《食品與發酵工業》雜志投稿要求，如下：

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（4）文章摘要篇幅以200~300字為宜。摘要的作用是補充題名的不足，介紹文章主要內容以引導讀者閱讀全文。摘要一般要求：目的、方法、結果和結論4個要素，采用第三人稱表述。

（5）對文章某一部分特定內容的進一步解釋或補充說明，在正文中以注釋首次出現的順序編號，注釋內容按編號順序標注于正文之后，不得用于引文索引或致謝。

《食品與發酵工業》雜志是由中國食品發酵工業研究院有限公司;全國食品與發酵工業信息中心主辦的半月刊，審稿周期預計為1-3個月。該雜志的欄目設置豐富多樣，涵蓋研究報告、生產與科研應用、分析與檢測、綜述與專題評論等。

該雜志為學者們提供了一個交流學術成果和經驗的平臺，發表的文章具有較高的學術水平和實踐價值，為讀者提供更多的實踐案例和行業信息，得到了廣大讀者的廣泛關注和引用。