《揚州大學烹飪學報》雜志收錄情況：北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這體現了其較高的學術水平和廣泛的影響力。

可以通過以下幾種途徑查詢收錄情況：

一、官方網站查詢

在雜志社官網的公告或新聞動態欄目中，可能會有關于期刊收錄情況的最新公告或更新信息。

二、權威數據庫檢索

中國知網（CNKI）、萬方數據平臺、維普資訊檢索。

三、第三方認證與榮譽

1.查看期刊榮譽：通常雜志社會在其官方網站或宣傳資料中列出期刊所獲得的榮譽和認證。

2.核實核心期刊目錄：可以通過查閱目錄來確認期刊的核心地位。

《揚州大學烹飪學報》雜志榮獲了諸多榮譽，先后入選中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、北大圖書館收錄期刊等，這些榮譽充分體現了該雜志在科技學術領域的卓越地位和廣泛影響力。

《揚州大學烹飪學報》在全國影響力較大，創刊于1984年，創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營養與衛生、烹飪教育等。

《揚州大學烹飪學報》現已更名為《美食研究》。