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中國調味品雜志發文分析
中國調味品主要機構發文分析
機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
四川旅游學院 | 208 | 風味;調味;揮發性;發酵;感官 |
四川大學 | 200 | 發酵;泡菜;風味;揮發性;調味 |
華南理工大學 | 181 | 醬油;調味;風味;調味品;酶解 |
成都大學 | 170 | 發酵;風味;香腸;響應面;揮發性 |
揚州大學 | 163 | 響應面;感官;調味;響應面法;風味 |
哈爾濱商業大學 | 154 | 食品;調味;風味;調味品;發酵 |
四川理工學院 | 129 | 發酵;面醬;甜面醬;乳酸;曲霉 |
天津科技大學 | 118 | 發酵;風味;醬油;酵母;響應面 |
廣西大學 | 110 | 食品;抗氧化;制糖;蔗汁;食品工業 |
貴州大學 | 108 | 發酵;響應面;辣椒;響應面法;乳酸 |
《中國調味品》雜志是由全國調味品科技情報中心站主辦的月刊,審稿周期預計為1-3個月。該雜志的欄目設置豐富多樣,涵蓋基礎研究、技術研發、分析檢測、食品添加劑、專論綜述等。
該雜志為學者們提供了一個交流學術成果和經驗的平臺,發表的文章具有較高的學術水平和實踐價值,為讀者提供更多的實踐案例和行業信息,得到了廣大讀者的廣泛關注和引用。