《農產品加工》雜志的收稿方向主要包括：加工教研、專題綜述、試驗研究、工藝探討、分析測試等。

該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了農業的多個重要領域和前沿話題，為農業工作者和研究者提供了一個交流和分享學術成果的重要平臺。

《農產品加工》雜志投稿要求

（1）來稿應符合保密規定，文責自負，請勿一稿兩投或多投。

（2）參考文獻要精選，以不少于5篇為宜。引用文獻中書刊的層次、數量、出版年份要仔細挑選核實，盡量引用出版年份較新的期刊論文、書籍、論文集。

（3）題名：以20字以內為宜。必要時可加副標題。

（4）關鍵詞的確定應按GB/T3860的原則和方法，參照各種詞表和工具書選取；未被詞表收錄的新學科、新技術中的重要術語以及論文中的人名、地名也可作為關鍵詞標出。

（5）注釋均采用當頁腳注連排，標號為①、②、③……

《農產品加工》雜志是由山西省農業機械發展中心主管和山西現代農業工程出版傳媒中心主辦的學術理論期刊，創刊于2002年，國內外公開發行，國際刊號ISSN為1671-9646，國內刊號CN為14-1310/S，該雜志級別為省級期刊，預計審稿周期為1個月內。

該雜志在學術界具有較高的影響力，多次獲得國內外權威獎項，如中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中國學術期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學術期刊等。

在收錄方面，《農產品加工》雜志被多個知名數據庫收錄，包括：知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在農業領域具有較高的學術價值和影響力，是農業研究者和實踐者的重要參考刊物。