（1）來稿要求內容科學有據，觀點新穎明確，材料充實可靠，語言簡潔流暢。來稿應遵守科技工作者的道德規范，文稿的著作權屬于作者，文責自負。

（2）論文各層次標題 一律用阿拉伯數字連續編號，標題層次一般以三級為宜，最多不超過四級，一級用 1，2，3……； 二級用1.1，1.2，1.3……； 三級用 1.1.1，1.1.2，1.1.3……。

（3）正文內連續敘述中的序號采用①……；②……；③……。分級超過3級后用網括號如：“①”，“②”表示，并采用連排。

（4）參考文獻只列出在正文中被引用的、正式發表的文獻，數量應在12條以上，且大多應為５年之內的期刊文獻，并中英文對照。

（5）如果論文涉及的是有關基金項目的研究內容，頒注明基金或資助機構的名稱、項目編號，交稿時需附交項目批準工件復印件或電子文檔。

（6）文稿需附300 字左右的中文摘要，內容包括目的、方法、結果（應給出主要數據）和結論4 部分，各部分用第三人稱撰寫，冠以相應的標題，不分段。需標引3～5 個關鍵詞。

（7）作者工作單位直接排印在作者姓名之下，并在其工作單位名稱之前加與作者姓名序號相同的數字；各工作單位之間連排時以分號隔開。

（8）圖表應少而精，能用文字說明的不用表，能用表說明的不用圖。圖表的標題及文字說明均用中文。表用三橫線表，表內同一項目（指標）數據要求小數點后位數一致。

（9）注釋統一采用尾注，并請以正文格式列于文章末尾，勿用word自動生成；序號采用“[]”方括號標注；外國作者國籍采用“〔〕”六角括號標注。

（10）來所有投稿作品本刊享有使用權。稿請注明作者單位、聯系方式及確切通信地址。所有稿件，請作者自留底稿，無論采用與否，恕不退還。

保鮮與加工是一本由國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）主辦的月刊，期刊級別為北大期刊、統計源期刊，預計審稿周期為1-3個月。