩個，也可能是多個，因此在分析預測時，應盡可能地把所有的危險點都尋找出來。最后，集中大家的意見，歸納出此次作業中應重點加以防范的危險點。

③圍繞確定的危險點，制訂切實可行的安全防范措施，并向所有參加此次作業的人員交底。應當指出的是，在作業前預測到的危險點有很大的不確定性，因為它是否與此次作業的實際情況相符合，還必須在作業實踐中加以檢驗。對一項所需時間長、參加人員多、情況復雜的作業來說，要想在作業前把所有的危險點都毫無遺漏地尋找出來，是很困難的，更何況，實際作業的情況在不斷地變化，新的危險點也會隨之出現。因此，必須緊密結合作業的進程，及時開展危險點預測活動，并把安全防范工作跟上去。

2.3生產工作中危險點分析的實例：在更換110kV十里變電站110kV美里線171靠母線側刀閘工程中，我們開展了如下危險點分析:因母線接線方式為雙母分段，根據此項任務汲及到高處作業、立體交叉作業、作業場地狹窄、施工人員密集的特點，由工作負責人組織并主持對將要進行的工作情況進行認真分析預測，找出應預防的危險是高處墜落、物體打擊、觸電和起重傷害。提出的安全防范措施：

①在施工項目開工前，對工作班成員進行交待工作任務、人員分工、帶電部位和現場安全措施，危險告知，并履行確認手續，所有的人員都要在工作票上簽字，不經交底班長無權安排工作，施工人員有權拒絕施工；

②在高處作業時必須掛好安全帶和后備繩，在轉移作業地點時，必須先觀察周圍的環境確保不失去保護，嚴禁走橫梁，遇有夜間照明不足，施工程序不清或氣候惡劣時不進行施工；

③高處作業時工器具必須系白布帶，防止工器具跌落，砸傷人員或設備；

④吊車應可靠接地，且接地線截面應符合規定；

⑤刀閘起吊規范捆綁，利用木桿將其固定并保持平衡，防止空中墜落，同時實行專人監護；

⑥吊車司機在遇有吊車旋轉機構失靈、指揮信號不清時，有權拒絕作業，吊具要選擇得當，吊裝方法要正確；

⑦在操作前，必須檢查電動工具、導線等是否破損漏電，漏電保護器是否失靈能可靠動作，不準私接電源；

⑧在施工作業前，必須巡視作業場所，觀察周圍環境，清除事故隱患。每日收工前，必須清理施工現場。制定出措施后，填寫“危險點分析控制措施卡”，并向所有工作成員交底，每個工作成員簽字。工作中認真落實控制措施，工作負責人認真監督。通過認真進行危險點、危險因素分析并實施措施到位，確保了工作過程中的安全。

3執行過程中存在的問題及應采取的措施

①個別職工在思想上對危險點分析的重要性認識不深，心存僥幸，認為已辦理了工作票，再進行危險點預測分析是“多此一舉”。應采取的措施: 營造企業安全生產氛圍，加大宣傳教育力度，充分運用多種宣傳手段構筑起企業的安全第一價值觀念和行為準則，強化全體員工對安全生產的認識，使職工提高對開展檢修作業危險點預測分析的重要性的認識，自覺學習危險點預控知識，并在實際工作中應用并接受檢查和指導。

②危險點預控的內容，在交底時不嚴肅認真，敷衍了事，未能使全體作業組人員掌握。應采取的措施:要向職工講清危險點分析主要是控制工作票所必須采取的安全措施以外的未受控的危險點。這些危險點，主要是通過檢修作業人員針對現場實際分析、查找而制定的安全措施。它是對工作票所控制危險點的補充和完善。

③危險點預測分析與現場實際存在的危險點對照，問題較多，缺乏針對性，未能使危險點得到100%的控制。應采取的措施: 加強現場安全的監管，要使檢修作業危險點分析形成制度化、程序化；對于檢修作業，無論其作業時間長短、作業人員多少、作業難易程度如何，都必須針對作業現場的實際進行分析，查找危險點，并制定措施；制定的危險點措施要向作業人員交底并簽字，在工作票辦理許可后，工作負責人組織工作組人員逐項落實控制措施，在確認無誤后，方可開始進行檢修作業；作業過程中要隨著現場環境、作業條件的變化，查找新的危險點，并及時采取控制措施；檢修作業完工后，工作負責人要組織作業組人員進行全面的總結，是否還有未受控的危險點等。

④ 各級管理部門在不同程度上存在著對職工教育不到位，要求、檢查、考核不嚴格，有應付、走過場的現象。應采取的措施: 以“管”、“教”、“罰”相結合，“管”，安全生產靠管理，管理人員要重心下沉，深入一線加強現場引導；“教”，通過教育使員工做到遵章守紀；“罰”，改革年代市場經濟，帶來了人們觀念和行為方式的變化，要對危險點分析及控制措施的落實進行跟蹤檢查、指導與考核。

⑤建立完善的安全管理制度。建立、健全有針對性的、可操作性的安全作業規章及勞動安全紀律的實施組織體系，各種規章制度重在執行，執行力有了保障，制度才能發揮最大的效應。

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一、大體積混凝土溫度裂縫成因

大體積混凝土產生裂縫的原因很多，究其實質；混凝土內外溫度差是引起裂縫的主要原因。大體積混凝土結構因其截面尺寸較大，水泥在水化過程中釋放大量的水化熱，而混凝土本身導熱性能差，大量的水化熱蓄集在大體積混凝土內部不宜散發，絕熱溫升可達到70度以上，當混凝土內外溫差產生的約束力超過混凝土自身的抗拉強度時，將導致裂縫現象的產生，嚴重影響結構物的使用壽命。

配合比優化設計

二、大體積混凝土配合比優化設計原則

在確保混凝土設計強度，耐久性及滿足施工工藝要求的前提下，因地制宜，合理選擇使用原材料，盡量減少水泥用量，降低混凝土的絕熱溫升。

盡量選用水化熱低，凝結時間長低堿水泥。摻加適量的外摻材料（如礦渣粉，粉煤灰等），以降低混凝土的耐久性。摻加高效減少水劑以減少水和水泥用量，起到改善混凝土性能，延緩水化熱產生溫升峰值的時間。盡量減少單位體積混凝土的用水量.嚴格控制水膠比。

2.1 原材料選用

水泥采用P.042.5水泥。該水泥水化熱低，后期強度較高，可以提高早期抗裂能力。經檢驗其各項技術指標均符合規范要求。9粗集料采用武安白沙石料廠生產的5～1 0mm、1 O～20mm碎石，該石料潔凈、無雜質. 含泥量小于1.5% ， 壓碎值及各項指標均滿足規范要求。本配合比設計采用5～20mm連續級配，其混凝土和易性良好. 抗壓強度高. 同時可以減少用水量和水泥用量，從而使水化熱減少. 降低混凝土升溫速率。

細集料采用邢臺八方砂場生產中砂， 該砂潔凈 無雜質.含泥量小于1.5% .經檢驗其各項技術指標均滿足規范要求。采用級配良好的中砂拌制的混凝土，嚴格控制0.3mm、O.1 5mm通過率.使混凝土減少用水量10%左右.同時相應減少了水泥用量，可使水化熱降低 大大減少混凝土收縮 而且使泵送性能得到提高。

礦渣粉采用邯鄲涉縣海天生產的礦渣粉， 即可調整混凝土的施和易性 又能減少水泥用量，從而減少水化熱，降低收縮裂縫的發生。 外加劑采用石家莊育才建材有限公司生產的GK一3000高效減水劑，可以有效減少水和水泥的用量。

