《食品科學》雜志的收稿方向主要包括：食品化學、生物工程、成分分析、安全檢測等。

該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業的多個重要領域和前沿話題，為工業工作者和研究者提供了一個交流和分享學術成果的重要平臺。

《食品科學》雜志投稿要求

（1）標題層次一級標題用“一、二、……”來標識，二級標題用“（一）、（二）、……”來標識，三級標題用“1.2.”來標識，四級標題用“（1）、（2）”來標識。

（2）來稿務求為原創作品，須論點明確、論據充分、數據可靠、邏輯嚴密、文字精練、無政治錯誤。

（3）作者姓名及工作單位，通信作者的姓名、詳細通訊地址、郵編、聯系電話和E-mail。

（4）注釋：將注釋按正文中出現的先后順序排列編號，用數字加圓圈標注，并集中排列在正文后。

（5）正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1）。

《食品科學》雜志是由中國商業聯合會主管和北京食品科學研究院主辦的學術理論期刊，創刊于1980年，國內外公開發行，國際刊號ISSN為1002-6630，國內刊號CN為11-2206/TS，該雜志級別為北大期刊、CSCD期刊、統計源期刊，預計審稿周期為1-3個月。

該雜志在學術界具有較高的影響力，多次獲得國內外權威獎項，如國家期刊獎獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中科雙效期刊、中國精品科技期刊、中國科技期刊優秀期刊、北大圖書館收錄期刊、中國百種杰出學術期刊等。

在收錄方面，《食品科學》雜志被多個知名數據庫收錄，包括：北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業領域具有較高的學術價值和影響力，是工業研究者和實踐者的重要參考刊物。