向《肉品衛生》雜志投稿發表的步驟如下：

一、了解投稿要求

在投稿前，需要仔細研究《肉品衛生》雜志的定位、風格、欄目設置等，確保自己的稿件與雜志的定位和需求相匹配。

其主要涵蓋的欄目包括衛生管理、專論與綜述、基礎知識講座、問題討論和譯文等。

二、準備投稿材料

根據投稿要求，準備相應的投稿材料。

（1）根據《著作權法》規定，文章著作權屬于本資料和作者。文責由作者自負。編輯部有權對錄用的稿件進行編輯加工、文字修改或刪節。

（2）作者簡介：姓名、出生年、性別、民族、籍貫、工作單位全稱、職稱、學位、研究方向等，置于篇首地腳。

（3）引言概述有關理論依據、研究思路、試驗基礎及國內外現狀，并明確說明研究的具體目的、新穎性或特點。

（4）來稿請附200 字以內的中、英文結構式摘要，包括目的、方法、結果及結論四部分。

（5）屬于課題基金項目的成果或論文，請在首頁注明基金項目類別、課題項目名稱及編號。如有鳴謝文字請附于文末。

三、投稿

《肉品衛生》雜志大多采用網絡投稿系統，投稿時需按照系統提示完成以下步驟：

作者注冊、查看投稿須知和版權協議、填寫稿件信息和作者信息、上傳稿件和附件。

四、關注審稿進度與反饋

接收投稿成功通知：作者上傳稿件成功后，會接到雜志社發送的投稿成功通知郵件。

稿件審理流程：稿件會按投稿欄目分配給責任編輯初審，初審后提交主任復審，復審通過后提交主編終審。

肉品衛生是一本由全國商品欄科技情報中心站主辦的月刊，期刊級別為部級期刊，預計審稿周期為1個月內。

接收審稿結果：主編終審通過后，會向作者發送錄用通知郵件。如果稿件被退回或需要修改，作者需要根據審稿人的意見認真修改稿件，并考慮再次投稿。

希望這些建議能夠幫助您成功投稿并發表作品。