大體積混凝土溫控防裂技術施工工藝

2.2 臺身冷卻管布設

為了有效控制臺身混凝土的內外溫差.盡量降低混凝土內部水化熱的升降速率.在混凝土澆筑前，根據水化熱計算，在臺身混凝土內部合理布設冷卻管，冷卻管采用外徑50ram.壁厚2mm鋼管。對于拐彎處冷卻管以彎頭焊接，接頭位置焊接密封牢固，確保焊接質量。本工程臺身豎向冷卻管共設3層，每層冷卻管設進水口、出水口各一處，均設在臺身上面。層間進水口、出水口各自獨立.在進水口設閥門以控制冷卻水流量， 以便根據測溫數據，相應調整各層水循環速度和進水溫度。冷卻管在臺身中采用鋼筋架立并以鐵絲幫扎牢固 安裝完畢后要對其進行泌水試驗，確保不堵塞、不漏水。臺身散熱管布置混凝土澆筑 振搗

大橋大體積臺身混凝土澆筑采取“水平分層、逐層到頂” 的方式連續澆筑施工 以長向為澆筑方向、短向為澆筑面，每層澆筑厚度控制在25～30cm，既延長水泥水化放熱時間.又減緩混凝土降溫速率，減小溫度應力， 有利于控制混凝土內部收縮裂縫。施工過程中.合理考慮混凝土泵車位置. 以保證均衡布料.保證在初凝以前澆筑完一層混凝土。層間混凝土振搗采取“二次振搗工藝” .時間控制在澆筑后2～3h，振搗時要插入下層5～15cm處.確保混凝土內外密實。

混凝土澆筑時，應嚴格控制入模溫度在30℃ 以內。夏季施工應對粗骨料進行噴水或遮蓋降溫，高溫季節可在水中加入冰水降低拌和水溫。施工現場設置遮陽設施 搭設彩條布棚，避免陽光直曬。

工程由于大體積混凝土鋼筋較密， 為方便施工，保證混凝土振搗密實.設預留人孔，操作人員到底層進行澆筑、振搗。

采用泵送混凝土澆筑時 振搗采用插入式振搗器.進行振搗， 以達到最佳密實度，提高結構物的強度。由于泵送混凝土坍落度比較大.澆筑時會在表面鋼筋下部產生水分，致使鋼筋上部混凝土產生細小裂縫。為克服裂縫出現.澆筑完畢后，在混凝土初凝前.進行混凝土表面的提漿、壓實、抹面工作.并在混凝土初凝和終凝之間的時間內，進行二次壓實、抹面.盡量減少混凝土表面的收縮。

2.3 溫控元件布設

本工程臺身混凝土溫度檢測采用數字顯示儀，混凝土內部采用53Q銅熱電偶測溫并經標定，混凝土入模、大氣溫度則采用量程為O～1O0。C的水銀溫度計。按照測區平面布置原則并結合現場實際情況，本次共設3個斷面 每斷面3個測區.每一測區均分上中下三處埋設傳感器 其中上、下部位應距混凝土表面50mm。現場布置時 應對各部位用線區別開來，然后分別綁扎在中10鋼筋的上中下三處，最后將綁有傳感器的鋼筋沿混凝土厚度方向放人，在靠于布筋處點焊或綁扎固定.測溫時直接從測溫儀引出一個接頭，并依次去搭接各測區即可。

冷卻循環降溫系統運行期限及溫度監控

冷卻管白覆蓋一層混凝土后即開始通水. 當水泥水化熱溫度達到峰值并開始下降至內外溫差 25。c后停止通水.期間根據檢測溫度進行調節進水溫度、水流速度和通水持續時間。利用冷卻管中的循環冷水的流動來帶走混凝土內部產生的水化熱.降低溫度裂縫的出現。

2.4 大體積混凝土的拆模和養護

拆模時間要求：混凝土拆模前必須滿足內外溫差

養護措施：大體積混凝土澆筑成型后，立即采用內蓋土工布 外蓋塑料布進行覆蓋灑水養生。通過測定混凝土表面和內部溫度.將溫差控制在設計要求的范圍之內。整個養護期間，確保混凝土表面保持濕潤.并密切關注天氣變化.防止雨淋、曰曬和受凍，養護時間不應少于21d。在混凝土強度未達到設計值的50%前.應禁止拆模和安裝其上層結構的模板以及支撐物等設施。

三、大體積混凝土溫控防裂技術機理分析

通過配合比優化設計，在配合比中添加外摻材料如礦渣粉、粉煤灰，高效減水劑等，該混凝土能有效地降低水化熱，推遲溫峰出現.減少混凝土收縮 能有效改善混凝土中水泥石的孔結構及水泥石與骨料的界面結構， 改善混凝土體積穩定r陛.使混凝土強度、抗滲性、耐久性有明顯提高。

加入適當的粉煤灰可以改善混凝土的和易性.增加膠凝物質，降低混凝土的水膠比.使混凝土的早期水化熱明顯降低。通過添加粉煤灰可以抑制混凝土的溫升 摻加緩凝劑可以延緩混凝土澆注時溫度峰值.從而降低混凝土開裂的風險。

礦渣微粉摻入混凝土中能吸收部分Ca（OH） 產生二次水化反應.水化產物進一步填充了結構孔隙 使結構更密實抗滲透性更好。礦渣微粉加入后.由于它本身不能直接水化，只有在水泥水化的堿性條件下二次水化。因而它能延緩水化放熱，初始坍落度保持時間可以長一些，減少了由于溫升帶來的溫度裂縫。

工程對冷卻循環降溫系統、溫控系統進行了改進，能有效減少大體積混凝土溫度裂縫問題的出現。利用水罐作為儲水設備，在其底部安裝排水閥門.可以及時更換罐中的熱水；水罐上安裝兩個循環離心泵，分別循環控制兩層冷卻管中的水，出水管和進水管分別接到循環泵的兩側 進、出口管上都安裝壓力表、溫度表、流量表和控制閥門 通過閥門的開閉可以改變水流方向，以便更好的置換混凝土中的熱量：開啟進水管閥門，關閉出水管閥門.開泵循環水 記錄水壓、水溫、水流量.每隔兩個小時改變一次循環水的方向；如果進水管處水溫表顯示數值高，那么開啟水罐排水閥門排出熱水，往水罐中注入冷水.減低水罐中的水溫。

參考文獻

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1　施工企業加強內部控制的作用與必要性

1.1　施工企業的特點

施工企業的經濟業務特點決定著內部控制的方式和方法，制定企業的內部控制必須考慮這一點才能發揮作用。施工企業由于其自身特點。使得其在生產和經營各方面與其他企業都有明顯的區別，主要表現在：①工程點多，施工企業的各項經濟業務分布地域范圍很廣。不可能集中在總部統一管理。②露天作業。沒有固定場所。許多的經濟交易的計量或確認，都必須在現場進行。③產品的單件性，施工企業一般不會重復生產同一產品；④施工周期長。以上特點給施工企業的內部控制確定帶來了很大困難。同時，由于市場的激烈競爭業主天生的牟利性，使企業的利潤空間越來越小，因此，對企業內部控制好壞已經成為危及企業生存的關鍵問題。

1.2　施工企業加強內部控制的作用

1.2.1　能夠確保企業經營目標實現

內部控制作為企業管理的重要組成部分，在實現施工企業經營目標的過程中起著重要的作用。但是，我們也應該意識到，內部管理控制不是孤立的，單獨的內部管理控制并不能實現內部控制的目標，只有與內部會計控制相結合為一個有機整體，才能發揮其在內部控制中應有的作用

1.2.2　能夠企業經營管理水平

內部控制在實現施工企業目標的過程中所起到的作用無可否認，但由于成本限制、串通舞弊、人為錯誤、管理越權等因素的影響，內部控制自身的作用并不能完全發揮出來，只有通過加強企業內部管理控制，就可以在一定程度上加以解決。如通過建立完善的組織，可以提高施工企業的運營效率，從而降低施工企業的成本支出。

1.3　施工企業加強內部控制的必要性

當前國內建筑市場競爭日趨激烈，施工企業所處的經濟環境復雜多變，經營過程中各種不確定因素增加，使施工項目微利化趨勢越來越明顯，財務風險進一步增大和復雜化。施工企業內部控制制度目的在于根據現代企業管理的要求，建立權責明確、管理科學的企業內部組織結構，形成科學的企業內部治理機制，建立有效的風險控制系統，有效防范風險，加強風險管理，堵塞漏洞，消除隱患，防止、發現并及時糾正各種錯誤，保證企業各項財產物資的安全和完整。

