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《糧油科學與工程》雜志核心信息

主管單位：江蘇省教育廳

主辦單位：江蘇科技大學

國際刊號（ISSN）：2097-3551

國內刊號（CN）：32-1912/TS

出版周期：雙月刊

影響因子：復合影響因子0.51，綜合影響因子0.338 。

《糧油科學與工程》創刊于2003年，公開發行的雙月刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，雜志旨在為糧油領域的研究和學術交流搭建一個高水平的平臺，推動糧油領域的科學研究和技術創新，保障國家糧食安全。作為中國糧食行業協會小麥分會和江蘇省糧油學會的會刊，雜志不僅關注面粉工業的發展，更涵蓋了糧食、油脂、食品等多個方面的內容，致力于全方位展示糧油科學與工程領域的最新進展和最高水平。

雜志的主要欄目包括：食物營養與健康、智慧糧食與信息化、糧油儲藏與加工、節糧減損與糧食安全、糧油文化與教育、產業經濟與管理、前沿與科技等。這些欄目不僅涵蓋了糧油科學與工程的基礎理論研究，還關注實際應用和技術創新，從糧油作物的種植、收獲、儲存到加工、食品制造、營養健康等全產業鏈進行深入探討。雜志已被中國核心期刊(遴選)數據庫、萬方數據庫、知網數據庫、維普期刊數據庫等全文收錄，具有較高的學術影響力和權威性。雜志的編輯團隊由一群具有豐富經驗和專業知識的編輯組成，他們致力于提升刊物的學術質量和行業影響力。

該雜志作為一本具有較高學術價值的工業類期刊，被多個權威數據庫收錄。如知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些收錄情況充分體現了《糧油科學與工程》雜志在學術界的影響力和認可度。