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揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志

Culinary Science Journal of Yangzhou University

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)是揚(yáng)州大學(xué)主辦的一本學(xué)術(shù)期刊,主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評(píng)論等。雜志于1984年創(chuàng)刊,目前已被北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、知網(wǎng)收錄(中)等知名數(shù)據(jù)庫(kù)收錄,是江蘇省教委主管的國(guó)家重點(diǎn)學(xué)術(shù)期刊之一。揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)在學(xué)術(shù)界享有很高的聲譽(yù)和影響力,該期刊發(fā)表的文章具有較高的學(xué)術(shù)水平和實(shí)踐價(jià)值,為讀者提供更多的實(shí)踐案例和行業(yè)信息,得到了廣大讀者的廣泛關(guān)注和引用。
欄目設(shè)置:飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪教育

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志介紹

  • 主管單位:江蘇省教委

    主辦單位:揚(yáng)州大學(xué)

    國(guó)際刊號(hào):1009-4717

  • 復(fù)合影響因子:0.3

    全年訂價(jià):¥ 160.00

    國(guó)內(nèi)刊號(hào):32-1597/TS

  • 出版地方:江蘇

    郵發(fā)代號(hào):28-183

    發(fā)行周期:季刊

  • 審稿周期:1個(gè)月內(nèi)

    創(chuàng)刊年份:1984年

    綜合影響因子:0.078299999237061

《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》在全國(guó)影響力較大,創(chuàng)刊于1984年,創(chuàng)刊以來(lái),辦刊質(zhì)量和水平不斷提高,主要欄目設(shè)置有:飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪教育等。

《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》現(xiàn)已更名為《美食研究》。

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志投稿要求

(1)來(lái)稿文責(zé)自負(fù),切勿一稿多投,本刊有權(quán)刪改文章,作者如不同意刪改請(qǐng)?jiān)趤?lái)稿末聲明。來(lái)稿在1個(gè)月內(nèi)未收到通知者,可自行處理。限于人力,恕不退稿,請(qǐng)作者自留底稿。

(2)稿件須有標(biāo)題、作者姓名、內(nèi)容摘要、關(guān)鍵詞。

(3)基金項(xiàng)目:基金項(xiàng)目類(lèi)別(項(xiàng)目編號(hào))。本刊對(duì)基金資助項(xiàng)目,省(部)級(jí)以上重大攻關(guān)項(xiàng)目和開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室研究項(xiàng)目等優(yōu)秀論文優(yōu)先發(fā)表。

(4)正文各部分都應(yīng)簡(jiǎn)潔明了。結(jié)果中層次標(biāo)題一律用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)編號(hào),盡量減少層次; 不同層次的數(shù)字之間用小圓點(diǎn)相隔,末位數(shù)字不加標(biāo)點(diǎn)符號(hào)。如“1”、“1.1”、“1.1.1”等。

(5)文章需寫(xiě)有“摘 要”“關(guān)鍵詞”,條理清晰,文筆通順。

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)是一本由揚(yáng)州大學(xué)主辦的季刊,期刊級(jí)別為北大期刊,預(yù)計(jì)審稿周期為1個(gè)月內(nèi)。

投稿咨詢(xún)

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)影響因子
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)主要引證文獻(xiàn)期刊分析

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志發(fā)文分析

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析

機(jī)構(gòu)名稱(chēng) 發(fā)文量 主要研究主題
揚(yáng)州大學(xué) 428 烹飪;食文化;飲食文化;餐飲;烹飪工藝
江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校 38 烹飪;教育;烹飪教育;教學(xué);烹飪專(zhuān)業(yè)
浙江旅游職業(yè)學(xué)院 23 烹飪;食文化;飲食文化;烹飪工藝;烹飪文化
濟(jì)南大學(xué) 15 飲食文化;營(yíng)養(yǎng);食文化;食品;感官
哈爾濱商業(yè)大學(xué) 15 烹飪;餐飲;影響因素;食美;食文化
四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校 14 飲食文化;食文化;中西;餐飲;中國(guó)飲食文化
江南大學(xué) 11 飲食文化;食文化;食品;文化;酒文化
河北師范大學(xué) 10 烹飪;教育;餐飲;職業(yè)教育;烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育
無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 10 烹飪?cè)希慌腼儯徊穗龋慌腼児に嚕粻I(yíng)養(yǎng)
中國(guó)人民解放軍軍事經(jīng)濟(jì)學(xué)院 10 軍隊(duì);后勤保障;膳食;飲食保障;軍隊(duì)后勤

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)主要資助項(xiàng)目分析

資助項(xiàng)目 涉及文獻(xiàn)
留學(xué)人員科技活動(dòng)項(xiàng)目擇優(yōu)資助經(jīng)費(fèi) 6
江蘇省教育廳哲學(xué)社會(huì)科學(xué)基金 5
國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金 4
江蘇省自然科學(xué)基金 4
國(guó)家自然科學(xué)基金 3
山東省軟科學(xué)研究計(jì)劃 3
江蘇省高校自然科學(xué)研究項(xiàng)目 3
浙江省教育廳科研計(jì)劃 3
天津市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃項(xiàng)目 2
揚(yáng)州大學(xué)校科研和教改項(xiàng)目 2