2　施工企業加強內部控制的措施

2.1　優化施工企業內部控制環境

2.1.1　優化企業制度

隨著現代企業制度的建立和法人治理機構的完善，董事會在企業內部控制體系中起著核心的作用。因此建立專業化和社會化的董事會制度將會更好發揮核心作用。專業化是指在董事會設置、預算委員會、施工項目管理委員會、財務委員會、審計委員會、投資委員會等專門委員會負責各方面的工作。社會化是指設立外部獨立董事，以期對內部人形成一定的監督約束力，保證企業目標的實現，維護企業的權益不受侵害。

2.1.2　樹立內控意識

規范和完善企業內部控制，進而提高整個企業管理水平是一項長期而艱巨的任務。要想規范企業的內部控制，真正落到實處，就會涉及到對企業的管理流程的整合，改變許多現行的做法甚至觸及到許多人的既得利益。因此，內部控制制度是否能得到有效的完善和規范。首先取決于企業負責人的意識及決心。企業負責人的意識理念如果超前、決心堅定，企業相應的管理和內控也就先進和完善。因此。企業單位負責人的理念及決心是重要前提。

2.1.3　堅持以人為本觀念

人是觀念創新的根本和靈魂，企業制定經營目標，設置核算機制，都必須依靠人的創造性來實現。施工企業內部控制的成敗，取決于企業員工的控制意識和行為，施工企業的領導者注重內部控制，注重對企業員工的研究，加強與員工的交流，了解員工的心理需求，消除管理者與被管理者之間的隔閡，形成強大的企業合力，促進整個施工企業健康、持續、快速發展。

2.1.4　加強員工誠信和職業道德教育

的內部控制是由人來操守和執行的，有了嚴密的企業內部控制制度而無響應素質和品行的人去執行任何科學嚴密的內部控制制度，依然是一紙空文。所以企業員工的職業道德文化素質是企業內部控制制度實施的重要因素，因此應經常性進行員工誠信和職業道德教育，加強企業文化建設，更好的發揮凝聚力、生產力、形象力的作用，企業才能樹立良好的團隊精神，員工才能有共同的意愿，共同的行為規范，共同的奮斗目標，企業的內部控制制度才能更好的貫徹執行。

2.2　建立健全施工企業內部會計控制制度

2.2.1　制訂詳細的會計崗位責任制

在合理設置組織機構的基礎上，將各個部門的業務活動劃分為若干具體的工作崗位，并在不同的崗位上配備具體的會計控制人員，并規定其崗位職責、工作標準，對其權限和責任進行控制。為了防止會計人員的錯誤和舞弊行為的發生，凡涉及款項的收付、結算及登記，均設置兩名或兩名以上的會計人員相互核對、相互制約，杜絕“一人頂兩崗、錢賬不分離”的現象。

2.2.2　完善風險控制機制

其包括全面完善合同管理建立完善并嚴格執行合同評審制。增強索賠意識，加強索賠管理。加強對業主和開發商不良信譽風險的防范。強調經營部門對甲方資金狀況，履約能力，社會誠信度及相關項目情況的考查責任，降低合同執行中的風險，酌情減少施工開發商項目，避免信譽不良的開發商合作，嚴格控制墊資規模的期限，謹慎選擇短期融資方式，盡力降低籌資成本，嚴控財務風險，確保籌資合理安全運用。堅決摒棄以包代管意識，禁止項目自行舉債籌資。關注授權風險，防止經辦人越權辦理業務。

2.2.3　實行嚴謹的會計資料控制

首先，構建詳細的會計憑證控制。規范會計憑證格式，對會計憑證進行連續編號，規定合理的憑證流轉程序，保證憑證的簽章齊全、合法，合理地填制會計憑證，合法地復核會計憑證等。其次，構建詳細的會計賬簿控制。會計賬簿按規定設置，賬簿啟用時填齊相關內容，根據審核無誤的會計憑證登記賬簿，對賬簿或賬戶連續編號，按規定方法和程序登記和更正錯賬，按規定時間和方法結賬等。

2.2.4　建設內部控制信息渠道

篇（6）

一、引言

隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，暖通空調的設計，直接關系到國家能源安全、資源消耗和環境污染的重要問題。但是方案設計是目前暖通空調設計工作中問題較多的環節，優秀的暖通空調設計，應對設計涉及的各種因素進行全面的考慮，使其綜合效益最高，就直接影響到暖通空調方案設計的質量和水平。

二、末端系統在暖通空調中的優勢分析

末端系統的優勢體現在其毛細管內具有高效傳熱功能的介質。由于水的傳熱速度比空氣快近千倍,實際工程中,在冬季毛細管輻射供熱工況下,供水水溫只需30℃～35℃,即能滿足室溫20℃±2℃的要求;在夏季毛細管輻射供冷工況下,輔以置換新風的除濕系統,供水水溫只需18℃,即能使室溫達到26℃±2℃。由于毛細管末端系統換熱面積大、傳熱速度快,因此其傳熱效率更高,向房間輻射冷量和熱量更加柔和;溫度場分布均勻,垂直方向空氣溫差梯度變小,充分彌補了傳統空調以對流散熱為主的不利因素。采用這種系統,人們在室內既沒有吹風感,也不會遭受空氣流動帶來的噪音;人體熱舒適性能夠得到保障,體現出這種供冷(熱)方式人性化的一面。

三、末端系統在暖通空調中的技術分析

毛細管末端系統另一大特色是對建筑的要求極低—— 不但節省大量室內空間,且幾乎不增加建筑物荷載。毛細管末端系統進行施工時,灰泥包裹毛細管席的厚度通常為15mm～20mm,其中 毛 細 管 席 厚 度約 5mm,充 滿 水 重 量 為600～900g/m2。一座20層高、使用傳統中央空調的大廈,如果改用毛細管末端系統,能夠節省2層的空間,間接產生巨大的經濟效益。毛細管末端系統不僅適用于新建筑,對于老舊建筑的節能改造也有傳統空調不可替代的意義。毛細管席可以靈活地敷設在天花板、地面或墻壁上,不受吊頂樣式及高度限制,安裝方便快捷,尤其在空調改造項目中能夠得到廣泛的應用。若其能與高效率、低能耗、環保型的地源熱泵等結合，“將構成更加完美的空調系統”。毛細管末端系統優勢突出,但要最大限度地發揮,必須進行充足的前期工作。最關鍵的是對建筑護結構保溫隔熱系統進行優化。主要手段是對建筑進行全年逐時負荷計算,根據結果設計、調整、優化護結構形式和保溫隔熱措施。做好建筑護結構是重中之重,包括建筑外墻、屋面、外窗及外門等。做好整座建筑物保溫工程,宜采用外墻外保溫,技術成熟、效果較好;在經濟條件允許的情況下,選取保溫、密封性能好的雙層中空Low-e鍍膜玻璃幕墻,最大限度地降低冬季冷風滲透和通過玻璃幕墻散熱;安裝外遮陽裝置或采用最先進的‘雙層皮’玻璃幕墻圍護結構,以有效地降低夏季空調系統負荷。

四、末端空調自動控制系統的設計

（一）、空調房間溫濕度控制

在空調房間的溫、濕度控制中,實際所產生的影響因素和干擾原因都是比較復雜和多元化的。比如多變的氣候的多工況性和房間所存在的實際熱慣性等原因,都會直接導致回路直接進行控制房間的溫濕度的調節效果。所以說,在實際工作中還是要選擇適當的方法進行調節。通常情況下,針對一些空調房間這種熱特性,都是選擇串級的調節最為適宜。

