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《中外食品加工技術》雜志核心信息

主管單位：中國商業聯合會

主辦單位：北京市食品研究所

出版周期：月刊

《中外食品加工技術》雜志在全國影響力巨大，創刊于2003年，是一本月刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：加工技術、原料與產品開發、發酵與微生物、營養衛生與檢測、譯文匯編等。該雜志致力于傳播最新的食品加工技術和理論研究，以及國內外食品行業的發展趨勢和前沿信息。雜志的內容包括食品工藝學、食品微生物學、食品安全與營養、食品化學及食品分析等方面。

該雜志的目標讀者是從事食品加工、研發、教學、科研、檢測、管理等領域的專業人士和相關機構，包括食品制造企業、食品檢測機構、科研院校、政府食品監管機構等。同時也歡迎廣大食品愛好者閱讀和發表意見、建議。

該雜志主編和編輯團隊均為食品加工領域的專家和學者，他們有強大的實踐經驗和學術研究背景，精通本領域最前沿的技術和理論，能夠為讀者提供具有較高參考價值的內容。雜志致力于傳播最新的食品加工技術和理論研究，幫助業內專業人士更好地掌握食品加工技術，提高食品質量和安全性。同時，雜志也為食品行業同行提供了最新的行業趨勢和發展動態，并為行業產學研提供交流和合作的平臺。該雜志已成為全國性食品行業的重要媒介之一，對食品行業的發展和科學發展具有重要的意義。

該雜志作為一本具有較高學術價值的經濟類期刊，被多個權威數據庫收錄。如萬方收錄(中)等，這些收錄情況充分體現了《中外食品加工技術》雜志在學術界的影響力和認可度。