向《肉類研究》雜志投稿發表的步驟如下：

一、了解投稿要求

在投稿前，需要仔細研究《肉類研究》雜志的定位、風格、欄目設置等，確保自己的稿件與雜志的定位和需求相匹配。

其主要涵蓋的欄目包括基礎研究、加工工藝、分析檢測、專題論述等。

二、準備投稿材料

根據投稿要求，準備相應的投稿材料。

（1）來稿請另起頁注明作者詳細通訊地址、郵政編碼、聯系電話、E-mail。

（2）稿件處理時限:根據《中華人民共和國著作權法》，并結合本刊實際情況，凡接到本刊收稿回執后1個月內未接到稿件處理通知者，則稿件仍在審閱中。

（3）文稿凡屬基金資助項目，應寫明基金項目名稱及項目編號，基金項目名稱應按國家有關部門批準的正式名稱填寫，投稿時附基金項目證明復印件，本刊將優先錄用和發表。

（4）引用大型常用出土文獻合集，可使用括注，括注應使用不同于正文的字體。第一次應使用全稱，第二次可使用簡稱。

（5）摘要不能有作者未來的研究計劃，不能出現圖、表、參考文獻序號和縮寫詞（相關專業讀者能清楚理解的除外），盡量不要出現數學公式。

三、投稿

《肉類研究》雜志大多采用網絡投稿系統，投稿時需按照系統提示完成以下步驟：

作者注冊、查看投稿須知和版權協議、填寫稿件信息和作者信息、上傳稿件和附件。

四、關注審稿進度與反饋

接收投稿成功通知：作者上傳稿件成功后，會接到雜志社發送的投稿成功通知郵件。

稿件審理流程：稿件會按投稿欄目分配給責任編輯初審，初審后提交主任復審，復審通過后提交主編終審。

肉類研究是一本由中國肉類食品綜合研究中心主辦的月刊，期刊級別為統計源期刊，預計審稿周期為1個月內。

接收審稿結果：主編終審通過后，會向作者發送錄用通知郵件。如果稿件被退回或需要修改，作者需要根據審稿人的意見認真修改稿件，并考慮再次投稿。

希望這些建議能夠幫助您成功投稿并發表作品。