（二）、末端風機盤管系統的自動控制

首先是溫控器,風機盤管最好是選用溫控器進行控制的電動水閥以及手動進行控制具體風機三速的方式控制。電動水閥和風機啟停進行連鎖。首先：在冬夏兩個不同的季節都要運行風機盤管,而且溫控器一定要確保冬夏不同季節進行轉換。通常都是用設立一個獨立的溫控轉換開關。其次就是節能的鑰匙,房間必須要設有一個節能鑰匙的系統。風機盤管要和其進行連鎖才能達到節能的效果。其次：如果對要求不是很高的情況下,就可以選用拔、插鑰匙的方式,對風機盤管進行斷電停轉和啟動。針對要求比較高的情況,通過增設具體的溫度開關。再次就是定流量水系統,風機盤管的定流量水系統的自控方式相對都比較簡單,不過它的節能效果遠遠趕不上變流量的自控方式。

（三）、末端變風量系統的監控

變風量系統的工作原理就是如果室內的空調負荷被改變或者室內是的空氣參數的具體設定值進行了變化,自動調節空調系統所送進房間風量,源源不斷地送進房間與實際負荷就會達到相匹配的狀態,從而進一步地滿足了工藝生產要求和室內人員的舒適要求。另外,調節送風量還能減少風機的實際工作的動力,從而節約了實際運行的能耗。除了相對節能之外,該系統還有如下的特點:一是：能實現局部區域的靈活控制,可根據負荷變化或個人舒適度要求調節。二是：由于能自動調節送人各房間的冷量,系統內各用戶可以按實際需要配置冷量,考慮各房間的同時使用系數和負荷分布,系統冷源配置可以減少20%～30%左右。設備投資相應較大減少。三是：室內無過冷過熱現象。

（四）、新風機組的監控

新風機組通常與風機盤管配合進行使用,主要是為各房間提供一定的新鮮空氣,滿足人員衛生要求。其基本監控功能有:一是：監測功能。檢查風機電機的工作狀態,確定是處于開或關:檢測風機電機的電流是否過載:測量風機出口處的空氣溫濕度以了解機組是否已將新風處理到要求的狀態;測量空氣過濾器兩側的壓差,以了解過濾器是否要求清洗;檢查新風閥狀態。確定是開還是關。二是：控制功能。根據要求啟停風機;控制水量調節閥的開度;控制干蒸汽加濕器調節閥的開度;換熱器的冬季防凍保護。三是：集中管理功能。顯示新風機組啟停狀態。送風溫濕度風閥,水閥狀態。

五、暖通空調設計的問題分析

（一）、熱泵冷熱水機組的選型和應用的問題

由于風冷熱泵式冷熱水機組具有冬季運行節能、系統簡單、不需機房和冷卻水等優點， 在國內得到了廣泛應用。但是，近年來一些設計人員不考慮當地氣候條件，不考慮建筑物自身與周圍環境以及電價等因素，一味地選擇風冷熱泵式機組作空調主機，已有了濫用之嫌。風冷熱泵冷熱水機組也有它固有的缺陷。因此對它的應用、選型和設置方式應進行統籌考慮。

（二）、設計中存在的問題

1、供暖入口設置過多。設置供暖入口時， 既要考慮室內供暖系統的合理性， 又要考慮與室外管線銜接的合理性，不能只圖室內系統設計方便、省事， 而不顧及室外管網系統。室外線銜接點過多， 幾個方向均有，不僅給外線施工造成麻煩， 也給將來室內系統調節帶來不便。

2、供暖系統設計不合理。有的供暖系統由1 條主立（干）管引進，分幾個環路，分環上不設閥門，給系統運行調節、維修管理造成不便。有的供暖管道布置不合理，與建筑專業不易協調，或供暖立管直接立在窗子上，既影響使用，又不雅觀；或者供暖水平管道敷設在通道的地面上，既影響行走，又不便物品放置。有的供、回水干管高點漏設排氣裝置，一旦集氣，難以排除，影響系統使用。有的供暖系統為雙側連接，兩側熱負荷及散熱器數量相差懸殊，而兩側散熱器供、回水支管卻取用相同管徑，兩側水力不平衡，難以按設計流量進行分配。

參考文獻

[1] 卿曉霞 .建筑設備自動化 [M].重慶 :重慶大學出版社,2008.

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現在城市建設的快速發展，建筑施工技術在城市建設中的作用愈加重要，加強建筑施工技術的管理工作有利于城市建設的快速、安全發展。如何使建筑施工技術在城市建設過程中發揮更大的作用成為了一個很大的課題。

一、建筑工程施工管理中的技術問題

1.混凝土中的問題

在土建結構中的一個重點就是混凝土技術，尤其是在框架以及剪力墻的部分，應該要特別注重這幾個部分中的混凝土技術，因為其會直接的影響到工程的安全使用狀況。混凝土的質量，必須是工程中進行施工管理控制的首要的目標。目前很多地區和單位因為環保等目標，都已經開始使用商品混凝土施工，但是也會出現商品混凝土施工問題，比如說攪拌站進行混凝土的運送因為距離較遠等影響到質量。在進行混凝土施工中，經常出現的問題就是如果振搗棒插入的深度不夠到位的話。就會出現振搗不夠密實的問題。或者是出現了蜂窩麻面以及孔洞等質量問題。針對混凝土的管理，首先要做的就是嚴格的控制原材料，比如說在運送過程中，要根據距離以及樓層的高度來進行及時的調整。根據不同情況，工程管理人員要及時的對攪拌時間進行調整。除此之外還有就是要對振搗的間距進行控制，振搗一定要保證表面出漿才可以，在密集之處應該使用人工振搗方式并用帶有刀片的振搗工具來進行振搗。其時間不應該超過混凝土的初凝時間。

2.針對鋼筋的主要問題

現在很多建筑工程中都會出現使用再生鋼材的現象，但是因為這種鋼筋的抗拉強度因為已經使用過所以就會達不到工程技術的要求。再加上現在很多鋼筋的生產廠商都不夠規范。比如說鋼筋的綁扎搭接的長度以及焊接的長度都是不夠的，或者是鋼筋的焊縫不夠飽滿、其高度不符合技術性的規范等。對于這個部分的質量管理問題，應該要做的就是要在施工現場建立起嚴格的審查制度，要樹立取樣制度，不可以使用不合格的鋼筋。在對鋼筋進行綁扎之后，要及時的對其規格的數量以及位置等進行檢查，然后根據設計圖紙來做好校對工作，在進行混凝土澆灌之前要對墊塊等進行仔細的檢查。

二、施工管理中的管理措施

1.對于施工進度的控制

在對建筑工程項目進行實施的過程中，首先要做的就是施工的設計；其次是要根據施工設計來制定出切實可行的進度。這個計劃一定要根據工程的要求，在規定的時間內盡可能的完成任務。與此同時，對于工程的進度計劃來說，還需要具備一定的預見性，因為只有具備了預見性才可以根據工程確切進度來進行修訂和完善等。這個進度一定要和施工單位簽訂的合同結合起來，盡可能的根據當地的條件進行調整。尤其是在施工的過程中要搞好安裝與土建之間的配合，在編制進度計劃的時候請當地的安裝人員來一起參加。

2.對于成本的控制

對于成本的控制其核心就是針對項目的成本控制，它要求在項目成本形成的過程中，第一是要加強對于項目成本的監督和限制；第二是進一步的明確具體項目的負責人，在項目中標之后，要具體的落實到項目部去完成。只有這樣才可以從體制上保證對于成本的控制。

3.對于質量的控制

對于工程項目的質量控制，第一是要做到明確建設公司在質量這個方面的目標，要制定出與此對應的驗收標準，最好讓企業自己的驗收標準可以高于國家的標準；第二是嚴把質量關，甲乙雙方自己采購的施工材料等都要符合國家有關的技術標準以及設計需要；第三是要確保建設工程主體的結構質量，因為結構主體的質量問題，會直接的關系到整體的質量以及安全問題；第四是要重視裝飾質量，在工程的裝飾階段，首先就是要搞好裝飾中的細節處理，在水準上下好功夫，針對裝飾要提出一定的創新能力和特色，可以根據建設所在地的民族和區域特色進行裝飾；第五就是要把握好對于關鍵部位的施工，比如針對地下室以及衛生間的一些關鍵部位。

