主管單位：北京二商集團有限責任公司
主辦單位：中國肉類食品綜合研究中心
國際刊號：1001-8123
復(fù)合影響因子：1.41
全年訂價：￥ 280.00
國內(nèi)刊號：11-2682/TS
審稿周期：1個月內(nèi)
創(chuàng)刊年份：1987年
綜合影響因子：1.59
《肉類研究》雜志在全國影響力巨大，創(chuàng)刊于1987年，公開發(fā)行的月刊雜志。創(chuàng)刊以來，辦刊質(zhì)量和水平不斷提高，主要欄目設(shè)置有：基礎(chǔ)研究、加工工藝、質(zhì)量安全、分析檢測、專題論述等。
（1）來稿請另起頁注明作者詳細通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、E-mail。
（2）稿件處理時限:根據(jù)《中華人民共和國著作權(quán)法》，并結(jié)合本刊實際情況，凡接到本刊收稿回執(zhí)后1個月內(nèi)未接到稿件處理通知者，則稿件仍在審閱中。
（3）文稿凡屬基金資助項目，應(yīng)寫明基金項目名稱及項目編號，基金項目名稱應(yīng)按國家有關(guān)部門批準的正式名稱填寫，投稿時附基金項目證明復(fù)印件，本刊將優(yōu)先錄用和發(fā)表。
（4）引用大型常用出土文獻合集，可使用括注，括注應(yīng)使用不同于正文的字體。第一次應(yīng)使用全稱，第二次可使用簡稱。
（5）摘要不能有作者未來的研究計劃，不能出現(xiàn)圖、表、參考文獻序號和縮寫詞（相關(guān)專業(yè)讀者能清楚理解的除外），盡量不要出現(xiàn)數(shù)學(xué)公式。
肉類研究是一本由中國肉類食品綜合研究中心主辦的月刊，期刊級別為統(tǒng)計源期刊，預(yù)計審稿周期為1個月內(nèi)。
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 西南大學(xué) | 325 | 食品；肉制品；肉類；肉品；保鮮 |
| 中國肉類食品綜合研究中心 | 261 | 肉制品；食品；肉類；風味；揮發(fā)性 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 203 | 肉制品；風味；豬肉；肉品；酶解 |
| 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | 136 | 肉制品；肉品；蛋白；火腿；肉品質(zhì) |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 98 | 肉制品；肉品；食品；肉類；香腸 |
| 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 88 | 火腿；肉制品；冷卻肉；保鮮；肉品 |
| 合肥工業(yè)大學(xué) | 75 | 豬肉；肉制品；風味；響應(yīng)面；色澤 |
| 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | 68 | 烏珠穆沁羊；羊肉；肉羊；骨骼??；蛋白 |
| 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 64 | 肉制品；發(fā)酵；保鮮；豬肉；冷卻肉 |
| 天津農(nóng)學(xué)院 | 59 | N-亞硝胺；亞硝酸；亞硝酸鹽；發(fā)酵；生物胺 |
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學(xué)基金 | 262 |
| 國家科技支撐計劃 | 135 |
| 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目 | 100 |
| 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項 | 99 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 | 24 |
| 博士科研啟動基金 | 22 |
| 江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新基金 | 21 |
| 河南省科技攻關(guān)計劃 | 20 |
| 內(nèi)蒙古自治區(qū)自然科學(xué)基金 | 18 |
| 中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金 | 16 |
（不代表本站觀點）
肉類研究雜志很好，絕對正品，看起來很上檔次，售后服務(wù)有保障，建議大家多來這家店看看，里面肯定有你喜歡的 ，我是這里的老客戶，比實體店不知便宜多少。
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價格便宜，書正品，包裝比較結(jié)實，物流較慢，品相不錯全新。學(xué)術(shù)點評網(wǎng)訂閱真的實惠，快遞送貨上門，也是我多年來最喜歡的雜志了！
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第一次訂閱肉類研究，它具有創(chuàng)意線裝版裝訂樣式，可180度平攤，再也不用擔心看書有折痕啦！另外內(nèi)容感覺特別新穎，不錯，本刊集權(quán)威、理論與專業(yè)于一體，具有很高的學(xué)術(shù)價值。會繼續(xù)下去。
第二年在學(xué)術(shù)之家訂購雜志，送貨很及時。 服務(wù)態(tài)度很好，物流快，快遞也好。讓我們與學(xué)術(shù)之家共同進步！
文章已錄用，回答審稿人問題后錄用，三個審稿人，格式要求很嚴格。編輯非常負責，校稿也很嚴，online很快，對編輯們的效率贊一個，謝謝他們，以后再投。
編輯非常仔細認真負責，格式要求非常高。就是一直沒有收到稿件錄用通知，所以到送印前才放下心，哈哈哈~感謝給我提供幫助的編輯和審稿人！祝好！
2015年5月投稿一篇綜述，初審4天，然后外審長達1個半月，還好專家們意見給的挺好，蠻專業(yè)。編輯部給了小修，歷時一個月修改好，返修后10天確定錄用。不管怎么樣，接受了就好。
11月25號投出去，1月15號就回復(fù)了，回復(fù)還是比較快，內(nèi)容只有是否同意增刊錄用，不同意講座退稿處理。我也沒猶豫，直接撤稿。個人覺得應(yīng)該給出意見讓作者看下。哎，無所謂，不要拉倒，我還不樂意在你這破期刊發(fā)表。
從投稿到接收不到兩個月的時間，速度非常快，審稿后先是大修，然后小修，就接收了。影響因子漲了，主編人也很好，相信這個雜志的影響因子會不斷攀升的。
投了兩篇，都錄用了，審稿也就一個多點月，就是見刊慢，至少一年排隊時間甚至更長，不能加急，沒有稿費，郁悶！時間有的可以投，僅供參考。
78天后，發(fā)審稿錄用通知，貴?。?
若用戶需要出版服務(wù)，請聯(lián)系出版商，地址：北京市豐臺區(qū)洋橋70號307室，郵編：100075。
