《中外食品加工技術(shù)》雜志的收稿方向主要包括：加工技術(shù)、原料與產(chǎn)品開發(fā)、發(fā)酵與微生物、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生與檢測(cè)、譯文匯編等。

該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了經(jīng)濟(jì)的多個(gè)重要領(lǐng)域和前沿話題，為經(jīng)濟(jì)工作者和研究者提供了一個(gè)交流和分享學(xué)術(shù)成果的重要平臺(tái)。

《中外食品加工技術(shù)》雜志投稿要求

（1）文稿應(yīng)具有先進(jìn)性、科學(xué)性、實(shí)用性和邏輯性。論點(diǎn)明確，資料可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，層次清楚，文字精煉，圖表簡(jiǎn)明，統(tǒng)計(jì)學(xué)處理方法正確、規(guī)范。

（2）來(lái)稿中引用他人的作品，按著作權(quán)法的規(guī)定在正文中應(yīng)標(biāo)注參考文獻(xiàn)，并在文后著錄。

（3）文中應(yīng)擬出小標(biāo)題，以（一）、（二）、為序,層次不宜過(guò)多。文首要有相關(guān)的交待與評(píng)析。

（4）注釋是對(duì)文內(nèi)某一特定內(nèi)容的進(jìn)一步解釋或補(bǔ)充說(shuō)明，注釋序號(hào)用帶圓圈的阿拉伯?dāng)?shù)字表示（如①、②），并按順序列于當(dāng)頁(yè)地腳。

（5）作者簡(jiǎn)介：第一作者姓名，性別，職稱，學(xué)位，研究方向、E-mail地址及聯(lián)系電話。

《中外食品加工技術(shù)》雜志是由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管和北京市食品研究所主辦的學(xué)術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于2003年，該雜志級(jí)別為部級(jí)期刊，預(yù)計(jì)審稿周期為1個(gè)月內(nèi)。

該雜志在學(xué)術(shù)界具有較高的影響力，多次獲得國(guó)內(nèi)外權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，如中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)等。

在收錄方面，《中外食品加工技術(shù)》雜志被多個(gè)知名數(shù)據(jù)庫(kù)收錄，包括：萬(wàn)方收錄(中)等，在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域具有較高的學(xué)術(shù)價(jià)值和影響力，是經(jīng)濟(jì)研究者和實(shí)踐者的重要參考刊物。