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志在線購(gòu)買(mǎi)

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網(wǎng)友評(píng)論

(不代表本站觀點(diǎn))

bgfjn** 的評(píng)論:
2022-12-30 19:58:21

11月17號(hào)投稿,中間過(guò)了小半個(gè)月,最后初審?fù)ㄟ^(guò),由于自己發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題,因此要求編輯部退修,12月16號(hào)提交修改稿,然后立即送外審,到11月22號(hào)返回審稿意見(jiàn),修改后發(fā)表,一周小修后提交修改稿,狀態(tài)變?yōu)榇K審,終審?fù)ㄟ^(guò),心情大好。

szmnbv_** 的評(píng)論:
2022-09-18 17:41:45

終于攢夠了金幣,可以評(píng)價(jià)了。感覺(jué)揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)編輯挺認(rèn)真的,審稿效率也可以,審稿過(guò)程中打電話催了幾次,接電話老師的態(tài)度也很好,10月份投的,現(xiàn)在已錄用,值得大家投稿。

enhjik_** 的評(píng)論:
2022-06-09 15:54:50

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)審稿速度很快,審稿人提的意見(jiàn)也很好,我還是很有收獲的。個(gè)人覺(jué)得,這本雜志還是非常不錯(cuò)的,在這里可以學(xué)到很多東西,我覺(jué)得很值得。

razvgl_** 的評(píng)論:
2022-03-01 12:02:10

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)還是挺好的,我的稿件9月11號(hào)投出去,稿件處理了十幾天,之后外審1個(gè)月,但又變成稿件處理狀態(tài),后來(lái)又送了一次外審,最后才選用退修,到了12月13號(hào)錄用了,經(jīng)歷的時(shí)間還是挺短的,審稿專(zhuān)家給的意見(jiàn)也非常專(zhuān)業(yè),還是很負(fù)責(zé)的。

eznahu_** 的評(píng)論:
2021-12-02 09:42:26

很快就錄用了,但是修改還是挺麻煩的,揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)格式要求非常嚴(yán)格,編輯比較認(rèn)真,修改了好幾回。真心不容易啊!!專(zhuān)家很負(fù)責(zé)任,提的意見(jiàn)也比較有意義,打電話咨詢(xún)時(shí)候態(tài)度和藹,值得投稿!

jzungc_** 的評(píng)論:
2021-07-12 19:05:42

編輯部的主編做事真的很有效率,非常的認(rèn)真,幫我調(diào)整了措辭,還修改了文中圖片,讓我對(duì)論文排版和寫(xiě)作有了更深的理解,另外,對(duì)格式要求真的很?chē)?yán)格。繼續(xù)努力。

xoaiey_** 的評(píng)論:
2021-04-11 16:15:31

幫朋友買(mǎi)的,她說(shuō)好。經(jīng)典雜志,非常滿(mǎn)意!發(fā)貨速度很快,價(jià)格非常的劃算!外包裝還可以。非常好,與書(shū)店無(wú)異,挺好的。質(zhì)量杠杠的,以后就在學(xué)術(shù)之家買(mǎi)愛(ài)書(shū)了。不錯(cuò),值得購(gòu)買(mǎi)。

jdhxnv_** 的評(píng)論:
2020-11-10 11:42:16

第一次收到,在學(xué)術(shù)之家訂雜志很靠譜,雜志本身不錯(cuò),快遞配送及時(shí),客服務(wù)態(tài)度很好,很棒。半價(jià)買(mǎi)的雜志很劃算,真心便宜,性?xún)r(jià)比超高,明年還繼續(xù)訂你們家,希望還可以按期收到書(shū)籍!

jdhxnv_** 的評(píng)論:
2020-11-10 11:28:13

一直都有看這類(lèi)的雜志,雜志質(zhì)量不錯(cuò),學(xué)術(shù)之家服務(wù)態(tài)度也很好,有一次雖少發(fā)一本,但及時(shí)的解決了,非常好!這是一本很不錯(cuò)的雜志讀物,很好看的書(shū),紙張也不錯(cuò)。真不錯(cuò)。非常好。值得推薦!

fangxum** 的評(píng)論:
2020-05-12 16:36:07

書(shū)本本身質(zhì)量不錯(cuò),印刷清晰,紙品質(zhì)量也挺好,應(yīng)該會(huì)是很舒服的閱讀過(guò)程。經(jīng)典之作,從自己看過(guò)到現(xiàn)在導(dǎo)師的老師推薦,經(jīng)典永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)!