三、完善我國建筑施工技術管理的建議

1.嚴格按照建筑施工技術規范和制度進行施工

在建筑施工項目中，相關的施工技術管理人員應該嚴格按照相關的施工技術規范和制度進行施工控制，對施工過程中的每一道工序都要嚴格進行要求。相關的工程負責人應該根據工程的總體結構進行分析，按照相關技術要求嚴格控制工程質量，使工程的質量得到最大限度的保障。對于那些重點施工部分，應該實施責任到人的制度，加強施工技術人員的責任心。此外，還應該加強對監理人員的管理，建立相應的建筑材料管理制度，嚴禁那些質量差的建筑材料進入施工現場，這也是保證工程質量和工期的重要方面。

2.利用先進施工設備來提升施工技術

對于建筑工程施工而言，即使建立了較好的施工技術管理體系，如果只是單純的利用手工進行施工，那么工程的質量也不會得到很好的保證。例如，混凝土的振搗，采用人工的方式振搗，往往由于人員的松懈和怠慢，經常會出現振搗不實的現象，但是如果采用先進的現代化設備進行振搗配合人工的方式就能夠使振搗效果達到一個理想的狀態。因此，從這點來看，只有在施工現場合理的利用先進的施工設備以及合理的施工技術，再配合人工的方法，不僅可以有效的加快施工速度，而且可以提升工程施工質量和降低施工成本。

3.加大施工管理強度與人才引進工作

施工過程中，質量管理是施工管理的根本，保證質量實現工程目標，必須重視施工管理水平的提高，為此應該建立施工管理體系。管理人員的自身素質及管理水平也決定著質量的好壞。組織者應經常性培訓管理人員的基礎理論及專業知識的提升，組織操作人員的安全技術等方面的培訓，積極引進人才做好人才的儲備和開發，才能有工程質量的保證和業務的發展，才能打造精品。

4.大力提高建筑工程修建安全設置水準

隨著我國經濟發展和生活水平不斷提高，土建工程特別是重大基礎設施工程出現事故所造成的風險損失后果將愈益嚴重，而為了提高工程安全程度所需要的經費投入在整個工程（特別是建筑工程）造價中所占的比重現在已愈來愈低，材料供應也十分充裕。過去的低安全水準只是適應了以往短缺型計劃經濟年代的需要，但決不是沒有風險，如果規范的安全水準較高，有些安全事故本來是可以避免的。在建的工程要為將來的現代化社會服務，安全性上一定要有高標準。低的安全質量標準在參與將來的國際競爭中也難以被承認，即使結構設計的安全設置水準能夠提高到與發達國家一樣，由于我們的施工質量總體較差，結構的安全性依然會有差距。

本文提出的各種問題等是目前在我國建筑施工過程中出現的較為普遍的問題，它關系到建筑的質量問題等，所以對于施工一方來說就需要根據有關技術要求來嚴格要求自己的工作來確保建筑質量。對此，我們還需要進行更多的探討。

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學校體育是學校教育的重要組成部分，它包括體育課教學、課外體育活動、課余體育訓練和體育競賽，是培養德、智、體等全面發展人才的重要手段之一，是實現學校教育目標的重要途徑，是全面發展教、提高全民族身體素質的有機組成部分，對提高整個民族素質和推動我國社會主義現代化建設事業發展有著至關重要的作甩。學校體育具有增進學生健康，增強學生體質，促進學生身體機能，提高身體素質:傳播體育文化:促進個性發展:培養優良思想品德等功能。是我國體育事業發展戰略、全民健身計劃和全國億萬學生陽光體育運動的重點，是終身體育和競技體育的基礎。然而，近年來在學校體育中傷害事故頻繁發生，一些學校為了避免傷害事故的發生，取消了如鐵餅、標槍、跳馬、跳箱、雙杠等危險系數較大的體育項目，這不僅抑制了學生參與體育運動的積極性，而且還直接影響了學校體育的正常開展。分析研究學校體育傷害事故的產生因素，制定出科學、嚴謹的防范措施是學校體育工作的當務之急。

一、傷害事故的類別及產生的因素

學校體育傷害事故，是指在學校組織實施的體育課教學、課外體育活動、課余體育訓練和體育競賽中，以及在學校負有管理責任的場地、器材設施內發生的，造成在校學生人身傷害后果的事故。

1.傷害事故類別

在學校體育中，由于運動狀態的復雜多變，所以發生的傷害事故也是多種多樣的，在實際工作中，主要有一般傷害和重大傷害兩種:

(1)一般傷害。指對學生造成損傷程度較低的傷害。如擦傷、裂傷、刺傷、切傷、挫傷、扭傷、肌肉拉傷、韌帶拉傷等傷害。

(2)重大傷害。指對學生造成損傷程度較高的傷害。如骨折、腦脊髓損傷、開放性出血、脊椎挫傷、內臟出血等傷害。

2.傷害事故產生因素

在學校體育中造成傷害事故的因素有很多，概括起來有以下幾種。

(1)學校體育場地、器材的設計使用因素。學校體育場地、器材等設施存在安全隱患是學校體育傷害事故發生的主要因素。教育部頒布的《學生傷害事故處理辦法》第四條規定，學校的舉辦者應當提供符合安全標準的校舍、場地及其他教育教學設施和生活設施。第二章第九條明確規定，學校的校舍、場地、其他公共設施，以及學校提供給學生使用的學具、教育教學和生活設施、設備不符合國家規定的標準，或者有明顯不安全因素的，學校應當依法承擔相應的責任。學校體育場地、器材存在的問題主要有:場地設計不合理或開展體育活動過程中過于擁擠。如:場地太硬、凸凹不平;練習器械周邊空間不夠、環境不符合要求;器材安裝固定不牢固，質量低劣或超期服役等。例如:江蘇省漣水縣南集中學初三學生嚴某，2004年5月，在南集中學組織的初中畢業升學體育考試立定跳遠中，因場地選擇在南集中學教室內水泥地面上，器材是普通地毯，將地毯鋪在水泥地面上，造成了考生嚴某脊髓挫傷伴完全癱癱。該縣教育局在組織考試過程中因提供的場地、器材未能達到安全要求，致使參考學生遭受重大傷害。

(2)學生自身因素。體育活動是一種對抗性的活動，受傷的可能性比較大。主要有:一是學生體育基礎薄弱，平時不注重體育鍛煉，身體素質較差;二是學生掌握的技術動作不正確，準備活動不充分;三是有些學生在活動時安全意識淡薄、組織紀律差，在學習一些高難動作時注意力分散等等。因此學生在體育活動中不要佩戴各種金屬的或玻璃的裝飾物，頭上不要戴各種發卡，患有近視眼的同學，如果不戴眼鏡可以上體育課，就盡量不要戴眼鏡，如果必須戴眼鏡，做動作時一定要小心謹慎，做墊上運動時，必須摘下眼鏡。例如:2004年吉林省延吉市某小學組織滑冰教學，某學生因身體素質差，對滑冰的技術動作要領掌握不充分，致使該同學腳棵骨扭傷。

(3)教師因素。有些體育教師安全意識淡薄，不重視對學生進行安全教育，安全隱患強調不夠;教師業務水平低，教學內容安排不合理，沒有遵守教學原則，教學管理不善或管理不力，“放羊式”教學以及教師的過失行為或失職;沒有采取各種行之有效的防范措施，給予學生及時的保護與幫助。據報道:1998年8月17日下午，某初級中學二年級某班學生上體育課。體育教師宋某上課時宣布:“為備戰秋季運動會，有比賽項目的同學，這節課自由練習，其余同學自由活動。”之后，宋某就回辦公室了。其間，學生張某在練習投標槍的過程中，由于動作變形，標槍偏離方向，正好扎在正在練習跳遠的學生李某小腿上。這是一起由于教師工作失職，擅自離崗，未在體育課上說明注意事項，又未盡到保護學生的義務而導致學生受傷的案例。

