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《保鮮與加工》雜志核心信息

主管單位：天津市農業科學院

主辦單位：國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）

國際刊號（ISSN）：1009-6221

國內刊號（CN）：12-1330/S

出版周期：月刊

影響因子：復合影響因子1.19，綜合影響因子1.63。

《保鮮與加工》雜志在全國影響力巨大，創刊于2000年，公開發行的月刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測分析、信息與物流、專題論述等。

該雜志作為一本具有較高學術價值的工業類期刊，被多個權威數據庫收錄。如北大期刊(中國人文社會科學期刊)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些收錄情況充分體現了《保鮮與加工》雜志在學術界的影響力和認可度。