向《飲食文化研究》雜志投稿發表的步驟如下：

一、了解投稿要求

在投稿前，需要仔細研究《飲食文化研究》雜志的定位、風格、欄目設置等，確保自己的稿件與雜志的定位和需求相匹配。

其主要涵蓋的欄目包括飲食歷史研究、區域飲食研究、烹飪藝術研究、茶文化研究等。

二、準備投稿材料

根據投稿要求，準備相應的投稿材料。

（1）請作者嚴格遵守國家有關部門保密規定，稿件刊出后文責自負。

（2）參考文獻：指著者引文的出處，在行文的右上角采用[1][2][3]……先后順序標出，引文在原著中的頁碼需同時標注。

（3）題名：簡明、具體、概括文章的要旨，一般不超過20個漢字。題名中應避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結構公式。

（4）注釋主要用于對文章篇名、作者及文內某一特定內容作必要的解釋或說明。篇名、作者注置于當頁地腳；對文內有關特定內容的注釋可夾在文內(加圓括號)，也可排在當頁地腳或文末。

（5）來稿必須附有作者(或聯系人)的真實姓名，詳細通信地址，聯系電話及電子信箱，以便于審稿中聯系。

三、投稿

《飲食文化研究》雜志大多采用網絡投稿系統，投稿時需按照系統提示完成以下步驟：

作者注冊、查看投稿須知和版權協議、填寫稿件信息和作者信息、上傳稿件和附件。

四、關注審稿進度與反饋

接收投稿成功通知：作者上傳稿件成功后，會接到雜志社發送的投稿成功通知郵件。

稿件審理流程：稿件會按投稿欄目分配給責任編輯初審，初審后提交主任復審，復審通過后提交主編終審。

飲食文化研究是一本由東方美食（美國）國際聯盟主辦的季刊，期刊級別為部級期刊，預計審稿周期為1個月內。

接收審稿結果：主編終審通過后，會向作者發送錄用通知郵件。如果稿件被退回或需要修改，作者需要根據審稿人的意見認真修改稿件，并考慮再次投稿。

希望這些建議能夠幫助您成功投稿并發表作品。