(4)組織管理因素。學校對體育活動的組織管理不夠重視，加之參加活動的學生較多，場地比較擁擠，在一些有身體接觸、對抗性比較激烈的足球、籃球等項目或學生自發組織的體育活動中，缺少精密的組織管理和安全防范。例如:1995年11月17日，某私立學校體育老師同時給兩個班級的學生上體育課，安排一個班級學生進行地滾球練習，之后到另一個班級上課。學生顧某與楊某，在練習過程中發生相撞，致使顧某眼、臉部受傷，損傷達10級傷殘程度。

(5)不可抗的自然因素和其他意外因素。如:地震、雷擊、臺風、洪水等不可抗的自然因素;來自學校外部的突發性、偶發害因素;學生有特異體質、特殊疾病或者異常心理狀態，學校不知道或者難于知道的;在對抗性或者具有風險性的體育競賽活動中造成的傷害等。

二、防范措施

學校體育傷害事故的防范工作是學校體育工作的重要組成部分，是全面落實學校體育工作、實施全民健身計劃和陽光行動的前提，學校應把體育傷害事故的防范工作納入到議事日程。重點作好以下兒方面工作。

1.進行體育安全防范教育，增強安全意識。學校應有目的地對學生進行必要的體育安全教育和自護教育，增強安全意識，防患未然。

(1)加強對學生的安全教育。安全教育要經常化、制度化，并根據不同年齡的學生心理特點和身體發育水平，有針對性地進行教育。要加強學校體育保健知識和基本安全技能的傳授，讓學生了解體育與健康基本知識、體育各項目、場地器材特點、注意事項，掌握保護和幫助的基本方法，不斷提高學生的安全意識和安全技能。

(2)加強教師的安全意識。樹立“健康第一，安全至上”意識，認真貫徹“預防為主，安全第一”的方針，切實開展體育活動。教師要具有強烈的事業心和高度的責任感，能全面地掌握體育的相關安全知識，善于預見體育活動中的安全隱患，并及時消除安全隱患。要經常性地對學生進行安全教育。

2.建立健全安全防范制度，加大監督和檢查力度。一是建立健全體育安全檢查制度。二是應建立保障學生安全的責任追究制度，防范工作責任具體到人。三是要切實落實各項安全規章制度，加強監督，定期檢查，將事故消滅在萌芽狀態。

3.加強對學校場地、各種體育器材與設施經常性的管理。要按照國家或地方教育行政部門制訂的標準，有計劃地逐步配齊。場地、器材是防止體育傷害事故發生的關鍵，是學校必須履行的法定義務。學校應當制定體育場地、器材、設備的管理維修制度，并由專人負責管理。要做好場地器材的安全檢測，場地要做到平整無凹凸，對有質量問題的器材要及時發現，及時修理。提高場地器材的安全性能，杜絕器材、設施帶病使用和超期服役的現象。此外還應當科學、合理地安排體育活動的場地和時間，避免因場地擁擠而發生的傷害事故。

4.加強學校體育的組織管理。組織開展體育活動應得到主管部門的同意和支持。科學組織開展學校體育活動，活動應是有組織、有計劃、有預案、按步驟的進行。特別是體育訓練與比賽活動，要作好活動前、活動中、活動后的各項準備工作和安全防范預案，要充分估計哪些環節和因素容易發生體育傷害事故，做到心中有數，并有相應的防范措施，使學生安全、有序、快樂地參與練習與活動。

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中圖分類號：TB657文獻標識碼： A

引言

近年來，隨著建筑業的不斷發展，暖通空調技術也得到了很好的發展。暖通空調的施工安裝質量，對空調系統的運行效果起著不可輕視的作用。目前，暖通空調設備安裝過程中仍然存在一定的問題，嚴重影響著暖通空調功能的正常發揮。由此可見，不斷提高暖通空調設備安裝的施工水平，才能更好的促進建筑業的發展和進步。

一、暖通空調設備安裝的概述

隨著我國科學技術的不斷進步，空氣調節技術經歷幾展，目前形成了多種技術類別共存的局面，以滿足用戶不同的使用需求。暖通空調的任務，就是要向室內提供冷量或熱量，并稀釋室內的污染物，以保證室內具有適宜的熱舒適條件和良好的空氣品質。按照控制對象與功能不同，暖通空調分為采暖、通風、空氣調節三部分。在建筑施工過程中，暖通空調施工是其重要組成部分之一，安裝施工的復雜程度也非常的高。現主要以“濟南火車站候車室空調改造”工程為例來進行分析

二、暖通空調設備安裝施工管理的前提分析

1、做好圖紙會審和技術交底工作

做好圖紙會審與技術交底是保證施工質量的首要環節。圖紙會審前認真做好現場查勘和熟悉設計圖紙工作。通過圖紙會審，將圖紙中不明確及不合理之處及時與設計單位進行溝通，以期在正式施工前加以解決。其次，做好各級技術交底，讓參與施工的全體人員充分理解設計意圖，明確施工中主要安全技術措施和方法，為后期順利施工做好充分準備。

2、加強管理與組織之間的協調性

嚴格執行項目部的各項施工管理制度，加強項目部內部及與各方面的協調工作。每天組織協調會議，解決施工中的協調問題。對比較復雜的部位，在施工前應組織專門的協調會，使各專業隊伍進一步明確施工順序和責任。

三、暖通空調設備安裝施工中存在的問題分析

目前，我國暖通空調設備安裝的過程中仍然存在一些問題急需解決，認真把握和分析設備安裝中存在的問題對于暖通空調工程的發展具有重要的現實意義。當前，以空氣-水為介質的暖通空調設備安裝存在的問題主要表現在以下幾個方面：

1、水循環的故障問題

暖通空調中，如水系統出現了故障問題，就會使得供暖通風的任務無法正常完成，因此，確保水循環系統的通暢是暖通空調設備安裝中的重中之重。在水循環系統中最常見的問題是其冷凍水系統循環管道的不通暢，而造成這一故障的原因主要有兩方面：一是管道交叉；二是水系統管道不清潔，而出現的這兩方面問題都可通過相應的措施進行改善。

2、暖通空調設備的結露滴水現象

結露滴水的現象是空調系統在調試以及運行過程中經常出現的問題，而致使這一問題出現的原因是多方面的。例如：管道安裝不規范、管道保溫不良、管道與管件以及設備之間不嚴密的接觸等都可能造成結露滴水現象的出現。關鍵材料的優劣以及管道質量的好壞都直接影響著安裝的效果，在安裝管道時，管道的長度以及坡度都必須合適，不然也會出現結露滴水的現象。

3、不合理的管線標位

暖通空調設備安裝過程中，因用途各不相同，導致其涉及的各類管道安裝就顯得比較復雜。一個完整的暖通空調工程，包含空調末端設備、電氣橋架、排風管、送風管、冷凍水管、冷凝水管等。同時還有室內消防及給排水管等各種設備與管道。當暖通空調設計圖中管道設備布局及標高不合理，就會導致無法施工等嚴重問題，給整個工程施工以及管理帶來一些困難。一般情況下，在圖紙設計不嚴明的情況下就草草進行施工，就會導致后期管道安裝施工難度變大等問題出現，使得某些管道被迫安裝在不合理的標高或位置上，進而嚴重影響了整個工程質量以及施工進度。

4、暖通空調設備的噪聲超標問題

一般情況下，空調設備的噪音是暖通空調設備安裝中一個非常棘手的問題。雖然經過多年的發展，空調設備產品也都能夠符合國家規定的噪音標準，但是，實際使用情況下噪音卻超標。因此，暖通空調設備安裝中的隔噪及降噪就顯得尤為重要，為了避免設備的噪音超標，就必須采取相應的措施。

