《食品科學》雜志的電子期刊主要通過中國知網、維普、萬方等學術數據庫提供下載，其電子版格式通常為PDF或CAJ。有任何相關疑問都可咨詢在線客服。

以下是具體信息：

（1）PDF格式

適用于通用閱讀，可在電腦、平板或手機上使用Adobe Reader等PDF閱讀器打開。

（2）AJ格式

中國知網（CNKI）的專用格式，需使用CAJViewer閱讀器打開。

（3）其他可能格式

部分平臺可能提供HTML在線閱讀，但不一定支持完整版下載。

訂閱或下載時需注意：

（1）個人用戶可能需要購買單篇或訂閱服務。

（2）機構用戶（如高校、研究所）通常可通過圖書館數據庫訪問全文。

《食品科學》雜志核心信息

主管單位：中國商業(yè)聯合會

主辦單位：北京食品科學研究院

國際刊號（ISSN）：1002-6630

國內刊號（CN）：11-2206/TS

出版周期：半月刊

影響因子：復合影響因子2.11，綜合影響因子2.98。

《食品科學》雜志在全國影響力巨大，創(chuàng)刊于1980年，公開發(fā)行的半月刊雜志。創(chuàng)刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：基礎研究、工藝技術、生物工程 、分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生、包裝貯運等。

該雜志作為一本具有較高學術價值的工業(yè)類期刊，被多個權威數據庫收錄。如北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些收錄情況充分體現了《食品科學》雜志在學術界的影響力和認可度。