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《食品文摘》雜志核心信息

主管單位：全國食品科技情報中心站;北京市食品研究所

主辦單位：全國食品科技情報中心站;北京市食品研究所

國內刊號（CN）：11-2099/TS

出版周期：雙月刊

《食品文摘》雜志在全國影響力巨大，創刊于1983年，公開發行的雙月刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：文獻綜述、研究報告、簡報、專題研究等。是一本專注于食品科學與技術領域的行業性雜志。主要目標是傳播最新的科研成果、技術應用和行業發展動態，為食品科學家、工程師、農業科技人員和食品行業從業者提供豐富的信息與研究成果。

雜志涵蓋了廣泛的食品科學與技術領域，包括食品加工技術、食品質量與安全、食品營養與健康、食品分析與檢測等。該雜志定期刊發國內、國際上的學術論文、研究報告、案例研究和實踐經驗等，涵蓋了食品產業鏈的各個環節和重要領域。作為一本行業性雜志，雜志不僅關注學術研究，也注重實踐應用。該雜志經常刊登食品工程技術、質量安全管理、食品企業管理和營銷策略等方面的案例研究和實踐經驗，旨在為食品行業從業者提供實用的指導和經驗分享。致力于傳播最新的研究成果、技術應用和行業發展動態，為食品科學家、工程師和食品行業從業者提供知識和信息的來源和交流平臺。

該雜志作為一本具有較高學術價值的工業類期刊，被多個權威數據庫收錄。如知網收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些收錄情況充分體現了《食品文摘》雜志在學術界的影響力和認可度。