四、解決暖通空調設備安裝問題的具體措施

暖通空調設備安裝的質量是實現暖通空調工程功能目標的關鍵因素。因此，必須加強暖通空調設備安裝工程的質量控制，具體措施包括以下幾個方面：

1、解決水循環故障的措施

水循環故障首先可以通過施工組織設計予以解決。對管線的坡度、標高及平面位置提前進行安排合理，對可能出現集氣的部位安裝排氣閥，或在利于排氣處安裝排氣管，保證系統排氣。其次，在進行水路管道的安裝前對管道中的污垢以及銹斑進行機械、人工處理，清理后對管口進行封閉。在施工中沒有進行封閉的要對管口進行臨時的封堵，避免污物進入，并在焊接時對管道中的焊渣以及雜物進行及時的清理。在管網的最低位置加裝排污閥，排污閥大小應當根據系統需要進行選擇。旁通沖洗閥門以及臨時過濾器的設置也是管網安裝中保證管網暢通的必要措施。在設備連接前，對設備進行分段清洗，然后根據需要對水循環系統進行循環功能的試運行，目的也是為將污物集中至過濾器，通過清理過濾器將污物排出水循環系統。

2、加強暖通空調設備結露滴水現象的防治

2.1在對空調水管道施工時，必須考慮到管道的長度和鋪設坡度的問題，否則就會出現空調設備滴水凝結的現象。

2.2冷凝水管道的問題應該在安裝布置管道時就考慮到，最終目的就是方便冷凝水盡快排出，同時需要重視保溫材料的保溫效果，冷凍水管管道保溫方面要考慮兩點：一是管道是否完整，管道不能有冷損狀況的出現，否則要使用保溫材料進行處理；二是管道是否密閉，這就要求施工時對管道仔細保護，不能出現疏忽導致管道出現損傷，需要做到不透氣的效果

3、合理進行管道的安裝

安裝管道前按照設計圖紙的位置及標高進行管道布設的復核，當發現實際情況與設計不符，或者與其他專業的管道安裝發生沖突時，及時與設計單位溝通，尋求解決的合理方法。獲得設計變更、會議紀要等施工資料，作為施工變更的依據。在此基礎上依據施工圖紙、設計變更及施工驗收規范展開施工。在保證本專業管道正常安裝的同時，為其他專業管道安裝留有余地。

4、加強暖通空調設備安裝中的噪聲防治

要在根本上減少噪聲，主要是在安裝設備過程中，抓住每一個環節，具體表現在：

4.1 空調機、風機的安裝減震適用彈簧阻尼減震，通過軟連接進行風管與風機的連接，新風機同水管之間同樣采用軟接頭進行連接，風機盤管則是適用彈簧吊鉤，水管同風機盤管之間可以采用金屬軟管進行連接。

尤其是在風機的進風口以及出風口都需要安裝消聲器，并需要在新進風口處加裝消聲百葉，對風管的適當部位還需要安裝消聲器，將消聲彎頭安裝在風管的彎頭部，對新消聲器以及空調需要在外部加裝保溫材料予以保溫，并在內部貼附消音材料。送回風管往往都是大風量、低風速以及低噪送風，風管的截面較大，因此需要加強風管的剛度以及整體安裝強度，以保證不會同空氣流產生摩擦噪聲。另外，風管的吊架加裝橡膠減震墊，確保風管不會因震動產生噪聲。

4.2 空調機房中需要進行吸音處理，使用隔聲材料作為圍護結構材料，防止機房噪聲影響外部環境，或者采用凹凸吸聲板作為機房墻面、吊頂材料，保證其對環境的影響最小。機房應當盡可能的減少門窗的設置，或者設置百葉窗、吸聲窗以減少噪聲外傳。

結束語

暖通空調施工存在的問題不僅如此，保溫的施工質量差會造成冷熱源的損失，增加能源消耗；水管道焊接不合格會造成滲漏；管道防腐不合格會造成銹蝕嚴重，達不到正常使用年限；管道支吊架安裝失誤導致管道固定不牢、接口松動；設備基礎隔振處理不當出現超標噪聲等等，這里就不一一表述。正確處理一些施工中常見的不良問題，才能保證暖通空調安裝施工可以順利的進行，達到施工及驗收規范的要求，達到工程的設計目標，順利通過竣工驗收并交付使用。在進行工程施工之時：首先要仔細了解施工圖掌握設計的全部意圖，緊緊把握空調安裝工程的施工要點，并對整個工程實行全面質量、安全、進度管理，從源頭上加強暖通空調設備的安裝質量，進而確保暖通空調系統能常年正常運行。

參考文獻：

[1]房秀敏. 淺談現代暖通空調設備安裝的施工問題與解決方案[J]. 黑龍江科技信息,2012,05:318.

篇（10）

近年來，我國餐飲業整體衛生狀況雖然得到不斷改善，但實際問題依然突出，其中餐飲服務員的衛生問題應給予充分的重視。加強餐飲服務員的衛生管理工作是把住“病從口入”關的重要一環。有許多傳染病，如傷寒、痢疾、病毒性肝炎、結核病和某些寄生蟲病等，往往通過不健康的服務員污染食品而引起。因此，餐飲服務員衛生工作的好壞，直接影響進餐者的身體健康，必須采取措施控制餐飲服務員的衛生。

一、餐飲服務員存在的主要衛生問題

（一）餐飲服務員的個人衛生問題

有的服務員不及時洗澡，身上的汗味很難聞，特別是在夏季，客人聞到后產生反感，從而影響了服務質量。有的男服務員為了趕時髦，留長發或其他“標新立異”的怪發型，甚至將頭發染色，我們常聽到的關于有消費者在食品中發現頭發的此類投訴，很可能是因為服務員不小心將脫落的頭發掉入食品中，從而直接影響食品衛生。有的服務員用香味很濃的護膚品護膚，在旁為客人服務的時候很容易引起客人的反感。有的服務員留著長長的指甲，其實手指甲內有許多致病菌，而且指甲很長很臟，在為客人上菜、斟酒時會讓客人很反感。有的女服務員涂抹指甲油，而指甲油容易掉，若客人看見手指涂有指甲油會產生聯想，認為菜中也會有掉下的指甲油。有的服務員上班期間佩戴戒指、手鐲、手鏈、手表、耳環等有可能影響食品衛生和服務操作的飾物。有的將抹布或圍裙搭在肩上或夾在腋下，甚至用圍裙代替毛巾擦手或擦汗。有的服務員穿著工作衣隨意外出、上洗手間，易攜帶致病菌。

（二）餐飲服務員服務過程中的衛生問題

有的服務員不清洗雙手就直接擺臺。在擺放餐具、酒具時，用手直接抓拿，甚至將手指伸入杯碗內夾拿，讓手印留在了器具內側，從而影響了餐飲器具的美觀和衛生。在一些小型餐飲店里，常見到服務員上菜時不用托盤而直接用手端送菜盤和湯碗，甚至出現手指接觸碗口內側，進而接觸菜肴及湯汁的現象。有的服務員在上菜時不注意衛生，對著菜肴大聲說話，甚至對著菜肴咳嗽和打噴嚏，這樣很可能造成口腔、呼吸道飛沫對菜肴的污染。有的服務員在服務過程中不重視筷勺的使用衛生，沒有適當增設公勺和公筷，由此帶來一人單筷所引發的餐飲衛生問題，可能導致疾病的傳播。

（三）餐飲企業對服務員的衛生管理問題

盡管國家法律規定，餐飲服務員必須持健康證上崗，但有些餐飲企業尤其是小型餐飲企業還存在某些不規范之處，聘用沒有健康證的人做服務員，主要是來自農村富余勞動力和外來務工人員。有些餐飲企業為了省事，沒有定期對服務員進行有關食品衛生法的宣傳教育和衛生知識培訓以及法制、職業道德教育等，以致有的服務員根本沒有意識到講衛生的重要性，在進行服務時，也無視各項操作衛生制度，使食品安全衛生缺乏必要的保障。

