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《食品與發酵科技》雜志核心信息

主管單位：四川省經濟和信息化廳

主辦單位：四川省食品發酵工業研究設計院有限公司

國際刊號（ISSN）：1674-506X

國內刊號（CN）：51-1713/TS

出版周期：雙月刊

影響因子：復合影響因子0.77，綜合影響因子1.34。

《食品與發酵科技》創刊于1973年，CN刊號：51-1713/TS，由四川省食品發酵工業研究設計院主辦，四川省經濟和信息化委員會主管的工業類學術期刊，創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：應用研究、綜述、分析與檢測、專業教學與實踐等。

《食品與發酵科技》不僅能為廣大的科技工作者提供最新的行業信息，同時也是該行業一本具有收藏、保存及科研指導的期刊。

該雜志作為一本具有較高學術價值的工業類期刊，被多個權威數據庫收錄。如統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、哥白尼索引(波蘭)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些收錄情況充分體現了《食品與發酵科技》雜志在學術界的影響力和認可度。