《食品與發(fā)酵科技》雜志的收稿方向主要包括：應(yīng)用研究、綜述、專業(yè)教學(xué)與實踐等。

該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業(yè)的多個重要領(lǐng)域和前沿話題，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個交流和分享學(xué)術(shù)成果的重要平臺。

《食品與發(fā)酵科技》雜志投稿要求

（1）引言在標題以下，不設(shè)標題的分段、分層：使用1)2)3)等、①②③等、abc等，在段首時應(yīng)退2字起排。

（2）根據(jù)《中華人民共和國著作權(quán)法》，并結(jié)合本刊實際情況，凡接到本刊收稿回執(zhí)后3個月內(nèi)未接到稿件處理情況通知者，則稿件仍在審閱中。

（3）論文依次由標題、作者、工作單位、摘要、關(guān)鍵詞、正文、尾注或參考文獻組成。

（4）參考文獻的編號按正文中首次出現(xiàn)的次序連續(xù)排列，用阿拉伯?dāng)?shù)字加方括號標于上角，并按引用順序排列于文末。

（5）基金項目，國家、省市科研項目及獲獎?wù)撐膬?yōu)先錄用。

《食品與發(fā)酵科技》雜志是由四川省經(jīng)濟和信息化廳主管和四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司主辦的學(xué)術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1973年，國內(nèi)外公開發(fā)行，國際刊號ISSN為1674-506X，國內(nèi)刊號CN為51-1713/TS，該雜志級別為統(tǒng)計源期刊，預(yù)計審稿周期為1個月內(nèi)。

該雜志在學(xué)術(shù)界具有較高的影響力，多次獲得國內(nèi)外權(quán)威獎項，如Caj-cd規(guī)范獲獎期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國科技期刊優(yōu)秀期刊等。

在收錄方面，《食品與發(fā)酵科技》雜志被多個知名數(shù)據(jù)庫收錄，包括：統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、哥白尼索引(波蘭)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業(yè)領(lǐng)域具有較高的學(xué)術(shù)價值和影響力，是工業(yè)研究者和實踐者的重要參考刊物。