二、餐飲服務員衛生問題的控制措施

（一）培養良好的個人衛生習慣

1．服務員的身體和儀態衛生。服務員應當做到“五勤”，即勤洗澡、勤理發，勤刮胡須、勤刷牙、勤剪指甲。要求有條件的服務員每天洗澡，冬天也要每隔一兩天就洗澡，應該在工作前洗，以保證服務時身體無異味。頭發應經常清洗和梳理，保證頭上無異味，無頭屑。要求男服務員一般兩周左右理一次發，不留怪發型，長發不過耳，不留大鬢角，上班前梳理整齊。女服務員不留披肩長發，亦不能留怪發型，宜留短發，或在工作時將頭發盤起，必要時可戴上發網。男服務員每天刮一次胡須，保持面部干凈整潔。服務員要養成早晨、晚上刷牙的習慣，餐后要漱口。美麗潔白的牙齒，會給客人留下良好的印象。勤剪指甲是養成良好衛生習慣的起碼要求，服務員每星期要剪一至兩次指甲，女服務員不允許涂抹指甲油。勤洗手，保持手部的清潔，這樣可以減少疾病的傳播。此外，餐飲服務員在崗位上應精神飽滿，態度熱情。要做到“七不”和“兩個注意”。“七不”即在客人面前不掏耳，不剔牙，不抓頭皮，不打哈欠，不摳鼻子，不吃食品，不嚼口香糖。“兩個注意”即服務前注意不食韭菜、大蒜和大蔥等有強烈氣味的食品；在賓客面前咳嗽、打噴嚏須轉身，并掩住口鼻。上班期間不得佩戴任何有可能影響食品衛生和服務操作的飾物。

2．服務員的著裝衛生。餐飲服務員必須按照規定著裝，對工作服要經常清洗和熨燙，保持工作服的整潔衛生。男服務員西服褲的長度要適中，上衣平整清潔，紐扣齊全，襯衣要勤洗勤換，保證領子袖口無污漬。領帶扎結規范，長度適當，左胸前宜佩戴胸卡，腳穿指定的皮鞋，鞋面清潔光亮。女服務員著裝應大方得體，工作服的上衣應大小合身，裙子應長短適宜，清潔平整，宜配穿長筒全肉色絲襪，整體上給人一種和諧的美感。每位餐飲服務員至少要有兩套工作服。

（二）規范服務衛生

服務員養成良好的衛生操作習慣，既體現了對客人的禮貌，也是服務素質高的表現。

1．規范擺臺衛生。臺面是宴席的構成要素，擺臺衛生是宴席衛生的重要內容，而餐飲具的衛生是擺臺衛生的基礎。正式擺臺前，首先必須對所用的餐飲具進行必要的衛生檢查。餐用具有破損的，如餐盤有裂縫、破邊的，玻璃杯有破口等，要立即挑揀出來，不可繼續使用，以保證安全。服務員擺臺前必須清洗雙手，保證雙手的清潔衛生。餐具、酒具應用托盤托拿，在不分菜的餐桌上必須擺設公用筷和公用勺，以保證進食的衛生。

2．規范餐前服務衛生。進餐前，當客人到齊后，服務員應給每位客人送上一條餐巾，以給客人保持手、臉的衛生，這是餐前服務衛生必不可少的內容。所送餐巾要用盤具盛裝，遞送時用餐鉗夾取。

3．規范上菜服務衛生。服務員往往是上菜之前，最后一個對做好的菜進行質量控制和檢查的人。“顧客首先是用眼來品嘗”。餐廳內銷售的各種食品，服務員要從感觀上檢查其質量，如發現不符合衛生要求的，則應立即調換。應使用清潔干凈的托盤為客人服務。如有菜湯、菜汁灑在托盤內，要及時清洗。托盤是服務員的工具，要養成隨時清潔托盤的好習慣。服務操作時動作要輕，要將聲響降低到最低限度。動作要輕，不但表現在上菜等服務上，而且走路、講話都要體現出這個要求。

4．規范餐間服務衛生。餐間服務衛生的一個重要環節是勤換食碟，當食碟尚未完全裝滿時，就應及時更換。應重視筷勺的使用衛生。運送杯具要使用托盤。拿杯時要拿杯的下半部，高腳杯要拿杯柱，不得拿杯口的部位。任何時候都不要將幾個杯子套摞在一起拿，或者抓住幾個杯子內壁一起拿。拿小件餐具如筷子、勺、刀叉時，筷子要帶筷子套放在杯盤里送給客人，小勺要拿勺把，刀叉要拿柄部。筷和勺必須符合衛生要求，每次使用后必須清洗、消毒和保潔，以防止疾病的傳播。

5．規范餐后服務衛生。餐后應向客人再送一次餐巾，供客人清除面部和手上的油污。餐巾每次使用后應再次清洗、消毒和保潔，以防疾病傳播。對有傳染病的客人使用過的餐具、用具，不要與其他客人的餐具混在一起，要單獨存放、清洗，及時單獨做好消毒工作。當客人餐畢離席后，服務員應及時收拾餐桌，搞好桌面、地面衛生。

（三）個人衛生制度化

餐飲業的良性發展離不開一套衛生管理制度的保障。良好的個人衛生習慣的養成，需要經過長期的衛生教育培訓、必要制度措施以及高度的自覺性保障才能完成。

1．健康檢查，持證上崗。《中華人民共和國食品衛生法》第二十六條規定：食品生產經營人員每年必須進行健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的工作。餐飲服務員通過體格檢查，可以及早發現疾病，便于及時治療和早日恢復健康，一方面可以使本人免受疾病折磨，另一方面可以避免把疾病傳染給廣大的消費者和自己的親屬。經定期檢查合格后，取得經當地衛生檢疫機構頒發的健康證，方能上崗，并隨身攜帶，以便監督機構的檢查。

2．宣傳教育和衛生培訓。餐飲服務員應定期接受有關食品衛生法的宣傳教育，充分認識個人衛生與飲食品質的密切關系，自覺按照衛生條例、制度辦事；每年都應接受衛生知識培訓和法制、職業道德教育；新近服務員和臨時服務員應做到培訓后上崗，只有通過衛生培訓，懂得講衛生的重要性，才能自覺遵守各項操作衛生制度，也才能防止食品污染，保障食品安全衛生。

3．建立必要的衛生獎懲制度。應針對本餐飲企業的實際情況制定衛生獎懲條例，把衛生管理工作列為企業管理的重要組成部分，同考核、獎懲緊密掛鉤起來。要在支持工商、衛生等部門對企業進行檢查和監督的同時，認真抓好服務員衛生工作的檢查考核，做到經常化、制度化。班組長每班檢查，部門經理每日檢查，總經理經常抽查。對于認真執行飲食衛生各項規章制度的服務人員進行表揚和必要的獎勵。檢查中，凡是發現違反食品衛生法規，視情節輕重，給予批評教育、罰款。對于情節嚴重以及屢教不改或者造成食物中毒等重大事件的有關人員，可以根據國家食品衛生法令、法規精神和本企業內部員工獎懲條例的規定，分別給予行政處罰或經濟處罰，直至追究刑事責任。

4．養成良好的職業道德。良好的職業道德是餐飲服務員做好個人衛生的保證。餐飲服務員要增強職業道德觀念，提高為消費者提供優質服務的意識。

三、結語

餐飲業生產的最終產品是食品。食品除了具有良好的感官性狀，以及含有人體所需的各種營養素外，還必須是無毒無害，即符合食品衛生質量要求。從某種意義上說，食品衛生質量是食品的第一要素。餐飲業衛生管理是一個綜合的、全面的系統管理。為了提高餐飲業的衛生質量及服務質量，服務員的衛生管理是非常重要的。根據我國目前餐飲業衛生現狀，最容易出現的問題之一是服務員的衛生問題。如果服務員出現衛生問題，就會影響最終的產品——食品的衛生質量。當前，我國的餐飲業正處于蓬勃發展時期，必須加強對餐飲服務員的食品營養衛生方面的教育和培訓，嚴格規范管理。只有這樣，才能讓消費者享用到營養且衛生的食品。 【參考文獻】

[1]曾翔云．食品營養與衛生[M]．華東師范大學出版社，2006．