songge** 的評(píng)論:
2019-09-03 16:08:13

第二年來(lái)訂閱雜志了,客服的態(tài)度很好哦,雜志的寄送也還及時(shí),希望以后對(duì)老顧客有一定的優(yōu)惠。

wanzito** 的評(píng)論:
2019-08-01 12:25:38

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)是我們餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術(shù)指南,雜志整體裝幀、印刷都無(wú)可挑剔,供準(zhǔn)備購(gòu)書(shū)者參考。

hehua_p** 的評(píng)論:
2019-05-16 17:59:13

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)審稿速度很快,2個(gè)月的時(shí)候給了審稿意見(jiàn),一共兩個(gè)審稿人,小修。修完后上傳,一位審稿人推薦接受,另一位依然小修。再修上傳,最后接受,那位審稿人還不忘提出了一個(gè)排版的問(wèn)題。覺(jué)得審稿人那是相當(dāng)認(rèn)真。非常不錯(cuò)的雜志。

sofuya_** 的評(píng)論:
2018-12-09 18:16:32

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)審稿速度很快,我2月10日投稿,兩個(gè)意見(jiàn)分別于2月20日和2月25日返回,相當(dāng)快,然后,修改后4月25日錄用。要求描述詳盡這是我投稿經(jīng)驗(yàn),對(duì)待專(zhuān)家提出的意見(jiàn),一定認(rèn)真修改。態(tài)度端正。

圓木** 的評(píng)論:
2018-10-24 17:40:39

審稿意見(jiàn)還算完美,沒(méi)有提任何算法、原理上的意見(jiàn),僅僅是修改下文章格式等。由此可見(jiàn),審稿專(zhuān)家的意見(jiàn)應(yīng)該的都是正面的,給的意見(jiàn)應(yīng)該是直接錄用!很滿(mǎn)意的一次投稿,很好!

wulu** 的評(píng)論:
2017-10-04 18:31:45

這個(gè)期刊認(rèn)可度在國(guó)內(nèi)相當(dāng)高。文章質(zhì)量可以的話,審稿時(shí)間快,專(zhuān)家提出的意見(jiàn)也很中肯,只要文章質(zhì)量好,就能過(guò)關(guān)。投的人多,競(jìng)爭(zhēng)很激烈。

heliru** 的評(píng)論:
2016-01-09 10:45:14

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志的審稿還算快,八月初投稿,一個(gè)月初審審回,修改后重審,八月底定稿。審稿專(zhuān)家很好,所提意見(jiàn)確實(shí)很有見(jiàn)地。該期刊比較正規(guī),審稿速度較快,溝通比較便利。值得推薦!

  • guodong**: 不錯(cuò)的期刊!很快就給了結(jié)果,還不錯(cuò),小修,推薦!
    2017-03-29 16:32:25
kdios** 的評(píng)論:
2015-06-17 11:35:24

投稿后,第三天沒(méi)有通過(guò)檢查,修改后重新投,兩個(gè)月給了審稿意見(jiàn),三個(gè)審稿人都給小修。修改稿上傳一周后接收。總體來(lái)說(shuō)審稿比較正規(guī),審稿人都比較嚴(yán)謹(jǐn)。

  • haiian**: 雜志非常有效率,審稿人給出了很多專(zhuān)業(yè)的意見(jiàn)!
    2016-10-04 16:49:45
  • ranfa**: 目前審稿意見(jiàn)通過(guò)終審,待編輯排期待刊。
    2016-10-08 11:29:31
ferfere** 的評(píng)論:
2015-06-16 12:30:51

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志的審稿速度很快,一個(gè)月給結(jié)果,增刊錄用。跟樓上的一位點(diǎn)評(píng)一樣一樣滴“認(rèn)為論文雖具一定應(yīng)用性和實(shí)用價(jià)值,但對(duì)該領(lǐng)域最新研究成果的介紹、比較和不足之處的分析總結(jié)顯得不夠。論文的學(xué)術(shù)價(jià)值和創(chuàng)新性有待提高。”不會(huì)是系統(tǒng)自動(dòng)回復(fù)的吧。要我5日內(nèi)給是否撤稿的決定,糾結(jié)啊。。。

weoww** 的評(píng)論:
2015-02-03 15:28:16

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志編輯很認(rèn)真,不僅僅給了一個(gè)審稿意見(jiàn)的文檔,而且還在原始稿件中加了很多修改批注。14年1月底投稿,5月修改后錄用,12月份刊出。。。。所以從投稿到刊出的周期差10個(gè)月左右

deng** 的評(píng)論:
2014-03-12 11:54:33

審稿速度挺快,3個(gè)月左右,最滿(mǎn)意的是審稿人很專(zhuān)業(yè),審稿很認(rèn)真.

gong10** 的評(píng)論:
2014-02-25 15:27:47

投的稿子,一個(gè)月?tīng)顟B(tài)是 專(zhuān)家審稿中,現(xiàn)在又是外審中,這兩個(gè)是什么意思啊,專(zhuān)家審稿是內(nèi)審么?

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